伊勢志摩の美食、個室でゆったり。
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別亭 まとやの特徴
個室のお部屋は広々としており、居心地の良さも抜群です。
大きな岩ガキや新鮮な伊勢エビが目を引く瞬間がありました。
佐藤養殖場の絶品牡蠣が楽しめる落ち着いた会席処です。
佐藤養殖場の絶品牡蠣と伊勢志摩の美食を、ホテルから部屋着のまま堪能できる趣あるお店。グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパに宿泊した際、敷地内（ホテル直結）に4月にオープンしたばかりの「別亭 まとや」さんで夕食をいただきました。こちらはなんと、あの“的矢かき”で有名な「佐藤養殖場」さんが手がける特別なレストラン。特許を取得した浄化技術で、世界で初めて生で食べられる清浄かきを開発されたパイオニアとのことで、期待に胸を膨らませて伺いました。ここのいいところは、ホテルの「部屋着・館内スリッパ」のままでふらっと足を運べること。和モダンで落ち着いた上質な空間でありながら、リラックスした感じで本格的なコースをいただけるのは最高に贅沢です。お店だけの利用も可能だそうです。今回いただいたのは「炭火料理会席（18,150円）」。今の季節は「的矢の岩牡蠣（岩ガキ）」生か焼きを選べたので、生をチョイス。運ばれてきてその大きさにびっくり…！見惚れるほどぷりっぷりで、口に入れた瞬間に濃厚でクリーミーな旨味が広がり、これまで食べた岩ガキの中でもトップクラスの美味しさでした。コースはまさに牡蠣尽くしで、前菜のエスカベッシュから始まり、サクサクジューシーな的矢かきのフライ、濃厚な旨味が凝縮された牡蠣の味噌鍋まで堪能。牡蠣好きにはたまりません。さらに牡蠣だけでなく、本日のお造り（さざえ、いさき、伊勢マグロ）、目の前の炭火で香ばしく仕上げられる伝統の「原始焼き」の伊勢海老、的矢湾の塩でいただく旨味たっぷりの伊賀牛など、一品一品がすべて主役級。締めには伊勢志摩名物の「てこねずし」と伊勢海老の赤だし、デザートには志摩名物さわ餅と伊勢抹茶まで、地域の伝統と恵みを五感でフルに味わえました。伝統の発酵食伊勢たくあんまで抜かりない美味しさでした。地元の食材をふんだんに使ったお料理を心ゆくまで堪能した後は、そのまま隣のホテルのお部屋に戻ってゆったり過ごせるという、おこもり旅にも最高のロケーション。最高の食材、素晴らしいおもてなし、そして利便性。志摩での贅沢な大人の休日や、記念日ディナーや自分へのご褒美旅にぴったりなお店でした。
まず中に入ると玄関口でその日のメインとなる手のひらほどの大きさの大きな岩ガキと新鮮な伊勢エビを見せてくれてその瞬間皆のテンションも上がりました案内いただいた個室のお部屋も広々としてとても綺麗でした。掘りごたつ式なので高齢の方でも寛げて良いと感じました窓からは木々と空が見えて段々と空の色が茜色から青に変わっていく様子を眺めたり鶯の鳴き声が聞こえたりととても癒されたひとときでした。七段の小鉢から始まるお料理もどれもとても美味しかったです！特にマグロの煮つけ（？）が絶品でした。最初に見せていただいた岩ガキもぷりっぷりで美味しく海の幸三昧の最高のひとときでした担当してくださった女性の笑顔が凄く素敵かつ説明もとても丁寧で印象的でした。落ち着いた雰囲気なので次は両親を連れてきたいと思いましたまた伊勢志摩を訪れる際は是非伺わせていただきます。ご馳走さまでした。
グランドメルキュール伊勢志摩の離れにある、別亭まとやにて女友達３人で夕飯をいただきました。場所はホテルのロビーから歩いて1分、落ち着いた雰囲気のお庭を通り店内へ入ると、美しく用意された囲炉裏が出迎えてくれました。通してくださったのは掘り炬燵のお部屋で、一日お伊勢さんを回ってきた足にはとても嬉しかったです♪また、窓のすぐそばで鶯が鳴いていて、海外から来た友人は喜んでいました。お料理ですが、こちらも素晴らしく、100年の歴史を誇る老舗 佐藤養殖場さんのお店ということもあって、安心・安全な極上ブランド牡蠣「的矢かき」や岩牡蠣を楽しめるメニューになっていました。初めに出てきた七段の小鉢は、伊勢志摩の幸を生かした内容になっていて、お造りは新鮮、本鮪の角煮、あおさ入りのたまご豆腐も美味しかったです。訪問したのはゴールデンウィークの後だったのもあり、すでに的矢かきはシーズンを外れていましたが、出てきた岩牡蠣は迫力満点で大満足の大きさです。美味しくて追加注文してしまいました！生牡蠣が苦手な友人には、焼きで提供してくださいました。その後も囲炉裏でちょうどよく焼かれた伊勢海老や、伊賀牛の炭火焼き、伊勢名物のてこね寿司といただき、食事が終わる頃には伊勢志摩の幸を全ていただいたんじゃないかと思うほど大満足でした！店内のスタッフの方々みなさま丁寧な接客で、親切にしてくださったのも好印象です。結局お酒が進んでしまいましたが、ふわふわとした気持ちでお部屋にすぐ戻れるのも、ホテルの離れにある魅力だと感じました。以前グランドメルキュール伊勢志摩に宿泊した際のディナービュッフェは、とにかく品揃えが素晴らしくこれまた伊勢志摩を感じる内容になっていましたが、今回利用しました別亭まとやではゆっくりと静かな場所で一つ上のおもてなしを感じる事ができました。利用の際は宿泊と合わせて別亭まとやをご予約されるのをおすすめしたいと思います。
🌙別亭 まとや 伊勢志摩の食材を落ち着いて味わえる会席処🍽️ 2026/4/1から営業している夕食会場で、営業時間は17:00〜21:30。会席料理は18,150円、お子さまメニューは4,840円で、ホテルでの夜ごはんを少し丁寧に取りたい時に合う空気でした✨店内は照明がやわらかく、席まわりも静かで、旅館寄りのしっとりした雰囲気🌿 卓上には焼き物や揚げ物が並び、温かい料理を順に楽しむ流れで、食事の時間そのものをゆっくり過ごせました🍤🥢 三重らしい会席、伊勢志摩の夕食、ホテルディナーを探している時には候補に入れやすい内容で、記念日や家族での宿泊夕食にもなじむ印象でした🌙🍶🌟総合評価：★4.3 / 5.0
| 名前 |
別亭 まとや |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日月火水木] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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いただいたもの全て美味しかったです✨記念日にピッタリのご飯でした。