画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
酒膳とみかなの特徴
高岡駅近くで日本酒を楽しむことができるお店です。
手が込んだ素晴らしい料理が揃う御旅屋通りの料理屋です。
フルコースは一品一品丁寧に調理された絶品の味です。
Instagramを見てもうこりゃもう！とマークしてたのですが、やっと伺えました。素敵な店内に素敵なご夫妻。富山にこだわった食材にお酒のラインナップも素晴らしい。甘いものが苦手な私としてはデザートなしのコースがあるのもとっても好印象。お野菜もお刺身も大変丁寧に調理されてるのがわかりました。こんなお店が富山にどんどんできてくれるのは嬉しすぎます。そして高岡市。駅からも歩けるし、アーケード通って来たら濡れないし、観光の後にもとても良い場所。またすぐにでも伺いたいあたたかいお店でした。ご馳走様でした！
一品一品丁寧に調理されているのが伝わります。ご夫婦の柔らかなお人柄とお店の厳かな雰囲気が心地良いです。メニューはお任せコースのみなので、常連さんを飽きさせないようにこれからが腕の見せ所ですね！
高岡の御旅屋通りの料理屋さん。友達の強い勧めで初来訪。先ずはドリンク。メニューの筆頭にある、こちらの店舗さんのオリジナルビールを注文。とてもフルーティで飲みやすい。そしてコレが一品目の新筍とルッコラの白和えと素晴らしく合っていました。白和えの中の柑橘類とビールのフルーティなエステル香が、そして、ルッコラの苦みとホップの苦みのペアリングが感じられます。一口で2つのペアリングが成立し、しかもぜんぜん味が濁らない。そして美味しい。二組のペアが、同じ曲をぜんぜん別の振り付けで踊っているのにしっかり調和してる。この最初の一皿で持っていかれました。このあと続くお料理も、お酒との合わせや食材同士の組み合わせがとても面白く、美味しくて、どれも今の季節（春）を感じられる素晴らしいものでした。特にヤリイカの上にホタルイカを乗せたイカのナメロウはビックリしたなぁ、、、。三笑楽でお願いした燗酒も興味深かったです。燗ドウコに入れて温めている時間がかなり長い。長ければ長いほどお酒は温まります……。……長すぎるって！ そんなに温めたらお銚子が熱すぎて持てないくらいのものが来るに違いない！ よくあるけど！ お安い居酒屋チェーンさんでは本当によくあるけど！！……と、ヤキモキしながら待っていたら、ちょうど適温の燗酒が提供されました。ドウコの水の温度が相当低い設定になっているみたいです。チロリの種類までは判らないですが、急激に日本酒を温めるのを嫌ったのか、それとも、どうやら御夫婦お二人で廻されているお店のオペレーションのための工夫なのか。ともかく、美味しいお酒をいただけたのでなんの文句もありません。和食って海が暖かくなってくるとちょっとつまらなくなる印象ですが、色んな趣向をこらしていただけるこちらのお店なら、これからの季節もとても楽しめそうです。
味○。氷見の寒ブリと大根の豆乳煮がめちゃくちゃおいしかった。ぶり大根といえば醤油ベースしか知らなかったからとてもびっくりした。量は少なめ。
とても手が込んだ料理で、とても美味しかった！雰囲気も凄く素敵💓！
日本酒が楽しめるお店ができたと聞いたので、早速伺いました。お店に入ると別世界のような、落ち着いた趣味の良いインテリア。ちゃんとした人がデザインしてます。お店のご夫婦も料理の説明が丁寧で、特別な感じがします。地元素材を含め、材料が良いのが誰でもわかるはず。調理の技術とアイディアは、この辺りでは珍しいです。食事の時間は、だいたい1時間半程度。食事の量は少なめで、男性なら腹七分で少し物足りない。女性ならちょうど良い感じ。個人的には最初にビールを飲みたいのですが、金屋町のクラフトビールと一般的な瓶ビールの2種類どちらも小瓶（350ml）なので、もう少し量があるものが欲しいところ。もちろんガブガブ飲むお店ではないのは、承知の上です。次に日本酒です。県内産のお酒が楽しめるラインナップ。県外の日本酒を並べる若いお店は、そもそも日本酒のことを知らないことが多い。お酒の温度が常温から、少し冷やした適温で感激しました。これは初めてかもしれません。吟醸香も含み香も、すっと入って米の味がよくわかります。これまで高岡に友人が訪れた時は、人気の居酒屋が多かったのですが、こういった静かで美味しいお店の選択肢が増えて嬉しいです。
富山の高岡駅近くの和食のお店。地元の食材を使ったオリジナルの一皿はどれも美味しくて満足。・ルッコラにりんごとキウイの白和え・白子とかぶのすり流し・ぶりとひらめのお造り（とろみのついた醤油、エゴマとすだちのペースト、山葵オイル）・香箱蟹のシュウマイ（香箱蟹の餡）・昆布締め氷見牛のたたき・ほうれん草と春菊を合わせたおひたしイクラ乗せ・細〜いパスタ"カダイフ"を衣にしたキジハタの揚げ物（ごぼうとキノコのすり流しソース）・大門素麺は魚の出汁の効いた温かいスープで。・デザートはご主人手作りの富山棒茶アイスを最中で挟んでいただきます。食材が、野菜も魚も肉も、どれも新鮮で旨みが濃いです。創作に工夫があって楽しく五感が刺激されます。器にもこだわりがあり、山中塗りのお椀は色が柔らかく温かみがあり、オリジナルのビールグラスにはひらがなのロゴが刻まれてたり…お酒もワインも地のものが多く、店主夫妻の郷土愛が感じられ、そのお二人が丁寧に食材やお酒の説明をしてくださるので、イメージが広がって楽しくいただけました。アラカルトは無く、一品一品心のこもったコース料理7700円でこの内容はここでしかいただけないと思い、東京からですが、景色も良い富山に観光がてらまたリピートする予定。
| 名前 |
酒膳とみかな |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-92-2415 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
高岡の御旅屋通りの端の方にある「酒膳 とみかな」に男2人で伺い、フルコースをいただきました。日本料理をベースにした内容で、どの料理も丁寧に作られていて、素材の味をしっかり引き出している感じが印象的でした。お造りでは泡醤油がとろけるような口当たりで、味の濃さもちょうどよかったです。氷見産の赤いかのお造りも旨みがあり、とてもおいしかったです。店内のしつらえは高級感がありますが、落ち着いた雰囲気で、男2人でも気取らず食事を楽しめました。ノンアルコールのドリンクも充実していて、玉露の緑茶や、自分の好きなSAYS FARMのリンゴジュースが置いてあったのも嬉しかったです。料理、空間、ドリンクまで全体的に満足感が高く、特別な日だけでなく、普段より少し良い食事をしたい時にも使いやすいお店だと思います。