銀座夜景と黒いオマール海老。
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ESPRIT C. KEI GINZAの特徴
銀座の夜景を楽しみながら、芸術的なフレンチを堪能できます。
ミシュラン3★シェフ小林圭がプロデュースの特別なレストランです。
珍しい黒いオマール海老やオマールブルーのフライが楽しめるアラカルト。
内装がとっても素敵で綺麗でした！メニューは映画「グランメゾン パリ」で出てきたものもいくつかあるそうで自分は見ていないのでわからないのですが（笑）観られた方には垂涎ものかと。エレベーターが開いた瞬間から もう接客が凄い！ウェイティングスペースにて待つ間もスタッフの皆様が次々に「こんにちは！」とご挨拶してくださりお酒やお料理の説明などもどのスタッフさんもとても丁寧で さすがの接客でした。オープンカウンターでお料理風景が見られ活気に溢れています。﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏◼︎シャンパン ランソン 2013 ¥3900◼︎金目鯛の鱗焼き ¥4600◼︎オマール海老（ハーフ） ¥12000◼︎ヴァシュラン ¥1800◼︎奥会津の水 ¥1200＋サ料 12%計¥26320﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏⚫︎シャンパンランソンは英国王室御用達の名門だそう。初めて飲みましたが 黒葡萄感があって濃厚なお味！ピノ53%,シャルドネ47%2013年のミレジメなんだけどやっぱりミレジメは 濃厚さが際立ってますね。とても美味しかったです。⚫︎アミューズ・赤紫蘇 黒酢 梅酒 のグラニテ・生ハム イカスミを使用したニョッコフリット・鰆のタルト 燻製されたヨーグルト映画にも出てきたというグラニテは特に何の感動もなかったなヾ（´▽｀;）南州黒豚生ハムはとっても薄くこれだけでもっと食べたい！けれどお腹具合がなかなかにいっぱいだったので追加注文はせず。鰆のタルトは印象に残らずでした。⚫︎ 金目鯛の鱗焼き鱗焼きはパリのお店と違う魚だとか。（それが何だったのかはもう忘れてしまいましたw）それにしても火入れが抜群！鱗のカリカリ具合も最高だし味付けもバッチリ。ソースを付けなくてもそのままでも美味しい。ソースはソースでかなり美味しいのでパンでしっかり拭って食べましたw⚫︎パン静岡のお店のカンパーニュとのこと。ライ麦の爽やかさが丁度良いです。⚫︎オマール海老ブリッブリ！ビスクスープも付いていて嬉しい！ソースはキャビア感はなかったなぁ酸味があったので オマールがちょっと勿体無いかも。衣には竹炭を使用しておりカレー風味も少しあります。これも映画メニューなだけあってこのビジュと赤いお皿がとても映えますね。ただ 想像を超えない味かなと。先ほどの鱗焼きが良すぎたのもあるけれどちょっと霞んじゃうなと。⚫︎ヴァシュランこれも映画メニューだそう。美しいのだけれど それだけって感じ。虎屋とのコラボ店なので虎屋の餡を使ったソースをかけて仕上げられるのだけれど餡ってどこまでいっても餡だなって思うんですよね。餡が全てを上書きしちゃう。⚫︎お茶菓子可愛いけれど普通に美味しいくらい。
グランメゾン東京で大人気のオマールブルーのフライを食べられて満足。手巻き寿司風にして食べるメニューもあり、和のテイストも感じられる斬新なフレンチでした。
※時差投稿ですグランメゾンパリで登場した黒いオマール海老が食べたくて伺いました🦐とても珍しいアラカルトのフレンチです。どれも素材の味が最大限に感じられて好みだったのですが、特に牛肉が美味しかったです！
本場フランスでミシュラン3★を獲得した、小林圭さんがプロデュースしているお店です。グランメゾンパリも監修！六本木ミッドタウン45階の方にも行きましたが、私はこの店の方が好きです。理由としては『アラカルトで選べる！」です。また、リッツカールトンだとTAXも載るのでこちらの方がコスパも良い気がします。また、虎屋さんが運営をしているので虎屋の羊羹を使っています！最高に美味しい！スタッフのサービスも素晴らしかったです。元々は、御殿場でスタートしたらしいのですが、小林圭さんとWin Winの関係を作った虎屋さんも素晴らしいと思いました。料理は定番のモナカと黒のエビフライ。デザートも素晴らしかったです。最後に出してくれたあんこ入りのフィナンシェ販売して欲しいぐらいお勧めでした（笑また、行きたいと思います。
銀座の夜景とともに芸術的なフレンチが楽しめる「ESPRIT C. KEI GINZA」個室で誕生日のお祝いをしてもらいました。一皿ごとに計算された美しい盛り付けと繊細な味わいは圧巻です。サービスも丁寧で、特別な日を彩るのに最適。アラカルトで注文したものをコースで構成する初めての体験はとても楽しかったです。記念日やお祝い事の時は喜ばれること間違いありません。
すこし早い時間に夫婦2人で訪問。銀座の街が昼から夜に変わるにつれて、店内の雰囲気は時間を追うごとに洗練された空間へ。料理はアラカルト。アミューズを楽しみながらメニュー選び。私はラビオリ、手巻き寿司、チキン、最中をチョイスに。ラビオリのソースをかける瞬間の香り、石板の上で温かい状態で提供される寿司、カリッと焼かれたチキンとソースの深み、虎屋さんのあんこの美味しさ詰まった最中。クラシカルなフレンチもあれば、伝統的な寿司屋さんでは出来ないような表現、この場だからこそ味あわえる新しいフレンチ、そして虎屋さんとコラボした意味。妻の選んだビーフは、藁で丁寧に燻されて。単に料理が順番に運ばれてくるのではなく、香りや動きがあり、次の皿への期待と食欲を掻き立ててくれます。御殿場、虎ノ門ともまた違った料理。「おいしい」の先にある世界。圭シェフのアイデンティティの深さと、このレストランのレベルの高さに感動しました。
| 名前 |
ESPRIT C. KEI GINZA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6274-6611 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目８−１７ 虎屋銀座ビル 11階 |
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控えめに言って、最高でした！！全てが完璧、どれをとっても文句なしです。たまにシェフが怒り出す店とかあるけど、そんなことは一切なく、皆んなが黙々と綺麗な美しいお料理を作りあげていました。そんな様子をカウンターから見るのも至福でした。コンセプトもバッチリ決まっており、お店のインテリア、家具、カラトリーも素敵でした！ここは間違いなく、次も来るでしょう。私のおすすめは、巻き物の鰻です！後、和牛のフィレ！とヴァシュラン！全てが驚くほど美味しく、絶妙な加減で、パーフェクトでしたが、この3つは私のドンピシャでした！次の来る時は他のお料理も堪能するのが楽しみです！最後に小林シェフが笑顔で挨拶してくださって、それもキュンでした。笑。