六本木の地土里で絶品鶏鍋！
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地土里の特徴
鳥さわ鍋屋で経験を積んだ相内さんが独立したお店です。
完璧な鶏鍋と豪華なお酒を楽しむことができるお店です。
1日1組限定で、特別感のある体験ができる六本木のスポットです。
完璧な鶏鍋に、豪華なお酒の数々。鶏鍋ってここまでなるんだってくらい完成度が高く、体に染み渡るような美味しさ。そこに合わせて楽しめるお酒のラインナップも充実していて、特別な時間に。恐れ入りました。
【2025年4月、訪問】「鳥さわ22」系列で1日1組限定で鍋を楽しめる「鳥さわっつ」を担当されていた相内氏が2024年11月に独立オープンされたお店です。私も「鳥さわっつ」の鍋を楽しんだことがあり、こちらもとても楽しみに伺いました。伺ったのは週末の17時、食いしん坊さん6名が集合です。六本木一丁目の方が近く、六本木の喧騒とはまた異なる静かな雰囲気のエリアにあるお店、店内の8席のL字カウンターはどこからでも厨房を眺められる構成となっていました。この日お願いしたのは「鳥鍋コース」であり、鳥鍋、山椒鍋、鴨鍋の3種類の中から「山椒鍋」を選択。やはり初夏は「山椒」を食べたくなりますね。食べてみると「鳥さわっつ」では鍋コースメインで焼鳥を追加したような記憶があるのですが、こちらでは焼鳥メインで鍋が付いてくるような感じ。鍋も厨房内で仕上げて出してくれたので今回の方が食べることにより集中できました。食べてみて感じたのは焼鳥のジューシーさ、肉汁の美味しさであり、まるで焼肉にも通ずる食べる楽しさでした。一方で山椒の華やかさで口を引き締めることでコースとしてくどくならず、トータルとして高い満足度となりました。ピックアップすると、ニラにも負けない鶏自体の美味しさを味わえる「鳥むね肉のたたき、ニラ醤油」、溢れる肉汁の「焼き餃子」、最初の串でワイルドに攻めてきた「はつもと」、こんなにジューシーな部位だっけと思った「ふりそで」、噛むほどに旨さが出てくる「砂肝」、手で食べる楽しさがある「手羽の唐揚げ」、鶏油がスープを冷めさせない「〆のラーメン」など。メインの一つでもある「山椒鍋」は華やかな山椒が目立つ一方で、やはりスープの美味しさ、そしてそのスープの旨さを取り込んだ食材の数々が秀逸でした。追い山椒でリフレッシュするような食べ方も楽しいですね。肉汁溢れる焼鳥に絶品の山椒鍋、以前も美味しかったのですが今回はさらに上。週末の夜を飾るのに相応しい幸せな時間でした。ごちそうさま。■鳥鍋コース、山椒鍋 15,000円【料理】ぬか漬け【料理】鳥刺し【料理】鳥むね肉のたたき、ニラ醤油【料理】阿波尾鶏の焼き餃子【串】はつもと【串】もも肉【料理】箱庭たまごの出汁巻き【串】レバー【串】ふりそで【串】うずら卵【料理】厚揚げ【串】銀杏【串】砂肝【料理】手羽の唐揚げ【料理】山椒鍋【追加串】そりれす【追加串】せせり【料理】鶏油のラーメン【料理】黒豆茶のアイス■飲んだモノ・ビール サッポロラガー 中瓶・ハイボール イチローズモルト・ウーロンハイ。
西麻布の鳥さわ鍋屋（別名「鳥さわっつ」）の店主を勤め上げた相内さんが六本木で独立開業。開店の案内をいただいたので、早速行ってきました。料理はコースのみの提供でこの日は12,000円（税別）。内容は串焼き、鍋をコースの中心に据え、更に蒸し物や揚げ物なども織り混ぜた鳥さわ時代と似た構成になってます。ただ、使う鶏肉のクオリティや一品にかける手間はかなり突き詰めた感じになってて好感が持てます。味つけは鶏の旨みを全面に押し出すためか、塩味は串焼き含めかなり控えめ。その甲斐もあってか料理にかなりのボリュームがあるにも関わらずスルスルと食べられてしまいます。コースとは別に追加の串焼きもかなりたくさんの部位を用意されていているのもめちゃくちゃ嬉しい（この日は4本追加）。今は17:00と20:15の2回転制で2名から予約可能ですが、すでに相当数の貸切予約が入っているようでした。あと、現状お店の電話がないので、ご主人の個人連絡先を知らないと予約ができないというのが最大の難点かもしれません。（特に紹介制とか会員制とかいうわけではないみたい）
| 名前 |
地土里 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土月火水木] 17:00～0:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒106-0032 東京都港区六本木３丁目６−９ イチベエアパートメント 1階 |
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六本木の地土里に伺いました。今回のお目当ては山椒鍋でしたが、期待以上だったのが焼き鳥です。一本一本丁寧に焼き上げられていて、鶏の旨味をしっかり感じられました。特に焼き加減が絶妙で、どの串も美味しくいただけました。山椒鍋は鶏の出汁がしっかり効いたスープに山椒の爽やかな香りが加わり、クセになる味わい。辛さは強すぎず、上品な風味で最後まで飽きずに楽しめます。鍋も焼き鳥もレベルが高く、鶏料理好きにはたまらないお店だと思います。店内は落ち着いた雰囲気で、六本木にいながらゆっくり食事を楽しめるのも魅力。また季節を変えて再訪したいと思える素敵なお店でした。おすすめです。✨🍢🍲