瓦そばで味わう山口の旅気分！
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瓦．Tokyo 神田 Y‐STYLEの特徴
山口県の郷土料理、瓦そばが楽しめるお店です。
レモンを絞った濃いめのツユでいただく一品です。
瓦でこげたカリカリと共に味わえる蕎麦が特徴的です。
山口の郷土料理が楽しめます！瓦そばは必食です。
瓦そば（単品）1000円（現金）@瓦．Tokyo 神田 Y‐STYLE 千円で瓦そばが食べられる大変嬉しいお店です。
山口県へのツアー旅行に参加した際、「瓦そば」を知りました。東京でも食べてみたい、と思い、お店を探していたところ、見つけ、ランチタイムに1人で利用しました。食感がよく、見た目も楽しく、美味しくいただけました。また利用したいと思います。※瓦そば＝山口県のソウルフード。下関市の郷土料理。1877年の西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたという話に参考にして、1961年に川棚温泉（下関市）で旅館を営む高瀬慎一氏が宿泊者向けの料理として開発。
ランチで一人利用。半地下にある店舗へ階段を降りると、落ち着いた雰囲気の空間が広がっていた。テーブル席のみで、20名ほどが入れそうな広さ。外からの光が程よく入り、隠れ家的な安心感がある。注文したのは瓦そばと山口まぜご飯のセット。鉄板の上にのせられたそばは見た目から迫力があり、瓦の大きさに驚かされた。麺はパリパリに焼かれ、香ばしさが一口ごとに広がる。茶そばならではのしっかりとした茶の風味が感じられ、普通の焼きそばとは違った奥行きを楽しめた。まぜご飯は素朴ながらも具材が調和していて、全体をやさしくまとめてくれる。山口の名物料理だと知り、食べながら新しい発見があったのも印象的だった。テーブルには食べ方の案内が置かれていて、初めてでも安心できる。最後に出汁を加えてつゆまで味わえる仕組みになっており、体の芯から温まるような感覚があった。料理の量も満足感があり、食後の充足感がしっかり残った。支払い方法はPayPayが利用でき、さらに食べログのポイントも使えたので便利さも実感。スタッフは注文や案内の際に丁寧に対応してくれ、気持ちよく食事を終えることができた。立地の良さも含めて、また訪れたいと思える体験になった。
2軒目として利用しました。山口県の郷土料理とお酒のお店という事でちょっとした逸品や〆の瓦そばに期待を寄せて！削り蒲鉾の冷奴がお通しですかね？！自動的に提供されました。グランドメニューにも記載のあるメニューですがお通しとして常に出てくるのでしょうか？削り蒲鉾の冷奴をはじめしめ鯖や奈良漬け、クジラユッケなどおつまみゾーンを自慢の獺祭とともに。濃厚な味付けなのでちびちびと日本酒との相性を楽しめて2次会利用にはとても良い感じでした。〆の瓦そばは焼き目がぱりっとしてつけ汁の甘辛さとレモンのさっぱり感が茶そばの美味しさを引き立てる。ホットプレートなど自宅調理では再現が難しい料理なので本場さながらで食べられれのはすごく満足度が高いです！一方接客部分は特筆するような印象は受けられませんでした。入店した際の歓迎感や接客のホスピタリティはもう少しあるとまた行きたいと思えるかと。ご馳走様でした！！
| 名前 |
瓦．Tokyo 神田 Y‐STYLE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5488-0528 |
| 営業時間 |
[土] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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瓦そばいただきましたレモンを絞った濃いめのツユに、たまに瓦でこげたカリカリがある蕎麦つけて、食べるのはとても美味しいです。お肉もいいね。