シジミラーメンの感動体験。
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旬彩和酒KOTOの特徴
ダイワロイネットホテル2階で、オープンしたばかりの和食店です。
シジミラーメンは、いずもそばにインスパイアされた独特な食感があります。
シロイカの味は、素材の良さが際立ち、絶妙な口当たりです。
コースではなく、料理を個別に頼みました。地元素材の料理でとても美味しかったです。地酒の９種飲み比べもオススメです。
最近オープンしたダイワロイネットホテルの2階にあったので、訪れました。創作料理が多く、どの料理も期待以上の美味しさでした。しじみや鯖、大山どりなど地元の食材を楽しめる点も魅力で、観光で訪れる方にもおすすめできるお店です。海鮮も新鮮で、穴子や鯖のお刺身といった珍しい一品も味わうことができました。お通しのしじみのクラムチャウダーもとても美味しかったです。フォアグラの茶碗蒸しは香り高く、濃厚で満足感のある一品でした。ドリンクの種類も豊富で、日本酒の品揃えが充実しているのも嬉しいポイントです。飲み比べが用意されているため、日本酒好きの方にもおすすめです。価格も良心的でよかったです。
| 名前 |
旬彩和酒KOTO |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5795-3340 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒690-0003 島根県松江市朝日町５９０−１０ ダイワロイネット松江駅前 2F |
|
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오토시로 '시지미 차우더'가 나오고, 마실 것으론 '스위트 마마'를 주문했습니다. 먹을 껀 '시지미 라멘'과 '노도구로 구이', '시로이카'주문했습니다.지역에서 유명한 걸 먹어볼까 하다가, 술을 안 마시는 관계로 이자카야에 가는게 부담스러운데, 호텔 내에 지역 명물 메뉴가 있어 주문해보았습니다.시지미 라멘 면은 그냥 라멘 면보다 살짝 거친 느낌이 '이즈모 소바'에서 영감을 가져온 듯한 느낌이 꽤나 좋았습니다. 육수도 시지미의 감칠맛 잘 살려서 맛있었구요. 무난해보이지만 만족도가 좋았습니다. 노도구로는 크기가 큰 편은 아닌데, 혼자서 이거저거 시켜먹기엔 나쁜 크기는 아닙니다. 마찬가지로 덜 구워지거나 오버쿡된 부분 없이 전체적으로 굽기가 괜찮은 편이었구요. 반은 그냥 먹고, 반은 레몬을 뿌려 먹었습니다. 기름기가 좋은 편이고, 풍미도 좋았습니다. 시로이카가 개인적으로 맛이 제일 인상깊었습니다. 원물이 좋은지 그냥 먹어도 단향이 살짝 올라오면서 쫀득한 첫맛이 좋은데, 쌉싸름하게 말려들어오면서 매끄럽게 넘어갑니다. 칼질도 이정도면 꽤 섬세한 편이구요.가성비는 조금 떨어지지만, 지역 명물이다 싶은 걸 좀 고급스럽게 먹자면 좋은 선택인 곳입니다.