銀座の名店でチャコリワインとおまかせDinner！
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パイス バスコ｜PAIS VASCOの特徴
銀座のパイス バスコで古びた名店を体感できます。
ここで楽しめるチャコリワインが魅力の一つです。
パイス バスコの魅力的なおまかせDinnerコースがおすすめです。
パイス バスコは古びた名店チャコリワインをいただきました。スペイン料理店、中でもバスクの料理にチャコリがよく似合うと聞いていただきました。本日は下見ということで、ワインだけ（オリーブはお通し）飲んで帰ります。とても寛げる良いお店です！（2025年10月23日訪問）
銀座にある「Pais Vasco」に初訪問。落ち着いた雰囲気の中で、バスク地方の料理をゆっくり楽しめる素敵なお店でした。店内はやや暗めの照明で、大人な空間。1階〜3階まであり、デートやちょっと特別な食事にもぴったりだと思いますこの日は、・海のアロス・イカ墨のアロス・生ハム・薄切りのバゲットに海老のクリームをのせていただく前菜（名前忘れましたが絶品）・クレソンのサラダをオーダー。お通しのオリーブからすでに美味しくて、料理への期待が高まります。アロス（バスク風のリゾットのような料理）は、海の幸の旨味が凝縮されていて、スプーンが止まりません。特にイカ墨のアロスは濃厚でクセになる味わい。シャンパンとの相性も抜群でした。料理のボリュームはしっかりありつつ、どれも丁寧に作られていて大満足。バスク料理が好きな方にはもちろん、ちょっといつもと違うディナーを楽しみたい方にもオススメです。またぜひ再訪したいと思います。
大きな看板に惹かれて予約無しで入店。馴染みのないバスク料理でしたが、料理説明も丁寧で、ワインにあうおすすめ料理も提案してくれました。おすすめ、定番もメニューから分かりやすく楽しく食事ができました。ピンチョスを中心にバスク、スペイン料理の魅力たっぷりでした。メインまでたどり着けなかったので、今度は計画的に料理を選んで、お肉料理やお米料理まで楽しみたいとおもいます。ごちそうさまでした。
お店の公式SNS アカウント ーー訪問難易度★★★☆☆《1分で分かる！るんのおすすめポイント》☑︎バスク料理を楽しめる東京唯一の専門店。食べログスペイン料理百名店。手軽なタパスやバスク入門セットなどのコースなども楽しめる。平日は夜3時まで営業したりと、終電後も飲めるお店である。男女比★1：1年齢層★20代～50代こんなシーンで使いたい★1人で、友達と訪問時間★土曜22:00／待ちなし先客★なし注文したもの・おすすめ順「ハモンのクロケタ アプリコットジャム添え」（660円）「カラヒーヨ（ラム酒入りコーヒー）」（930円）「アスパラのトルティージャ」（1,320円）「オリーブ」˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚log˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚飲み会の2軒目に行ったお店。23時閉店でしたが、22時に訪問して快く受け入れてくれました。遅い時間とあって先客はゼロ？でした。ネオンサインが特徴的なお店なので、迷うことなく辿り着けました！まずはピンチョスを片手に乾杯。とても寒い日だったので「カラヒーヨ」を頼みました。結構ラムは強めでしたが、体がしっかり温まって良かったです。「アスパラのトルティージャ」は半熟卵にピリ辛のシーズニング、シャキシャキのアスパラが入っていて、国籍料理を食べているな〜という感じ。美味しいです！「ハモンのクロケタ アプリコットジャム添え」は、揚げたて。下に生ハム、少し甘じょっぱい前菜、目新しさがありました。1時間弱の滞在でしたが、団体飲みもできそうな雰囲気。ごちそうさまでした！
【時間】華金の19:30に予約して伺いました。【混雑】席の埋まりは5割程度だったと思います。【味】✔︎ パイスバスコ飲み放題付きコース 9000円〔税込〕・季節の前菜３種盛特に説明のなかったのでピンチョス、クスクス、ポーク以上のことは分からなかったです。・イベリコ豚の生ハムパンと一緒に提供されました。1人に対して2枚程度でしたが旨みたっぷりで美味しかったです。・バスク産チーズサラダ一見普通のシーザーサラダですが、チーズの旨みがたっぷりで美味しかったです。・スペイン料理3種盛（コロッケ・スペインオムレツ・アヒージョ）スペインオムレツが味しっかり目で特に美味しかったです。・魚料理か肉料理真鯛のソテーでした。ジューシーで美味しかったです。・お米料理（スペイン風リゾットスタイル）グリーンピースらしき豆が結構入っていました。お米は丸めでした。・デザートバスクチーズケーキでした。かなり甘めに感じました。全体的に大皿で提供されるため、会社の飲み会ではリピなしかなと思いました。あと取り皿が小さいのに、カトラリーレストがないのかなり辛かったです。【サービス】【雰囲気】お店は3階まであります。今回は3階だったのですが、トイレが1階に1台しかなく、移動が結構大変でした。建物自体は結構古めだと思いますが、綺麗でした。接客で特に気になる点はありませんでした。
| 名前 |
パイス バスコ｜PAIS VASCO |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6228-5601 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 17:30～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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パイスバスコおまかせDinnerコースをいただきました。お料理は見た目はシンプルですが全てとても美味しく、店員さんは愉快で説明も詳しかったです。食後のお紅茶のカップのクジラは、かつてのスペイン、バスク地方で行われていた捕鯨からきているそうです。かわいいねトイレが一階に男女兼用のものしかないこと、階段しかないこと、土地柄かどことなく下水の臭いがするなど建築面でどうしようもないであろう箇所はありましたが、とにかく食事が美味しいのでまた伺います。