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NÉN TOKYOの特徴
代官山のチャコットビル4階に隠れ家的な立地です。
ベトナム料理と和食が融合した、新鮮な体験を提供します。
モダンでバランスの取れた料理が楽しめるお店です。
冬メニュー時期の2月に来て以来の再来訪。今回は春のメニューラインナップを堪能。特に好きなのは、テーブルに置かれたその日のメニューと一緒に、料理が来るごとに届けられる絵葉書。絵葉書には。その料理ごとにインスピレーションを得たベトナムの景色が写されてて、その裏にはシェフのSummerさんが手書きで書いた絵と説明が描かれてる。目で楽しく、舌で嬉しく、頭の中で膨らむ。なんてクリエイティブな料理だろうと、いつも驚かされる。間違いなく、今まで訪れた国内外のレストランでも、料理の美しさ、美味しさ、スタッフのホスピタリティ、間の取り方、そして笑顔、どれをとっても最高。また来月も訪れたい^_^
代官山の隠れ家で味わう、「イノベーティブ・ベトナム料理」という唯一無二の体験。期待を超えてくる、香りと熱の芸術「ベトナム料理＝カジュアル」という概念が、最初の一皿で心地よく崩れ去りました。代官山のシックな空間に漂うのは、食欲をそそる芳醇なスパイスの香り。【料理】とにかく一品毎のレイヤーが凄いです。フレッシュなハーブの爽やかさ、スパイスの使い方も繊細で、旬の食材がシェフの魔法でエレガントに昇華されていました。【ペアリング】ペアリングは必須です。ワインがハーブの香りを引き立てたかと思えば、発酵感のあるお茶がソースの深みと同調したりと、一口ごとに新しい発見があります。まさに「1+1が3にも4にもなる」体験。【雰囲気】一品毎のライブ感もご馳走の一つ。料理のコンセプトを伺いながらゆったりと流れる時間は、贅沢なひとときです。【総評】ベトナム料理の枠を超えた、知的な刺激に満ちたフルコース。間違いなく驚きと感動を体感出来る名店です。
ベトナム料理x和食=天才すぎない？長く日本に住んで働いているけど、ベトナム料理と和食がここまで自然に合うとは思っていなかった。想像以上に美味しくてびっくりした。このお店のコンセプトも素晴らしくて、ただ料理を出すだけじゃなく、ベトナムの文化やストーリーも感じられるのが魅力。一皿一皿が新しい体験で、次はどんな料理が来るんだろうとワクワクして、最後までずっと楽しめた。シェフおすすめのお酒とのペアリングもぜひ試してみるべきだ。料理との相性がとてもよくて、すごくよく慎重に選んだはず。カップルでの食事、ビジネスの会食、グルメ好き人に大おすすめ!
前から気になっていたNén Tokyoに行ってきました。ダナンの本店がベトナムで初めてミシュランのグリーンスターを取ったお店と聞いていて、ずっと気になっていたところ。場所は代官山から歩いて数分。最初ちょっと入口で迷いました。右に行ってしまって隣のお店のバルコニーに出てしまった、、入口は左側です。店内は落ち着いた雰囲気で、きれいだけど変に緊張する感じはないです。デートでも接待でも使いやすそうな空間。料理はコースで、いわゆるベトナム料理というより、ベトナムの食材や文化をベースにしたガストロノミーという感じでした。印象に残ったのはマラバルほうれん草とうなぎパテ。ベトナムと日本の要素が自然に混ざっていて、味のバランスがすごく良かったです。一緒に行った日本人の友人もこれが一番好きと言っていました。ガックフルーツ・カニステル・ベトナム風ペストの一皿もすごく良かったです。見た目もきれいですが、カニの旨味がしっかりしていて甘みもある。添えてある野菜も日本ではあまり食べたことがない感じでした。ベトナムでは割と素朴な食材らしいですが、ここでは全然違う料理になっていて面白かったです。パンとNénのバターも香りがすごく良かった。今まであまり食べたことのないタイプのバターでした。全体として、ベトナム料理を食べるというより、ベトナムのストーリーを料理で体験するようなコースという印象。ランチはご飯のコースもあると聞いたので、今度は昼にも行ってみたいです。
Had a very nice dinner at Nén Tokyo. The food was delicate and well-balanced, with Vietnamese flavors presented in a modern and thoughtful way. As a Vietnamese guest, it felt both familiar and new at the same time. The space is calm and comfortable, and the staff were polite and attentive throughout the meal.Nén Tokyoで食事をしました。ベトナム料理の要素を活かしつつ、全体的にとても繊細でバランスの良い味だと思います。ベトナム人としても、どこか懐かしさがありながら新しさも感じられました。落ち着いた雰囲気で、スタッフの対応も丁寧でした。
代官山駅から徒歩3,4分、チャコット代官山っていうオシャレなビルの4階に入ってるイノーベーティブベトナム料理のお店。ベトナムでミシュラン獲得した後鳴物入りで今年の９月にここの東京店がオープンしました。オープン当初から話題で気になってましたが3ヶ月経ってようやくの訪問。平日の夜に予約して伺いました。まだ予約は全然いける。お店入ったらまず手前の席でウェルカムドリンクと説明をいただきます。そのあと食材見てまた少しお話ししてから席に案内される。高級感というよりは比較的カジュアルな感じではあるけど雰囲気良いです。コースは21,000円9品でボリュームは標準的かちょっと軽めだけど最後土鍋ご飯的なやつが出てくるので自分で調整可能です。食材や組み合わせ、どれも食べたことないものが多くて面白かった。日本のベトナム料理屋さんはある程度日本人の味に寄せてる店がほとんど、特に高級店ほど、だと思うけどこちらはまだまだベトナム要素がしっかりあります。とはいえイノベーティブな感じだからオーソドックスなベトナム料理というものとはまた違うっぽい。それぞれの料理にストーリーがしっかりあってそれを伝えてもらえるのも面白いです。バランスっていう色鮮やかな4色のソースになんか棒状のグニュグニュしたのをつけて食べるのもストレートに美味しいっていうものではないけど食体験としてよかったです。鴨肉のバインミーや、目にも美しい川山海空の料理も美味しかった！もちろんわかりやすく美味しいのもあるけどそういうのばかりではないのでベトナムの文化とか学びながら食体験として楽しむにはとても良いと思います。
代官山にあるイノベーティブ・ベトナム料理店。ベトナム・ダナン本店はグリーンスターを受賞していて、日本初進出のお店だそうです。一皿ごとに物語や文化の背景が込められていて、ただ「美味しい」だけでなく、五感で楽しめる食体験でした。見た目も美しく、香りや演出も含めて印象に残るコースです。お店の雰囲気も静かで落ち着いていて、サービスもとても丁寧。ペアリングは日本酒やワインなどが中心で、ベトナム料理の酸味に寄り添った構成で楽しめました。インテリアも素敵で、優雅な時間が過ごせる大人向けレストラン。デートや記念日にもおすすめですし、「ここでしか味わえない料理」に出会えるお店だと思います。またぜひ再訪したいです。
| 名前 |
NÉN TOKYO |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日] 11:00～15:00,18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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モダンベトナム料理でイノベーティブでした。今まで食べたベトナム料理とは全く異質ですが、ベトナムの文化や地域性をベースに、シェフの世界観がとても素晴らしいコース料理でした。今回はノンアルコールのペアリングにしましたが、興味深い内容も多くおすすめです。季節を変えてまた行きたいです。