札幌駅近くの特製塩ラーメン！
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麺屋翔 札幌店の特徴
初訪問でも安心感のあるラーメン店です。
札幌駅から近くアクセスが便利な立地です。
東京の名店に負けない特製塩ラーメンが楽しめます。
最近、東京の名店が続々と北海道に進出してきていますね。今まで味わったことのないスープや麺のクオリティに、日々感動しっぱなしです。今回伺ったのは、東京・新宿で絶大な人気を誇る「麺屋 翔」さん。頂いたのは、看板メニューの*特製塩ラーメン』。まずはそのビジュアル。透き通った黄金色のスープがとにかく美しい！一口啜れば、鶏の旨味を最大限に引き出した出汁と、数種類の塩をブレンドしたタレの深みに驚きます。キレがあるのにどこまでもまろやか。最後の一滴まで飲み干したくなる、最高に上品な味わいです。麺はしなやかで喉越しの良いストレート細麺。この繊細なスープをしっかりと持ち上げてくれます。トッピングも秀逸です。特に「吊るし焼きチャーシュー」の燻製の香りは、繊細な鶏出汁に力強いアクセントを加えていて心地よい。さらに驚いたのが「極上の味玉」です。「たかが煮卵でしょ？」と侮るなかれ、どうやって味付けをしているのか不思議なほど、次元の違う美味しさでした。食べ進めると、中から鶏肉やローストされたお肉がさらに現れる心憎い演出。すべてが計算し尽くされた、まさに「こだわり」の塊のような一杯に出会いました。
特製塩ラーメンを注文。鶏ガラ出汁メインと丸鶏スープと魚介出汁に厳選した塩を合わせているのかな？美味しかったけど自分には少し塩っぱかった。トッピングのメンマや豚ロースと鶏もも（？）のチャーシューも美味しかったが、味玉はもう少し味付けて欲しかった🥚あくまで好みの問題もあるし、今日はバイトの大学生みたいな人が作っていたので、噂の神の塩とやらを味わいに、また今度試しに行ってみようと思う。
2025年9月27日(土)訪問9:12頃 麺屋 翔に着いた。地下鉄「さっぽろ駅」から徒歩で5分。麺は円山製麺の中細ストレート麺。特製塩ラーメン1.500円を頼んだ。※店の女の子に聞いたら、写真ＯＫだった。スープは5種類使っわれた塩タレとエビと干し椎茸と鶏油と鶏ガラです‼️優しくて軽い口当たりで後はスッキリして美味しかった❣️
| 名前 |
麺屋翔 札幌店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-205-3047 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 10:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒060-0002 北海道札幌市中央区北２条西２丁目33−２ マーシャルビル 1階B |
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札幌駅から近い場所にあるラーメン店の、"麺屋翔"に初訪問。フォロワーさんのポストで知ったお店。本店は新宿にあるらしい。かなり混んでいたが、待つことなく座ることができた。後で知ったのだがこの日は周年祝いだったらしく、通常のラーメンがグレードアップして、さらにミニ焼豚飯が付くというサービスをしてくれる期間だった。塩ラーメンにする。グレードアップが具体的には分からないが、分厚いロースのチャーシューが2枚と、ワンタンと煮玉子、鶏チャーシュー、茶色いメンマと刻みネギ。具材がわんさかとあり大ボリューム。スープは清湯系の鶏ガラで透明度が高い。鶏脂が浮いており塩味はしっかりめ。ミニチャーシュー丼はタレをつけた肉とネギ。麺はストーレトの中華そばで中太くらいかな。よくある中華そばよりも柔らかめ。トッピングに"くずれ味玉"なるものがあり、それがなんだか気になるなぁ。