東京理科大の特製旨辛つけ麺。
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水曜だけのつけ麺屋 ~麺屋 水~の特徴
チャーシュー丼は200円とリーズナブルですが、さらなる工夫を期待したいです。
塩だれとんづけや背脂塩豚骨のバランスがとても良くて美味しいです。
水曜日限定で学生が営む、特製旨辛つけ麺が楽しめるお店です。
水曜だけ学生さんがやってる店。最初に思ったのは提供時間がかなり遅い。手際が悪く運営にまだ慣れてない感じでオペレーションが遅い。もっと手際良く回転を早くした方が良いと思った。つけ麺の全部乗せ大盛りを注文したが、味は豚骨背脂系のでかなりしょっぱい。背脂もたっぷりで、スープ割りにしてもしょっぱくて飲めなかった…麺はもっちり太麺で美味しかった。若い学生さんには頑張って欲しいけどラーメンの味含めて改善の余地はかなりあるなと思った…
大学生さんが水曜のみ間借り営業をしているこちらまずは基本の 塩だれとんづけ をいただきました。濃厚な豚骨ベースのスープに背脂がたっぷりでパンチは抜群ですが、具の刻みキャベツが良い塩梅であっさりと口直しをさせてくれ、最後まで食べ終えても胃もたれせずアッサリいただけました。また、最後までつけ汁の濃度、濃さが下がらず食べ切れる配分も素晴らしいと思いました。お隣の方が大(大盛りかな？)を頼まれていたのですが、増した麺量に対してつけ汁を大きいどんぶりで提供する等つけ汁の量も調整しており、美味しく食べきれるための計算の高さも伺えます。※あつもりも可能なようでした。とても満足できる1杯でした。チャーシューも柔らかくホロホロで美味しかったので、次回は違う部位のチャーシューや味玉も付いた特製や旨辛もいただきたいと思います。今後どんどん流行って大変になるかと思いますが、学業含め頑張って下さい！ご馳走様でした！！
東京理科大の学生さんが運営。しっかり本格的です。塩ベースの背脂たっぷりの付けだれ。刻んだキャベツが食感とさっぱり感を演出しており良いアクセント。チャーシューは低音調理が限定的あったので一部通常チャーシューと変えてもらった。通常チャーシューは塩っけが強めなので濃い味が好きな人はいい。低温チャーシューは絶品です。麺はクセがなく付けだれの味をダイレクトに感じられる一方で麺の味わいも欲しかった。付けだれの油は好みだが自分は少なめが良かったかも。あと、もっと熱々で提供して欲しかったです。
東京理科大の学生が水曜日のみ麺屋四季で間借りしてやっているお店チャーシューとんづけを食べましたがなかなか美味い背脂塩豚骨ってとこかなバランスがとても良い並盛りだと結構量少なめなので中盛り以上がオススメ接客はまだ不慣れなとこあり学生感ありだけど一生懸命でしたチャーシュー丼はありきたりの味なのでもう少し工夫が必要かな200円と安いけど…美味しゅうございました。
複合的な味がして、とてもおいしかった。水曜しかやってないらしいので、チャンスあればぜひ。
| 名前 |
水曜だけのつけ麺屋 ~麺屋 水~ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-1346-7353 |
| 営業時間 |
[水] 11:00～14:30,18:00～20:30 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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「特製旨辛つけ麺」をいただきました。麺屋四季さんが営む店舗にて水曜日限定間借り営業の「麺屋水」さんへ初訪問学生さんが運営されているそうで厨房の学生さん２名が提供してくれた一杯は、辛味の効いた濃厚鶏豚とろ～りつけ汁に綺麗に整えられたしっかり食感のストレート中太麺。特製具材も豪華なラインナップで味玉、レアチャーシュー、鴨チャーシュー、フラオニ、行者ニンニク等、どれもが美味でした熱々のつけ汁の中からも厚手のバラチャーシューや玉ねぎ等がみっしりと結構なボリュームですやや塩味が強めだったけど今後の展開にも期待をしたい若い力がみなぎる営業姿勢限定メニューもあるようなのでまた寄ってみようごちそうさまでした美味しかったー、大満足。