絶品焼鳥、黒基調のモダン空間。
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東京 神楽坂 TORIKURAの特徴
神楽坂駅から徒歩1分、隠れ家的な立地にあります。
八時間炊き澄まし鶏スープが胃に優しく、ほっと一息つけます。
串は火入れが完璧で、絶品料理を楽しむことができます。
串はどれも火入れが完璧！特にお気に入りなのはジューシーなささみ、ふっくら肉肉しいつくね、卵が弾けてじゅわっと広がるちょうちん。ポテサラと〆のらぁ麺も美味しかった！デザートの自家製プリンも卵感強めで濃厚な味わい♪かなりボリューミーで大満足の内容。新潟出身の店員さんおすすめの日本酒を中心に飲み比べも。日本酒だけでなくビールからワインまでいろいろ揃っていてお酒好きに嬉しいお店だと思います。
メインの通りから1本外れた静かな通りにあり、店内は黒を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気。おまかせ焼鳥コースを予約して行った。厳選銘柄鶏をじっくりと焼き上げた焼鳥は火入れも良く、ジューシー。特に白レバーは今まで食べた中で一番旨かった。〆の鶏ラーメンも旨すぎてもう一杯食べたいくらい。串ものだけでなく、つまみも色々あり、満足度の高いコースだった。クラフトビールがあるのも良かった。
神楽坂駅A1出口から1分。路地裏の静かな通りに去年オープンした大人の隠れ家焼鳥。照明を落とし、黒を基調としたお洒落でスタイリッシュな空間。カウンターをメインに個室も2部屋あり、個室はわんちゃん同伴可能だそうです。今回はおまかせ焼鳥コース肉(13,200円)をいただきました。厳選銘柄鶏を熟練の職人が1本ずつ丁寧に焼き上げる串11本と一品料理を織り交ぜたコースになります。焼鳥大好きな私達は楽しみにしていました。先ずはレモンサワーで乾杯。その後日本酒をいただきましたが、オーナーさんが新潟出身だそうで新潟の日本酒を取り揃えています。前菜3品・八時間炊き澄まし鶏スープ・季節野菜の和風ピクルス・白レバーの純パテ（Pain des Philosophesのバケット使用）鶏スープはコクと旨味が凝縮されて、ほっこり癒されます。季節野菜のピクルスはさっぱりとして、箸休めにもピッタリ。白レバーのパテはねっとり濃厚でワインが飲みたくなります。焼き物11品・大山鶏もも・せせり・特製配合つくね・長崎雲仙椎茸・白レバー・ハツ（ねぎソース）・名古屋コーチン砂肝・ささみ・うずらの卵・銀杏・ちょうちんどれも火入れが絶妙で絶品でした！特に印象に残ったのはジューシーな大山鶏もも、プリプリ濃厚な白レバー、塩でいただく軟骨入りのつくね、プチっと弾けるちょうちん、名古屋コーチンの砂肝はポーションが大きく、コリコリで旨味たっぷり。うずらの卵は半熟でとろっとして美味しかった。一品・厚揚げ焼き・TORIKURAポテサラ・鶏皮酢・蓮根・京都のおぼろ豆腐特に印象に残ったのがうずらの半熟卵がのったポテサラ。鶏節がたっぷりかかっていて、うずらの半熟卵をプチっと崩して混ぜていただきます。上品でなめらかなポテサラで黒胡椒がいいアクセントに。厚揚げや蓮根にも鶏節がかかっています。鶏皮酢はさっぱり。おぼろ豆腐は昆布とオリーブオイルのソースが美味しかったです。〆もの・鶏の半生節薫るらぁ麺目の前で鶏の半生節を削って仕上げてくれます。ふわーっと良い香りと共に鶏の旨味たっぷりのスープに細麺が〆にピッタリ。ランチでこれだけ提供してやっていけるんじゃないかってくらい絶品でした。◆デザート・シャインマスカットと赤ワインのゼリーがのったパンナコッタ。最後まで抜かりない。さっぱりとして美味しかったです。少量多皿で色々なものを楽しめるし、串も美味しくて、大満足のコースでした。冬は水炊きのコースもあるそうです。ホスピタリティー溢れる接客で、リラックスして食事を楽しめました。記念日や接待にもおすすめです。またいつか伺いたいです。
神楽坂駅から徒歩1分の場所にひっそりと佇むTORIKURAへ訪れました。店内は、黒を基調とした高級感のあるモダンでスタイリッシュな空間でした！カウンターと奥には個室が２つあり、デートや会食、接待まで様々なシーンで使えそうでした！今回は、お店の魅力を存分に堪能できるおまかせコースをいただきました。まずは、八時間かけて煮込んだという澄まし鶏スープは、濃厚な鶏の旨みが凝縮されており、五臓六腑に染み渡る。季節野菜の和風ピクルスは、珍しいさつまいもや枝豆も入っていて、食感が楽しく、箸休めにぴったり！白レバーの純パテは、濃厚な味わいで、神楽坂ですぐに売り切れてしまうくらい大人気のPain des Philosophesのバケット使用、相性も抜群でした。焼き物は、福島県産の伊達鶏を紀州備長炭でじっくりと焼き上げており、どれも外はカリッと中はジューシーで、鶏肉本来の旨みを堪能。特に「つくね」は、特製の配合で作られており、ふっくらとした食感と肉汁が口の中に広がり、絶品。希少な「ちょうちん」もいただくことができ、一気に口に入れてキンカンが弾け身と交わる贅沢な食べ方。一品料理もどれも手が込んでいました。TORIKURAポテサラは、2年熟成させたきたあかりを使用、半熟うずらと混ぜていただくスタイルでお好みの食感に持っていける。京都朧豆腐も美味かったな〜、特製の昆布だしとの相性もよく。ご飯でも食べてみたかったな笑鶏皮酢は親鳥の皮を使用して余分な脂を剥ぎ、コリッコリの食感が個人的に好みでした！〆には、「鶏の半生節薫るらぁ麺」を。もはやラーメン屋？笑と思わせるくらい繊細で優しいがちゃんとラーメンとしての味もしっかりしていて、細麺で最後の締めにふさわしい逸品でした。鶏の旨みが凝縮されたスープと、半生節の香りが絶妙なバランスで、最後まで美味しくいただけました。デザートは、あわそだちを使った自家製プリン。濃厚な味わいが、食事の最後を締めくくってくれました！お酒は、基本揃っていて、日本酒やワインはお店の方にお声がけすると料理に合いそうなものから珍しいものまで提供いただけます！「TORIKURA」は、素材へのこだわりと、丁寧な仕事が感じられるお店です。また個人的に印象的だったのは、料理はもちろん、温かくアットホームなお店の方々で高級感ある空間が最初は背筋が伸びましたが、お店の方と話していくといつの間にか解けていく居心地の良さがTORIKURAさんのお店の良さだなと感じました。大切な人との特別な日や接待などに訪れたい、そんなお店でした。【注文したもの】◼︎前菜3品・八時間炊き澄まし鶏スープ・季節野菜の和風ピクルス・白レバーの純パテ◼︎焼き物12品・福島県伊達どりのもも・せせり・特製配合つくね・鹿児島県産ミニオクラ・白レバー・鶏皮・ハツ・砂肝・ささみ・うずらの卵・銀杏・ちょうちん◼︎一品・厚揚げ焼き・TORIKURAポテサラ・鶏皮酢・京都おぼろ豆腐◼︎〆・鶏の半生節薫るらぁ麺◼︎デザート・あわそだちを使った自家製プリンごちそうさまでした！
友人との会食に利用しました。カウンターがほぼ貸切状態に。先ずはハイボールで乾杯。ウィスキーは碧を使ってるとのこと。美味し〜。友人は生ビールをオーダー。友人、泡のクリーミーさに感動....！その後は皆で白ワインのボトルを。スタッフさんオススメの海底熟成ワインをオーダー。お酒を海底に沈めて長期間熟成発酵させたものらしく、豊かな風味で特別感満載、焼き鳥との相性も抜群でした。お食事は自家製の季節のピクルスから始まり、レバーパテの美味しさに感動。楽しみにしていた焼き鳥は「かしわ」からスタート。表面は香ばしく、中はジューシー。噛むたびに肉の甘みと炭の香りが広がります。職人さんの技でシンプルながら至福の一串でした。私は野菜コースにしたのですが、友人は肉コース。その後も白ワインとのマリアージュを楽しみながら、串を待つ間にはタイミングよくサイドメニューが。特製のポテトサラダが感動もの。締めのラーメンも、汁まで完飲！ラーメン食べる時、一同が無言になってたwデザートのプリンも卵の味が濃厚。特別な日のデートでも使いたいし、個室で接待でも使えそう。また行きたい素敵なお店でした！
東京神楽坂 TORIKURA_⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄🎀 東京神楽坂 TORIKURA場所）神楽坂駅から徒歩１分予算） 15000円前後 /人営業） 月〜土18:00-23:00予約） 完全予約制⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄今回注文したメニューおまかせ焼鳥コース 肉 13200円ドリンク数杯⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄ ◆前菜3品1.八時間炊き澄まし鶏スープ2.季節野菜の和風ピクルス3.白レバーの純パテ（Pain des Philosophesのバケット使用）◆焼き物12品1.もも （たて鶏）2.もも （ほろほろチョウ）3.むね（ほろほろチョウ）ネギタレ4.むね（かすみ鴨）5.つくね6.白レバー7.トマト8.酔っ払い鶏（阿波尾鶏）、そら豆9.砂肝（名古屋コーチン）10.半熟うずら オリーブオイル11.銀杏12.ハツもとちょうちん◆一品1.厚揚げ焼き 鳥節がけ2.TORIKURAポテサラ3.鶏皮酢4.自家製ガリ◆〆・鶏の半生節薫るらぁ麺◆デザート・あわそだちを使った自家製プリン⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄⢀⢄✿⢀⢄⢀⢄❀⢀⢄前菜1.八時間炊き澄まし鶏スープ八時間煮込んだスープは胃に優しくほっと一息。2.季節野菜の和風ピクルスアスパラ、トマト、パプリカ、ズッキーニ、にんじん、ごぼう、きゅうりなどいろいろな野菜がのっている。和風仕立てなので酸味はなくお出汁の味。優しく、食べやすい！野菜好きにはたまらない😍焼き物2.ももにくしっかりと身が引き締まり炭の香りがふわっとして美味しかった。火入れはしっかり目。4.むね（かすみ鴨）ヘルシーなのにしっかりと脂がのっておりバランスが◎特に粒マスタードで食べるのが好きでした。添えてあるサラダもほんのり酸味がきいており美味しかった…！5.つくね塩味がしっかりと効いたつくね。ふわふわ、コリコリで入れ加減はレア目。肉肉しくすき◎7.トマトとろけるトマト。焼いたことによって甘さが増して美味しかった。おかわりしたかった8.酔っ払い鶏（阿波尾鶏）、そら豆麹漬けの鶏。やわらかくて◎そら豆10.半熟うずら オリーブオイルとろっときみがでてくる。オリーブオイルがいいアクセント。12.ハツもとちょうちん濃厚な卵とハツもとが合わさって最高です。一品3.TORIKURAポテサラ北あかりのじゃがいもを使ったポテトサラダ。半熟のうずらを割って混ぜて食べる。じゃがいもの甘みに黒胡椒のパンチ！最後は〆のらーめん。目の前で半生鶏節をかけていただく。お出汁がおいしく、その辺のラーメン屋さんより美味しい！最後まで満足度の高いコースでした。コース自体は二時間弱で終わるので時間ない時にも◎オーナーもいい方でとてもいい時間を過ごせました、ごちそうさまでした。
| 名前 |
東京 神楽坂 TORIKURA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-4400-9744 |
| 営業時間 |
[月水木金土] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂６丁目39−１ エキューラ神楽坂 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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絶品料理の数々。人生で来てよかったお店のランキングベスト5に入ります。焼き鳥が美味しいのは当たり前。シメのラーメンはラーメン付きの私でもお店として独立させた方が良いと思うくらい絶品です。おすすめの日本酒は、感動レベル。ニャンチュールやワンチャール的な感じで通いそうです。