恵比寿で堪能、40年の江戸前寿司。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
鮨 かわむらの特徴
江戸前寿司を40年の職人から堪能できる新店です。
前菜からデザートまで全19品を楽しめる特別コースがあります。
恵比寿駅から徒歩3分、隠れ家のような場所に位置しています。
日比谷線恵比寿駅から徒歩3分、JR恵比寿駅から徒歩7分くらいのところにある、鮨かわむらさんでお寿司ランチをしました。北海道で寿司職人として長年経験していた本格的な江戸前寿司を、7000円とリーズナブルな価格でいただくことができます。～ ランチ限定コース ～【先付】 季節ものカツオの半燻製 海苔醤油添え【握り】 3貫・大畑 カマトロ・浦河 マツカワカレイ・北海道 にしん【蒸物】 本日の茶碗蒸し【握り】 2貫・赤貝・昆布締め海老【小丼】 本日の小丼中落ちとイクラ【握り】 2貫・コチ・白甘鯛【巻物】 特製うな巻【〆】 玉子【締椀】赤出汁【甘味】本日の甘味抹茶わらび餅札幌日の出本田水産を中心に、各地の目利き人と大将が長年取引していたからこその、鮮度抜群のネタに希少な魚が出迎えてくれます。大畑のカマトロの脂、マツカワカレイの歯ごたえ、にしんの濃厚さ、赤貝からの磯の香り、海老のねっとり感、イクラの甘み、コチの淡白、白甘鯛の旨み…どれも格別でした！また、こだわりの海苔や、醤油茶碗蒸しには帆立、鰻の香ばしさ、プリンのような玉子焼きなども素晴らしかったです。ゆとりのあるクラシックなカウンターでいただくことで、大将の手さばきや話も聞けたのも良かったと思いました。(奥には個室もありました)
恵比寿駅から徒歩3分ほど、駒沢通り沿いのビル2階にある隠れ家鮨「鮨かわむら」へ。凛とした静かな空間で、一貫一貫が丁寧に仕立てられています。北海道出身の大将は寡黙ながら、ふと見せる笑顔が温かく印象的。羅臼のブリや塩釜の中トロ、北海赤海老の昆布締めなど、季節の味わいが光ります。赤酢のシャリはほどよい酸味でお酒とも好相性。〆の鰻の太巻き“うまき”や生海苔の味噌汁にも心和む。派手さはないけれど、何度でも通いたくなる一軒です。
恵比寿に新しくオープンした「鮨 かわむら」。今回は11月末まで限定の「オープン記念10,000円コース（全17品・飲み放題付き）」をいただきました。価格以上の満足感が詰まった内容で、記憶に残る鮨体験となりました。まず登場する前菜3種が丁寧で秀逸。カスベ煮凝りはぷるっとした食感、子持ち新烏賊は雲丹味噌和えで濃厚に。早速“本気”を感じます。続いてメジのたたき海苔醤油。香ばしく、海苔の風味も相まって絶妙なバランス。握りは数貫ずつタイミングよく提供され、ネタの鮮度と握りの温度・サイズ感が非常に心地よい。途中に出てくる蟹餡掛けの枝豆風茶碗蒸しは、まるで和食のコースのような味の奥行きを感じさせます。そして嬉しい小丼はイクラたっぷり、振り柚子の香りがふんわり。箸休め以上の存在感で、満足度が一気に跳ね上がります。特製うな巻もタレが上品で、ふっくら焼かれた鰻との相性も抜群。〆の玉子、赤出汁まで気を抜かず、甘味も季節の品でフィニッシュ。飲み放題もビール、ウイスキー、サワーなど一通り揃っていて、接待や特別な日の会食にも対応できるクオリティ。店内は落ち着いたトーンの内装で、席間も程よく、カウンター越しに職人さんの手仕事を見るのも一興。まだ知られていない“隠れた名店”感があり、今後の予約争奪戦を予感させます。恵比寿でこのクオリティと価格、そしてこの満足感。限定コース終了後の展開にも期待大です。また行きたいお店が増えました！
恵比寿に2024年9月オープンした「鮨 かわむら」で、全19品の特別コースを堪能。前菜の青ナマコポン酢やウニのシンジョ、燻製仕立てのカツオなど繊細な料理が続き、本マグロカマトロや八角、ニシンなどの握りも絶品でした。特に北海道・日の出本田水産から直送されるカマトロは、口の中でとろける旨さ。赤だしや甘味まで全体に品格があり、丁寧な仕事が伝わる内容でした。飲み放題付きで税込1万円のオープン記念コースは11月末まで。コスパ抜群で、今行くべき寿司店です！
鮨かわむら@恵比寿--information------------------------------------📍:東京都渋谷区恵比寿西1-21-5 WEST21ビル 2F🚃:恵比寿駅西口徒歩5分💴:10,000円🕘:月・火・木・金・土・日 16:00 - 23:00💤:水曜日🏆:－--menu-----------------------------------------〈11/30までの期間限定〉【オープン記念 10,000円コース】飲み放題付・前菜青ナマコのボン酢和え穴子煮こごり子持ち昆布/ふぐのわさび和え・向付鰹の燻製仕立て 海苔醤油・握り本鮨のカマトロサメガレイ・蒸物海鮮茶碗蒸し・握り赤貝海老昆布〆・小丼イクラの小丼・握りハッカク穴子・巻物特製うな巻・〆玉子・締椀生海苔の赤だし・本日の甘味抹茶わらびもち-------------------------------------------------2025年9月19日に恵比寿に新しくオープンしたお鮨やさんです。お店は、恵比寿駅西口から徒歩5分ほどのビルの2階にあります。店内は、カウンターの他、個室も完備。明るく居心地のよい和の空間で落ち着いて楽しむことができます。店主は、職人歴40年の河村大将。職人がが握る本物の江戸前寿司を、背伸びしすぎないリーズナブルな価格で楽しむことができます。今回は、11月末までの期間限定のオープン記念コースをいただきました！オープン記念で飲み放題付きで本格的な江戸前寿司が10000円(税込)の破格でいただけました！めちゃめちゃお得♪大将が目利きした新鮮な食材と確かな腕で握られたお鮨、一品料理はどれも美味しかったです！特に脂ののった本鮪のカマトロの握りや海苔醤油で食べる燻製された鰹が好みでした！大将は、人柄も優しく居心地のよい雰囲気で楽しめました！美味しかったです！ご馳走さまでした！
恵比寿に新しくオープンした【鮨 かわむら】さん🍣職人歴40年の河村大将が握る江戸前寿司を、肩肘張らずに楽しめる新店です👏今回はオープン記念の特別コース（飲み放題付きで1万円！）を堪能してきました。前菜から握り、逸品、甘味まで大満足の内容。🐚 初めて食べた青ナマコのポン酢はコリっと柔らかくて酒泥棒すぎる一皿。🐟 握りは本マグロ・尾長鯛・秋刀魚・赤貝など、どれも厚めのネタとほどけるシャリが最高のバランス。〆のうな巻もふわっと香ばしく、最後まで大満足でした✨店内は檜のカウンター8席に個室も完備。デートにも会食にもぴったりな雰囲気で、「上質だけど親しみやすい」空気感が心地よいお店でした。📍 11月末までのオープン記念コースは超お得なので、気になる方は早めの予約がおすすめ！
◆11月末までのオープン記念コース！北海道の魚介を堪能できるコスパ最強コース【おすすめポイント】▪︎ 11月末までの飲み放題付きの1万円コース▪︎ ネタが厚く、シャリはほどけるような絶妙さ▪︎ カウンター＋個室完備でシーンを選ばず使える2025年9月に新しくオープンしたお鮨屋さん。代官山駅と恵比寿駅から歩いて4分ほどの場所にある。職人歴40年 北海道出身の河村大将が握る江戸前鮨を敷居の高さを抑えたコースが堪能できる。(11月末までオープン記念)北海道を中心とした魚介が特徴。今回は北海道釧路産の大トロが美味しかった！個室のお客様も多く、大人数でも使えそう。オープン記念では飲み放題付き10,000円コースを展開中。多くの方に楽しんでいただきたいという想いから手の届きやすい価格でカウンターのお鮨が楽しめます。【注文内容】▪︎ 飲み放題付き10,000円コース青海鼠の酢の物穴子のに煮凝り子持ち昆布と白エビ鰹の燻製仕立て海苔醤油鮪 大トロ松川鰈鰊海鮮茶碗蒸し赤貝海老いくら小丼八角穴子うなぎの巻物玉子焼きお腕 赤だし抹茶のわらび餅。
| 名前 |
鮨 かわむら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6277-5270 |
| 営業時間 |
[金月火木] 16:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目２１−５ WEST21ビル 2F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
友達と夕飯に伺いました。恵比寿駅から徒歩5分くらい。去年オープンしたばかりで、木の温もりがあるお店。カウンターと個室あり。飲み放題付きのコースを頂きました。前菜が4種類。どれも手がこんでいて美味しい。お寿司は、シャリの大きさもちょうどよく、仕事も丁寧。ガリがちょっと変わってって美味しい。これで日本酒飲めました。日本酒3種類の飲み比べをしました。純米大吟醸が好みでした。