沖縄の思い出、江古田で再び。
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nuの特徴
沖縄のリゾートで提供された料理が魅力のお店です。
肩肘張らないフランス料理が楽しめる素敵な空間です。
江古田にオープンしたシェフの情熱が詰まったお店です。
結婚記念日に初めて伺いました。予約していたコース料理はどれも工夫が凝らされていて、美味しいのはもちろん、一皿ごとに驚きと感動があり、ここでしか味わえない体験でした。料理に合わせたお酒のペアリングは非常に満足感が高かったです。また、お酒を飲まない妻にはお茶のペアリングという選択肢があり、料理との相性も良く喜んでいました。料理の一緒にいただいたお店で焼いたパンも、ついつい沢山食べてしまう絶品の美味しさでした。最後には締めのご飯ものまで出てきて、お腹いっぱいになれました。シェフのお人柄も素敵で、食べ方も丁寧に教えてくださるため、初来店でしたがリラックスして楽しむことができました。ぜひまた伺いたいと思います。お料理のネタバレにならないように写真は食後のお茶です。ぜひお店で感動してみてください。
2年前、沖縄古宇利島でシェフのお料理に魅了されて以来年に2回古宇利島に通わせていただいてました。今年東京でお店をオープンされ、今後は東京に通うことになりそうです。お料理について改めてあれこれ書く必要がないほど完成度は高く、その1皿1皿にかけられた手間とアイデアは感嘆ものです。毎回いただく度にとにかくワクワクします。美味しいと思うお料理って世の中には沢山ありますが、記憶に残る料理ってなかなか出会えません。味覚は主観的なもので万人が満足するお料理を作ることは難しいとは思いますが、シェフのお料理は大多数の方が満足するに違いありません。
沖縄のリゾートホテルでいただいた鎌田シェフの料理が、沖縄旅行の一番の思い出と言っても過言ではありません。その鎌田シェフが東京・江古田にお店を出されたと聞き、伺いました。今回は menu kaya を予約し、デザートを含む全11皿を堪能。どのお皿も感動的な美味しさで、素材同士が互いを尊重し合い、一体感を持って口の中で広がるような印象でした。料理が運ばれるたびに、シェフ自ら料理のポイントや素材のこだわりを説明してくださり、その熱意や想いに触れられるのも特別な時間。「〆さんま×いちじく」といった意外な組み合わせも、見事に調和していて驚きとわくわくが止まりませんでした。沖縄時代は鮮度や仕入れに制約があったそうですが、東京では旬の食材を自由に取り入れられるとのこと。そのため、より洗練された料理になっているのかなと思います。フレンチの中に日本の食材、天ぷら、酢締めなどの調理法、味噌などの調味料、和の要素を取り入れることで「新鮮だけどしっくりと来る」味わいが、このお店ならではの魅力だと思います。心もお腹も満たされる、最高のディナー体験でした。ぜひ、またすぐに訪れたいです。
人生でいちばんのお店です。前のお店である、沖縄の古宇利島の民宿に訪れた際に、とても素敵なお料理を振る舞っていただきました。この人の料理を食べるためだけに沖縄を再訪する価値がある、と強く感じておりましたが、今回東京で新しくお店を開かれるとのことで大変喜んでおりました。今回は夏季旅行に長野を訪れた後、旅のメインとして訪問させていただきましたが、長野で食べたフレンチを超える素晴らしい味とサービスで妻共々改めて感動いたしました。一品一品の説明や、お料理にかける情熱など、楽しい話をたくさんしてくださり、今後も東京に行く際は必ず寄りたいなと思っております。お料理のクオリティが素晴らしいので、東京の友人たちにも広めていきたいと思います。
沖縄のKAYAでシェフが料理されていた頃にも何度か伺っており、東京にお店をオープンされたということで楽しみにしていました。シェフが1つ1つの料理を席で説明してくださります。どれも手の込んだ作りになっておりとても美味しくてワクワクが止まりませんでした。本当に美味しくてどの料理も食べ終わりたくないくらいでした。お店の皆様はとても暖かく迎えてくださり、とても雰囲気の良いお店です。次は記念日にお伺いしようと思います。
ディナーで行きました。Menu nuを注文。ランチでも満足度が高いと聞いていましたが、ディナーは想像以上。前菜はもちろん、魚、お肉とクオリティがどれも高く満足度もお腹も満たされる料理の数々でした。全てがとても丁寧に作り込まれ、この値段で食べられるところは初めてでした！レアな北海道産王子サーモンも、シェフが商品開発に関わってるとの事で特別に手に入る為メニューに入れ込んでくれました。ワインのペアリングはハーフでも注文でき、主人が嗜んでいました。コース料理でしたが、お腹の空き具合でシェフが調整してくれたので親切かつフードロスにも貢献しもったいないを防げました。トイレが広くて快適、とにかく明るかった。おいしいお店はいっぱいあるけど、こちらはおいしいだけではなくて雰囲気や接客も心地よかったです。記念日などの特別な日だけでなく、何気ない日に気分を高めたり友人と集ったりに最適な通いたいお店です。
| 名前 |
nu |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-6914-7708 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒176-0011 東京都練馬区豊玉上１丁目９−１１ フォレスト青葉 1F |
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