極上醤油らぁめん、チャーシュー盛り沢山！
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NOBUkitchenぬーどるの特徴
店内はカウンターとテーブル、合わせて8席のゆったり空間です。
複数種類のチャーシューと皮ワンタンでボリューム満点でした。
オープン初日に楽しんだ極上醤油らぁめんは絶品です。
30分程待ち入店。醤油ラーメンを頼みました。一口目はスープを。澄み切った綺麗なスープ、芳醇な香り。二口目は麺を。つるつるしててすごく美味しい。チャーシューが3種類ありました。ものすごく柔らかい鴨ロース、燻製の香りがする豚チャーシュー 太くて柔らかいメンマ。芽葱と麺を食べると、芽葱の香りと味が感じられてまた違う味わい。難しいことは分かりませんが、ラーメンなのにコース料理食べてる感覚でした。丼かかえてスープ飲み干しました！すごく美味しかったです。また行きます！
お店が開店してしばらくは混みそうだったので、開店１週間以上経ってからの訪問です。ランチにお伺い致しました。私は塩ラーメン（1400円）を頼みました。スープも麺もハイレベルで纏って、美味しかったです。（柚子のアクセントが良かったです。）醤油ラーメンはちょっと味濃いめに感じましたが好きな方にはたまらないと思います。チャーシューは、鶏と豚の二種類入っており鶏が塩ラーメンにピッタリでした。豚の方も美味しかったのです。二切れの内、一切れはほぼ脂身だったので残してしまいました。（申し訳ございません）また来る機会もあるとは思いますが、素ラーメンにトッピングしようかなと思います。
あの「Kanekichen Noodles」サンが朝霞に戻ってきて再開。病から復活したカネさんの渾身の一杯を食べてきました。この日は朝9時30分から記帳出来るとの事で朝霞に住む娘がしてくれて指定の時間に店先に。入店する前にスマホでQRコードを読み込み事前オーダー！完全キャッシュレス決済方法です。スタッフさんから案内されてから入店、発券機にQRをかざして発券。店内はカウンター席4席に2人掛けのテーブル席2つの8名入れます。カネさんは少し足は引きずっているものの調理はスムーズ、オープンキッチンなのでお話出来るのも楽しいです。肝心な品は鶏の旨味の強い醤油香るスープに「三河屋製麺」の平打ち気味の中細ストレート麺。3種類のチャーシューに中身の黄身がネットリ甘みのある味玉、材木メンマと芽ネギ、皿ワンタンは岩手の「中野製麺」製だとか。流石、カネさんとても美味しかったです🍜
極上醤油らぁめん(¥2,300)をいただきました✨美味ーい😆色々なチャーシューがこれでもかって位入ってる✨皮ワンタンがgood❗限定っていずれやるのかなぁ…「トマトと黒トリュフの冷やし煮干しらぁめん~イタリアン仕立て~」食べたい‼️頼む🙏カウンター4席、2人席×2、中待ち3席ソファー🪑記帳時刻より30分遅れくらいで回ってました💧
朝霞に新しくできた「NOBU kitchen ぬーどる」へ。朝霞ではなかなか無いタイプのラーメンで、かなり衝撃を受けました。今回いただいた極上醤油らぁめんは、スープがとにかく上品で深みがあり、ひと口飲んだ瞬間に「これは美味しい…」と感じるレベル。麺との相性も良く、チャーシューやワンタンも丁寧に作られていて満足感が高い一杯でした。ラーメンというより“料理”に近い感覚。また食べたくなる、癖になりそうなお店です！
2026年5月16日、12時の回に伺いました。記帳の開始が9時半で、ほぼジャストに着くと、既に長蛇の列。12時の回の最終枠に滑り込みました。注文および決済は看板などに記された二次元バーコードを読み込んで先に済ませます。その時に表示された二次元バーコードを、入店時に専用の機器に読み取らせると、食券が出てくるので、スタッフに渡します。ラーメン店では珍しい方式なので、覚えておきましょう。5分前に着き、入るまでに30分近くかかりましたが、いわゆる「ワンオペ」ですし、目くじらを立てるような人は他店に行くべきです。現時点で食べられるのは醤油らぁめんと塩らぁめんの2種類で、トッピングによって金額が異なりますが、妻が醤油を希望したため、私は塩を選択。塩がキリリと効いた深みのある分厚いスープ、シルキーでありながらプリッとした麺、シャクシャクのメンマ、歯でほどける柔らかい鶏叉焼、香ばしく噛み応えのある旨みが詰まった豚叉焼、全てに“仕事”が行き届いており、さすがの完成度でした。我々はテーブル席に通されましたが、店主と話せるカウンターが当たりですね。子供にも気さくに話しかけており、羨ましかったです笑オペレーションは慣れるまで少し乱れそうですが、店主もスタッフも気配りが行き届いており、ホスピタリティは十分。東長崎時代に2度訪れて以来でしたが、体調に留意して長く続けて欲しいです。
オープン初日に行き、極上醤油を食べました値段はそれなりにしましたが、チャーシューも複数種類でボリュームもあり、美味しかったです名前を記帳し、QRコードから注文、PayPayなどキャッシュレス決済でオペレーションもスムーズでした店内はカウンター、テーブル合わせてゆったりとした 8席でした次回は塩を食べたいです。
| 名前 |
NOBUkitchenぬーどる |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木日水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒351-0006 埼玉県朝霞市仲町１丁目１０−１ D 店舗 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日11:02着。外には待ち無し。店内でも待っている様子。平日は記帳制ではないみたい。外にあるQRコードから注文します。極上醤油らぁめん2300円を注文。カネキッチンに行ったの3年前くらいだったな。11:12で外待ち7名。中々凄いね。朝霞は瑞山しか無かったからやっと有名店がきましたね。12分で入店。中には4人待ちで椅子があります。入ってすぐ左に発券機があるのでコードを読ませます。店員さんに渡して椅子で待機。カウンター4席、テーブル2名席2卓です。店内はカフェみたいに綺麗。店内には贈られた鏡がありました。23分で着席。おしぼりがあるのが良いですね。2杯ずつ作っている様です。8分で着丼。おお、これが極上。まず、スープ。美味い。美味すぎる。このスープは最高です。飲んだ人しかわからない。麺は細麺で加水率高めでスルスル入っていきます。鶏チャーシューは柔らかいです。鴨ロースは上品な味でした。雲吞は具がないやつです。つるつるです。つくねは味がしっかりしていて美味しいです。滅茶苦茶うまくてスープまで飲んでしまいました。高いけど、極上でした。家から近いのでまた来ます。ご馳走様でした。