平尾の高台で味わう鴨と日本酒。
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kagi 鴨と日本酒の特徴
平尾の高台に位置する隠れ家和食居酒屋です。
日本酒ゴーアラウンド参加店で日本酒の選択肢が豊富です。
丁寧に仕上げられた鴨料理が自慢のお店です。
平尾の高台に佇む隠れ家和食居酒屋。国産鴨を使った多彩な鴨料理と、全国から厳選された日本酒をゆったりと楽しめるお店です。【店舗】水炊きの名店「水月」の目の前、急な坂道を上った先にひっそりと佇んでいます。深いグリーンの外壁に木枠のドアが映え、看板もシンプルで落ち着いた印象。ちょっと扉が重いのでびっくり。女将さんが笑顔で「扉重いんですよ〜。ごめんなさいね〜」と温かく迎え入れてくれました。店内はカウンターとテーブル席合わせて十席弱ほどのこじんまりとした空間。木目を基調とした温かみのある内装に、やわらかな照明が灯り、家庭的で落ち着いた雰囲気を醸し出しています。女将さんが一人で切り盛り。トントントンと包丁の心地よい音が響く、素敵な空間です。【メニュー】全国から厳選した国産鴨と、日本各地の蔵元から集めた日本酒を中心に、多彩なメニュー。鴨は京都の「京鴨」や奈良の「倭鴨」など、産地や品種にこだわり、その日の状態に合わせた火入れで最もおいしい状態に仕上げているとのこと。日本酒は常時30種類以上を取り揃え、季節ごとに入れ替えています。淡麗辛口から芳醇旨口まで幅広く揃い、鴨料理に合わせたペアリング提案も好評です。少しずつ飲み比べができる日本酒飲み比べセットもあり、日本酒に詳しくない方でも楽しめそうです。【オーダー】★ 【ランチ限定】国産鴨の鴨焼すき焼きハーフコース…￥3,500■茶碗蒸し予約限定サービスの茶碗蒸しからスタート。出てきた瞬間はごく普通の茶碗蒸しに見えますが、ひと口すくって驚き！中には梅干しが忍ばされていました。なめらかな舌触りの中に、ほんのりとした梅干しの酸味がアクセントとなり、優しい出汁の旨みと絶妙に調和しています。定番の茶碗蒸しに思いがけないサプライズが仕込まれていて、食べ進めるごとに「次はどんな展開が待っているのだろう」と期待感を高めてくれる一品でした。■前菜3種類続いて運ばれてきたのは、彩り鮮やかな前菜の盛り合わせ。季節感が伝わる一皿です。特に印象的だったのは、奈良県産の鴨ロース。柔らかくジューシーな食感に仕上げられており、噛みしめるほどに鴨の旨みが口いっぱいに広がります。上に添えられたいくらのプチプチとした食感と塩味が、鴨のまろやかな脂と絶妙に調和。さらに山椒をひと振りすると、爽やかな香りが加わり、また違った表情を見せてくれます。ほかにも、酒粕をまとったサーモンはほんのり甘みと発酵の香りがあり、お野菜の酢漬けは爽やかな酸味で全体を引き締めます。一品一品に細やかな仕事が施されていました。■国産鴨の鴨しゃぶしゃぶ鍋待ちに待った、メインの登場。目の前で女将さんが丁寧に食べ方を説明してくださるので、初めてでも安心して楽しめます。昆布とかつお節から引いた澄んだお出汁に、京都府産の京鴨ロースと奈良県産の倭鴨もも肉をさっとくぐらせます。京鴨ロースはしっとりとした肉質と上品な脂の甘みが際立ち、口の中でとろけるような味わい。一方、倭鴨のもも肉は噛むほどに旨みが広がり、力強いコクと弾力のある食感が魅力です。2種類の鴨を食べ比べることで、それぞれの個性が際立ちますね。白髪ネギやクレソンをたっぷりと添えて、特製のポン酢につければ鴨肉の味わいがさらに引き立ちます。柚子胡椒を添えると爽やかな香りが加わり、また違った表情を見せてくれました。京鴨を使った餃子は皮がもっちりとしてジューシー。お餅のぷるんとした食感も楽しく、鴨の美味しさを余すことなく堪能できる構成です。■蕎麦鍋を食べ終えるタイミングで、「そばをお願いします」と伝えると、女将さんがその場でゆで始めてくれます。出来立てならではの香りが立ち上り、最良のタイミングで提供されます。こだわりを感じますね〜。鴨の脂と旨味がじんわりと溶け込んだ出汁を吸ったそばは、滋味深く格別の美味しさ。力強い香りを持つそばそのものの風味と、鍋で育まれた出汁のコクが一体となり、最後まで幸せな余韻を残してくれます。少量の塩を添えて味わうと、そば本来の香ばしさが引き立ち、また違った表情を楽しめるのも魅力。鴨の旨味を余すとこなくいただく最高の〆でした。【あとがき】女将さんの温かなもてなしとともに、鴨料理の奥深さを存分に味わえる一軒でした。茶碗蒸しに仕込まれた梅干しのサプライズから始まり、奈良県産・京都府産の鴨肉を食べ比べるしゃぶしゃぶ、そして香り高い蕎麦へと続く流れは、一品ごとに新しい発見をもたらしてくれます。落ち着いた空間でじっくりと鴨を堪能できる体験は、日常の食事とは一線を画す特別なひととき。鴨好きはもちろん、美味しい料理と穏やかな時間を求める方にぜひ訪れていただきたいお店です。ごちそうさまでした。
10月1日に開かれた日本酒ゴーアラウンドで訪れたお店。少し離れ、小高い住宅街の一角にあるのが印象的だった。僕にとっては、隠れ家的なお店で気に入った。コンテナハウスのような外観も目を惹く。肝心の料理は、店名の通り鴨を用いたアテで、ローストや熟成された卵黄、鴨の炊き込みご飯と、どれも申し分ない美味しさだった。カウンターとテーブル席が二つ程であり、15人程しか入れないこともあり、行列が凄かったが、この料理と雰囲気を楽しみに待てば苦にはならないのではないだろうか。
2024年2月（再々訪時）久しぶりに鴨が食べたくなり一旦電話して訪店。鴨といただく日本酒もまたよく、個人的にはコースターもおしゃれで好み。鴨はそのままで食べるか、わずかに山葵をつけていただくのが好きです。女将さんお一人でされていますが、すごく落ち着く空間で癒しになります。鍋はまだいただいたことはないので、機会があれば是非いただいてみたいと思います。
2年前から通い続けている。移転後はアクセスも良くなったが、この店の空気感は変わらない。鴨料理は安定していて、旨みと脂のバランスがいい。日本酒の幅も広く、その日の気分で確実に良い一杯に出会える。そして女将さんの柔らかく、押しつけがましくない接客。あの距離感が心地いい。一人で静かに飲みたい時も、大切な人を連れて行く時も、安心して任せられる。これからも通い続ける。
平尾の美味しい鴨と日本酒の居酒屋さんです。鴨は醤油ベースのたれにしっかり漬けこんだらしく、鴨の旨味がひきたってとっても美味しくて、やわらかいです。日本酒は30種類以上もあり、飲み比べセットにしました。珍しいお酒も季節ごとに入ってくるみたいで楽しみです。ランチもやっているそうなので、今度行ってみたいと思います！
ひとつひとつが丁寧で、とても美味！！日本酒も、とても多く取り揃えてあり、しかもリーズナブルです。飲み比べが、４種類で1300円です👍鴨も必須です。
| 名前 |
kagi 鴨と日本酒 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
092-531-6777 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 12:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾２丁目８−１３ グリーンマンション平尾 104号 |
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移転して駅から近くなりましたね。移転してから初訪問しました。鴨しゃぶしゃぶは美味しいし、茶碗蒸しも美味しくて絶品ですね。日本酒も鴨にあうお酒が揃っており、迷ったら女将に選んで貰うのが間違いなしですね。ご馳走さまでした、とても美味しゅうございました♪