地酒と絶品グルメで酔う！
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此処加良 別館の特徴
本格的な地酒が揃い、訪れる価値が高いです。
地元でも手に入らない絶品グルメを堪能できます。
出張ついでに楽しめる美味だれが魅力です。
【信州上田 美食探訪】【信州上田 美味だれ放浪記】地酒と絶品グルメに酔いしれる！行きつけ確定の隠れ家『酒場ここから 別館 此処加良』歴史の風情が残るこの上田の街に、お酒好き・グルメ好きなら絶対にハズせない、とっておきの隠れ家を見つけてしまいました。今回は東京からのお客様をお連れする為に訪れたのは、1階にある人気店『酒場ここから』の別館にあたる『別館 此処加良（ここから）』です。入り口では、風情ある和の格子窓と、「別館 此処加良」の文字が優しく灯る置き行灯が迎えてくれます。一歩足を踏み入れる前から、大人の隠れ家のようなワクワク感が止まりません。◾️ 贅沢すぎる！信州の豊かな恵みを味わい尽くす料理たちこのお店の魅力は、なんといっても「焼鳥」「海鮮」という、お酒が進む三拍子が揃っているところ。今回は、その中から店主こだわりの絶品メニューをいくつかご紹介します。1. サクッ、トロッ！感動の「半熟卵の天ぷら」まず運ばれてきて目を奪われたのが、見事な半熟具合の卵の天ぷら。サクサクの衣の中に閉じ込められた黄身は、今にも溢れ出しそうなほど濃厚でトロットロ！絶妙な塩気とハーブのアクセントが効いていて、一口食べればお酒を誘う至高の逸品です。2. 旨味がガツンと押し寄せる「鯨刺し」信州名物といえばやっぱり「馬刺し」ですが、今回は敢えて「鯨刺し」を頼んでみました。綺麗にサシの入った深紅の身は、驚くほど新鮮で臭みは一切なし。添えられたみょうが、ネギ、そして生姜をたっぷり乗せて甘口の醤油でいただけば、噛むほどに赤身肉の濃厚な旨味と甘みが口いっぱいに広がります。3. 香ばしさとジューシーさが堪らない「美味だれ焼き鳥」丁寧に焼き上げられた焼鳥は、絶妙な焼き加減で外はパリッと、中は驚くほどジューシー。鶏本来のジューシーな脂の旨味がじゅわっと溢れ出し、1本、また1本と手が止まらなくなる美味しさです。美味だれとの相性も抜群でした。4. 信州名物をサクッと揚げる「野沢菜の天ぷら」と丁寧な小鉢長野といえば野沢菜漬けが有名ですが、こちらではなんと「天ぷら」で楽しめます。火を通すことで野沢菜の程よい塩気と旨味がギュッと凝縮され、衣のサクサク感とのコントラストが絶妙！お漬物とはまた一味違う香ばしさがクセになり、日本酒の最高の相棒になります。上田の夜を彩る、圧巻の「地酒ラインナップ」そして、これら極上の肴に合わせるのが、長野が誇る素晴らしい日本酒の数々。店内にはホワイトボードに手書きされたメニューがあり、「上田市のお酒」と「長野県内のお酒」がずらりと並びます。一合だけでなく「半合」から注文できるので、いろんな種類を少しずつ飲み比べたい人には堪らないシステムです。今回セレクトしたのは、こちらの3本！信州 亀齢（きれい） ひとごこち 無濾過生原酒（上田市・岡崎酒造）つきよしの 純米吟醸 無濾過生原酒（上田市・若林醸造）瀧澤（たきざわ） 特選純米吟醸（上田市・信州銘醸）どれもフレッシュで芳醇な香りと、米の旨味がしっかり活きた名酒ばかり。思わず “うまい！” が溢れ出る、至福の飲み比べ今回は東京からのお客様に味わっていただくため、飲み比べ形式でオーダーさせていただきました。並々と注がれたグラスから、溢れんばかりの日本酒を迎えにいく瞬間はまさに至福…笑東京からのお客様がひとくち口に含んだ瞬間、そのフルーティーな香りと力強いお米の旨味に、思わず「いや、めちゃくちゃ美味しい、ヤバい！」と言葉が漏れ、グッと親指を立ててしまうほどの感動していただけました。上田の日本酒の実力、恐るべしです。まとめ：「行きつけ候補」が増えました1階の『酒場ここから』も間違いのない名店ですが、こちらの『別館 此処加良』もまた、大人がゆったりと美味しい料理と美酒に浸れる最高のアジトでした。お店の雰囲気、料理のクオリティ、そして地元ならではの深い日本酒の品揃え――。すべてが完璧に調和していて、「上田の行きつけのお店」に確定です。
| 名前 |
此処加良 別館 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0268-71-7224 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒386-0025 長野県上田市天神１丁目２−３３ 能登屋ビル 3F |
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周辺のオススメ
ビールやホッピーはもちろん、地元でもなかなか手に入らない本格的な地酒が飲めるので、出張で来た人は行った方がいい。ご当地グルメの「美味だれ焼き鳥」も市内屈指の旨さ。魚も、駅周辺ではここが一番うまいと思う。酒と一緒に味わう「あて巻き」が最高です。