鴨ガラが支える極上スープ。
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らぁ麺はやし田上野御徒町の特徴
鴨ガラと大山鶏の贅沢な鶏清湯スープが堪能できるお店です。
上野広小路からすぐ、アメ横方面に位置する便利なアクセスのお店です。
最近オープンしたらぁ麺はやし田の美味しい特製醤油らぁ麺が話題です。
上野御徒町での用事を終えて、ふと時計を見るともう18時。「どこかで夕飯を食べて帰ろうかな」と歩いていた時に、偶然『らぁ麺 はやし田』さんを見つけました。新橋店にも伺ったことがあり、その美味しさはすでにお墨付き。「ここなら間違いない！」と、今日のディナーはこちらに決定です。お店に入るとすぐ券売機があるので、まずは食券を購入前回は「塩」をいただいたので、今回は『味玉醤油らぁ麺』を注文席に座って食券をお渡ししたのですが、なんと1分ほどでラーメンが登場！あまりの速さにびっくりしてしまいました。お腹が空いている時には、このスピード感は本当に嬉しいですよね。【味玉醤油らぁ麺】運ばれてきたラーメンは、見た目からしてとっても上品。• スープ： 鶏清湯（とりちんたん）スープは、一口飲むと鶏の出汁が口いっぱいに広がります。雑味がなくて、旨味がギュッと凝縮されている感じ。• 麺： 綺麗な細麺は、しっかりとしたコシがあって喉越しも抜群。スープとの相性も完璧です。• トッピング： 絶妙な半熟加減の味玉も、醤油のコクが効いたスープによく馴染んでいて最高でした。美味しいのは分かっていましたが、改めてそのクオリティの高さを実感。お仕事帰りや用事の合間に、サクッと、でも贅沢な気分で美味しいラーメンを食べたい時にぴったりな一軒です。また上野に来た際は、ぜひ立ち寄りたいと思います。
【注文したメニュー】🥢 特製醤油らぁ麺まずはスープから…鴨ガラと大山鶏を惜しげもなく使用したこだわりの鶏清湯スープ。綺麗な色をしていて、鶏本来の香りと旨味を感じられ、とても美味しくて飲みやすい！🤩麺は細麺で、数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合していて、コシがありのど越しもよく、スープによく絡んでいて美味しい！具は、豚と鶏の2種類のチャーシューに味玉、穂先メンマ。チャーシューは豚肩ロースと鶏むね肉。しっとりとした仕上がりで、お肉の旨味が感じられます。メンマは穂先メンマ。食感が柔らかく、シャキシャキ感が強いです！玉子甘みとコクがあり、濃い黄身が特徴のブランド卵「マキシマムこいたまご」を使用しています。【参考情報】カウンター席、テーブル席あり明るい空間で、1人でも気軽に利用できます。ごちそうさまでした😋
上野御徒町「らぁ麺はやし田」：透明な極上スープに感動！コスパも抜群の洗練された一杯上野御徒町エリアで美味しいラーメンを求めて「らぁ麺はやし田」を訪れました。 今回いただいたのは味玉醤油らぁ麺（1,050円）です。まず驚いたのがスープの美しさです。 鴨ガラと大山鶏を惜しみなく使用したというスープは、驚くほど透明感がありながら、鶏の旨味が凝縮された深い味わいです。 合わせる麺もしっかりとしたコシがあり、全粒粉が配合された豊かな風味がこの極上スープと抜群に合います。トッピングのこだわりも凄まじく、特に「マキシマムこいたまご」を使用した味玉は絶妙な半熟加減で、濃厚な黄身のコクがたまりません。 豚肩ロースと鶏むね肉の2種類のチャーシューもしっとり柔らかく、一杯の中での完成度が非常に高いです。最近は観光地価格のラーメンも増えていますが、こちらはこれだけのクオリティで1,050円と納得の価格設定なのも嬉しいポイントです。 支払いはクレジットカードのほか、交通系電子マネーも利用可能でした。上野・御徒町周辺で、間違いなく「また来たい」と思わせてくれる名店です。あと2階にトイレあって、テーブル席もたくさんあったごちそうさまでした！
最近オープンしたばかりの此方。元『ラーメンひむろ』が在った場所。今回は自分家の近所の『はやし田』には無いメニュー担々麺を頂きました！水のサーバーは回転寿司によくある各席のレバー蛇口システム！担々麺は色鮮やかなビジュアルで結構濃厚な胡麻ゴマしいスープ。甘めで、赤い辣油の色が濃い割には全然辛味は弱い！細麺も含め、スープも全体的に如何にもセントラルキッチンで作られた資本系チェーン店的な機械的な味とテクスチャーだ！具材も少なめのひき肉とネギたまけなのでコスパは低い！TKGは鰹節とネギが入っているがこれもコスパは低め。
美味しいとの噂で、初めて入りました。キレイな店内です。カウンター席も広く食べやすいです。鶏ガラスープの醤油ラーメンを頂きました。
上野広小路からで摩利支天徳大寺の在る通りをアメ横方面に入ってすぐのらぁ麺はやし田都内でジリジリ出店して勢力を伸ばす麺屋さんだ。締めで利用、醤油ラーメンを券売機でポチってカウンターへ着席。店舗は２階も有りそうな作り、１階は右Ｌ字カウンター中厨房、左側券売機からテーブル席２ほどの細長いお店をツーオペで回してる。程なく着丼。白い丼に上品な盛り付け、香りで既にうまさが連想される芳醇な雰囲気。早速スープから、鴨の甘みと大山鶏の骨からも旨味が染み出たスープに加水率低めの全粒粉細麺で重量と風味ある仕上げのストレート麺が合わさって美味い。スルスル行ける。飽きずに最後まで美味しくいただきました。ご馳走様でした。
| 名前 |
らぁ麺はやし田上野御徒町 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6284-4177 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 10:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒110-0005 東京都台東区上野４丁目５−２ ツルヤビル |
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久しぶりのはやし田さん。ここは出来たばっかりみたいですね。上野なので、外人さんは多めです。特製醤油ラーメンとネギチャ丼が、一番のマイセット。チャーシュー一枚がでかくて、歯切れもいい。卵は半熟なので、ネギチャ丼と相性抜群です。（TKG丼もありますが。）久しぶりに食べて美味しかったです。また来ます。