塩ラーメン史上最高！
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RAMEN-YA SORAの特徴
人気店中華そば向日葵の姉妹店が三鷹にオープンしました。
4種の貝出汁を使用したラーメンが絶品で、風味豊かです。
注目メニューおにくごはんが特におすすめで、あなたの心をつかみます。
新オープンの話題店へランチに訪問。11時50分着で17人待ち、約30分で入店できました。並び中に店員さんから声がかかったら食券を買うシステムです。券売機はSuicaやPayPayが使えて大変便利でした。今回は「味玉塩らあ麺＋にくごはん」を注文。無化調のスープは鶏と昆布の旨みがじんわり染みる優等生な味わいです。喉越しの良い細麺や、具のチャーシュー・メンマとのマリアージュも想像以上でした。特のにくごはんは絶品！煮凝りを使ったタレが肉とご飯に調和した計算され尽くした逸品です。清潔感のある店内は居心地も抜群。店員さんの親切で丁寧な接客のおかげで気持ちよく食事が楽しめました。万人に愛される味わいなのでぜひ訪れてみてください。三鷹の人気店になりそうですね。応援しています！◯プチ情報・ JR三鷹駅南口から徒歩約6分・ Suica、PayPay等利用可。
美味しいかったです！！次回は、塩を食べたいです！
RAMEN-YA SORA@三鷹味玉塩らぁ麺¥1150、瓶ビール（中）¥6506/21オープンの新店に初訪❗️中華そば向日葵、麺屋YAMATOの姉妹店とのことですが、私はどちらも未訪なのでこちらの系列は初の訪問となります。平日13:30と昼時を外しましたが外待ち6名ほどと人気のほどが伺えます。スタッフさんに促されて食券を購入。券売機の左上が塩だったので、味玉入りの塩らぁ麺と瓶ビールの食券を購入し、店外でしばし待ちます。美しく澄んだ塩スープは豚の旨味先行で和出汁や貝の風味があとから追いかける感じ。九条葱やアーリーレッド、フライドオニオンなどのトッピングが味わいと食感に変化を与えており、味の輪郭をクッキリさせるシャープな塩味は食べ進めるにつれて徐々にまろやかに変化してゆく多層的な仕上がり❗️するりとしなやかな中細ストレート麺は歯切れ良く小麦の風味もしっかり。肩ロースチャーシューは小ぶりながらしっとり柔らかく、メンマはシャクコリ。味玉はトロリと抜かりなく。新店とは思えない完成度の高さですね❗️向日葵も行ってみなきゃ、、、ごちそうさまでした♪
どうも、さぴおです✍️RAMEN-YA SORA@ 東京都三鷹市下連雀3丁目17＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅4種の貝出汁がグイグイ迫る『向日葵』系の集大成！！✅「中華そば 向日葵」 姉妹店✅接客良好￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]82点 ☆3.7[アクセス]『三鷹駅』（徒歩5分）[休日]木・日[注文メニュー]特製塩らぁ麺 1580円 麺大盛 200円[並び・システム]訪問時外待ち4人・スタッフ案内後に食券購入・交通系、ペイペイ対応[味]塩本日紹介するのは『RAMEN-YA SORA』さん。こちらは三鷹駅の南方にある『向日葵』さんの姉妹店。三鷹台の『YAMATO』さんに続く出店ですね。ちなみに北口ではありますが、向日葵出身かつ貝推しで自家製麺の『健やか』さんがあります。素人意見では客を奪い合わないのかやや心配です。訪問すると外待ち4人と盛況。食券は買わずに行列に接続。スタッフ案内後に購入しましょう。コンクリート打ちっぱなしの壁にウッディな内装カウンター+4人掛けテーブル席2つ。向日葵でも感じましたが、客層はどこかおハイソ。それを意識したような店内の雰囲気作りでしょうか。接客は声と配慮がよくうかがえるホスピタリティ高いもの。券売機に特製塩らぁ麺 麺大盛を注文。しめて1780円。奢侈なランチになってしまいました。提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは初動から貝の旨みがパッと明るく花開く幕開け。貝が先導しながら 中口からあと口に広がる豚、地鶏の旨み。やりすぎない調和淡麗スープですね。魚介や乾物もサポートにご使用でしょう。あと口に酒精も少し感じるかな。恐らく塩ダレ由来と思われます。恐らく一番の特長は貝かなぁ。貝は4種の貝をブレンドしているようです。麺は自家製の細麺ストレートで加水低めかな。くつぷつの歯切れのもの。昨今の淡麗ラーメンではきょうび珍しいような加水の低いバランスに思いました。特製にしたのでトッピングが豪華名古屋コーチン味玉。素材活かし。岩中豚の吊るし大山鶏のモモ、ワンタンは皮ちゅるん 刻み海老餡だったかな。そして優しく煮ふくめたメンマ。完食へ…土地柄、訪問することが多いエリアですので醤油、つけ麺などもいただいてみたい。ごちそうさまでした。
RAMEN-YA SORA 塩ラーメン 950円2026.6.23訪問スープは塩味が弱く、あっさり。動物系の出汁を強く感じないが、油分は強め。鶏油か何かを後から足しているのだろう。カツオの風味があり、とにかく上品。チャーシューは低温調理されたもの。刻みタマネギがアクセントとなり食感がいい。ただ、麺を食べ終わったあとのスープはオニオンスープのようになるので、タマネギが苦手な人はダメかも。僕自身がタマネギ苦手だから、余計にそう感じただけなのかもしれない。麺は小麦の風味が強い細麺。かんすいを感じない白い麺なので、スープとの相性はバッチリ。11時10分頃に並び、13人目。開店時間の11時半で30人程度が並ぶ。1巡目の入店は9人で、カウンター席6名、2つのテーブルは1名と2名。テーブル席の相席はなし。2巡目の先頭は11時50分に入店。僕は2巡目の4番目で11時59分に入店。着丼は12時6分。待ち時間は10人で30分ぐらいかな。開店時間後に並ぶと1時間半以上、2時間は覚悟したほうがいいかも。今日は比較的日差しが穏やかだったから良かったが、これからは真夏の直射日光の中で並ばなければならないので、熱中症に注意です。#ラーメン #三鷹ラーメン。
個人的には「おにくごはん」がちょー刺さった。
あの人気店「中華そば向日葵」の姉妹店が三鷹にオープン！三鷹駅南口から徒歩5分の場所に、ラーメン屋「RAMEN-YA SORA」が2026年6月21日(日)にオープン！場所は、三鷹駅南口から徒歩5分、居酒屋「和雅家」の右隣。2025年5月30日に閉店した居酒屋「和食工房」の跡地です。ラーメン屋「RAMEN-YA SORA」は、三鷹市下連雀にある中華そば専門店「中華そば 向日葵」や、三鷹台の「麺屋YAMATO」の姉妹店です。「塩らぁ麺」「醤油らぁ麺」「昆布水つけ麺」をレギュラーメニューに、ワンタンや三種のチャーシューなどなど、こだわり抜いた素材で、すべて自家製の美味しいラーメンを提供！営業時間は、11:30～15:00で、定休日は木曜日と日曜日。席数は、カウンター9席と、4名テーブル席が2つ、合計17席。今回は2名で伺い、「特製塩らぁ麺（税込1,580円）」と「特製昆布つけ麺（税込1,680円）」を食べてきました！【特製塩らぁ麺】お店の1番強みだという塩らぁ麺！トッピングが沢山乗っている特製塩らぁ麺にしました。まず目を引くのは美しく澄んだ黄金色のスープ。湯気とともに立ち上る香りは上品で、旨みがふわっと広がります。ひと口スープを飲むと、塩ダレのキレのある味わいの中に、素材のコクと甘みがしっかり感じられます。塩ラーメンらしいあっさり感はありつつも、物足りなさはなく、最後まで飲み干したくなる奥深い味でした。麺はしなやかな細麺。 スープとの絡みが良く、すすった瞬間に旨みが口いっぱいに広がります。適度なコシもあり、食感も楽しめました！チャーシューはしっとり柔らかく、噛むほどに肉の旨みがあふれます。また、特製には「肉わんたん」と「海老わんたん」も付いてくるので、ボリューム満点！葱や自家製メンマなどもそれぞれ存在感があり、一杯の満足度を高めています。全体として、素材の良さを丁寧に引き出した上品な一杯。あっさり系が好きな人はもちろん、旨み重視の人にもおすすめできる完成度の高い特製塩らぁ麺でした。【特製昆布つけ麺】まず目を奪われるのは、麺を覆うようにかけられた昆布水。艶やかに輝く麺は見た目から美しく、そのまま一口すすってみると、小麦の香りと昆布の豊かな旨みがじんわりと広がります。麺はもちっとした食感としっかりしたコシを兼ね備えていて、噛むほどに小麦の甘みを感じられます。昆布水のとろみが麺によく絡み、つけ汁につける前から完成度の高さを感じます。つけ汁は、濃厚な味わい。昆布水をまとった麺をくぐらせることで、つけ汁の力強さと昆布のまろやかな旨みが一体となり、奥行きのある味わいを楽しめます。濃厚でありながら後味は重すぎず、箸が止まりません。特製トッピングも見事。チャーシューは肉の旨みが凝縮され、しっとり柔らかな仕上がり。味玉は絶妙な半熟加減で、濃厚な黄身が麺との相性抜群です。葱や自家製メンマも丁寧に作られていて、ひとつひとつが主役級の存在感を放っていました！さすがは大人気の中華そば専門店「中華そば 向日葵」の姉妹店のつけ麺です、仕事が丁寧で、大満足の完成度の高さでした！リピートしたいお店です！！
| 名前 |
RAMEN-YA SORA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水金土] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒181-0013 東京都三鷹市下連雀３丁目１７−１７ ライオンズマンション三鷹第５ |
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今年ナンバーワンいや過去イチの塩ラーメンかも知れません接客雰囲気ともに素晴らしいお店です。