初台の発酵美味探訪！
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Add 発酵食レストランの特徴
初台の隠れ家的な発酵料理専門店です。
洗練されたおしゃれな空間が広がっています。
どの料理も素晴らしく美味しかったです。
どのお料理も本当に美味しくて、最初から最後までずっと楽しかったです。一皿一皿が丁寧に作られていて、素材の組み合わせもとても好みでした。いつもなら途中でお腹いっぱいになってしまうのに、今回は次のお料理を早く食べたくなるくらい、最後までワクワクしながらいただけました。鴨の生ハムはしっとりしていて旨味がしっかり感じられてとても美味しく、蟹のモッツァレラ、マスタードもマスタードのプチプチ食感がアクセントになり程よい酸味と絶妙なバランスに感激しました。羊肉の料理もとても柔らかくて、驚きました。原木椎茸との組み合わせやソースのバランスも絶妙で、最後まで飽きずに楽しめました。イカの一皿も見た目が可愛いだけじゃなく、ホワイトアスパラってこんなに美味しかったっけ？って思い印象に残っています。お店の雰囲気も落ち着いていて予約制なので私たちだけで居心地がよく、またぜひ伺いたいです。
店内に一歩足を踏み入れると、洗練されたおしゃれな空間が広がり、一瞬で期待感が高まります。驚いたのは料理の独創性。発酵の力を活かしたメニューは、意外な食材の組み合わせが新鮮で、一口ごとに新しい発見があります。また、この手のレストランには珍しく、一皿の量がしっかりめなのも嬉しいポイント。今回はショートコースを頂きましたが、前菜からメインまで十分なボリュームがあり、最後には心地よい満腹感に包まれました。雰囲気・味・満足度ともに申し分なく、デートで利用すれば喜ばれること間違いなしの一軒です。体に優しく、心もお腹も満たされる特別な体験ができました。
初台の隠れ家的な発酵料理専門店。𓌉𓇋 予算昼:￥8,000〜￥10,000夜:￥10,000〜￥15,000𓌉𓇋 What's？メニューのない発酵料理屋さん。イケメンオーナーが作ってくれる、その日だけの食材を使ったコース料理が楽しめるので、ワクワクするお店です。内装もウッディーなかんじで素敵！𓌉𓇋 Who？友人、家族、仕事、恋人等オールジャンル◎お酒もノンアルもあるからどんなシーンでも合う★𓌉𓇋Choice・桃のガスパチョ・枝豆とズワイガニのババロア・鴨肉の炭火焼き・ピストゥ・大人のプリン𓌉𓇋 Yummy？★★★★★視覚も味覚も楽しめて、ここのお店でしか食べられないお味がある！！ぜひ行って欲しい！！
今回、3品いただきましたがどれも美味しかったです。発酵食品とフレンチの組合せ最高でした‼︎料理の説明も細かに教えていただき嬉しかったです☺️（ワインの説明も細かくしていただきました）。路面のガラス張りで、お店の方も気さくな方で女性1人でも居心地の良いお店でした✨
どの料理も素晴らしく美味しかった。手狭なキッチンで多彩な料理が次々に作り出され、思わず見とれてしまう。魚料理も肉料理もほんのり炭火の香ばしさがあり、赤海老や西京味噌のソースがとても合っていた。この日、最も感動したのは原木しいたけのソテー。シンプルなバジルのパスタも、お腹いっぱいでも完食できる美味しさ。お皿も温めてありゆっくり料理を堪能できました。
金曜日の夜に伺いました。外観はガラス張りと打ちっぱなしに店名の看板が1つ飾ってあるようなシンプルかつとてもおしゃれな印象でした。窓際のテーブル席でしたが、11月中旬はまだ外の冷たい空気を感じることなく、むしろおいしいお料理に心身ともに暖まりながら食事をすることができました。お料理は一つ一つ説明があり、食材の組み合わせにわくわくしながらいただきました。自宅では作れないものをいただける、まさに外食の醍醐味だと感じながら最後まで楽しませていただきました。また、温かいお料理は温めたお皿で提供され、ここでも拘りを感じました。オープンキッチンなので、シェフの作っている過程をみられるのも良いなと思ったので、次回は空いていればカウンター席を希望してみようかな、と思います。(知り合いはカウンター席だったようで、エンターテイメントの1つのような楽しさがあったと後日聞きました！)また、お伺いいたします。
11/8グランドオープンの新店！超ご近所と言うことでプレオープン中の11/4に訪問しました！麻布十番のAcid brianzaを卒業した金子氏がオーナーシェフお店だけあって本当に見た目も美しい旨しフレンチを堪能しました！まだスタートしたばかりなのでこれからスムーズなサービスになっていくと思います！ココは善き店！また必ず行きます！(*´Д｀)
| 名前 |
Add 発酵食レストラン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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今年の１月に伺いました！近くに住む友人が、気になるお店がある。と。私の誕生日祝いをこのお店でしてくれました。コースで、出てくる、お料理がどれも見た目から可愛くて、味が想像を超えてとても美味しく。でも、うまく説明できないお味。とにかく、ここでしか食べられないメニューがたくさん出てきました。不思議体験できます。（お誕生日プレートは普段やっていらっしゃらないそうですが、特別に、デザートに書き込んでくださいました。ありがとうございます）お心遣いにも感謝です！私はお酒が飲めないのですが、お酒飲みながら、ゆっくりお食事など、雰囲気もいいし、おすすめです。