池原そば道場で蕎麦打ち体験！
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池原そば道場の特徴
予約制で、蕎麦打ち体験が楽しめます。
平日でもそば打ちができるのが魅力的です。
美味しい蕎麦を自分で打てる貴重な体験です。
蕎麦打ち体験をしました。楽しく1時間程度の体験でした！他の場所での体験では2時間ほど、こねるのも何度もしましたが、こちらは手伝ってくれたり、さほどこねることはなく。蕎麦粉の割合によるのかもです。先生やスタッフさんの人柄がよく、古民家な建物が落ち着きます。子どもも一緒に楽しめそう！作ったそばを山菜、おろし、とろろと選べました。出来立ては格別でした。ただ、5月の長袖一枚で過ごしやすい時期でしたがカメムシが大量に窓についていました。しょうがないことのようで、退治はされず。飛んできそうでヒヤヒヤ、、コロナの名残か入店で消毒、手洗い後の消毒は徹底されていたのに虫は良いのかと感じたので星-1です。
事前に電話で予約すれば平日でもそば打ちが楽しめます。場所は、北陸道木之本インターから車で10分くらいのところにあります。古民家をリフォームした感じのところのそば道場です。そば粉はこの地方の地元産。そばは、二八そば。そのためモチモチ。食べ方は、ざる、かけなど、天ぷらも注文できます。担当の方もとっても親切です。ごちそうさまでした。
池原そば道場は予約制ですが蕎麦打ち体験ができる蕎麦屋さんです。営業は日曜日のみですが昼時には地元客だけではなく他府県の方も良く来られている美味しい蕎麦屋さんです。地元で採れた山菜を美味しく味付けされた山菜蕎麦やかき揚げ蕎麦、ざる蕎麦もおすすめです。蕎麦湯や蕎麦がきがあれば最高なんですがありません。
GWの真っ只中の5/4通り掛けに看板を見かけて突然訪れましたが快く対応して戴けました。GWにも関わらず完全貸切状態で教えて戴き、ご主人の気さくな対応で楽しく過ごせました。出来上がった蕎麦をお店で茹でて、ざる蕎麦にして戴きました。御主人のそばで茹でる作業も見る事が出来ます。茹で加減は細かい泡が沢山出て来る様になったところだそうです。写真の様に全てざる蕎麦にして2人で戴きましたが、かなりの大盛りです。良くこねましたが弾力が出過ぎて薄く伸ばし足りず、うどんの様な太さ+人生で最強のコシのあるそばが出来あがりました。どれぐらいコシがあったかと言うと嚙み初めのガムぐらいです。茹で不足などでは無いので粉っぽさや芯は全く残っていませんでした。やはり蕎麦の厚さと幅は2mm以下にしなくてはダメですね。こちらの蕎麦は二八蕎麦なのでこねるほどコシが強く出ます。また、お水は山水や地下水では無く上水だそうです。蕎麦打ち体験以外にも¥800程で単にそばを召し上がる事も出来ます。蕎麦打ち体験の料金は「ひとこね(3〜4人前)」で¥4,000。一人前毎の「茹で」料金が¥500。との事で結果、2人で¥5,500(税込)星-2とした理由は「茹で」料金の不透明さとひとこねの料金が、お高めなところです。私が知ってる周辺の別のそば道場では「ひとこね」税込¥2,420(4〜6皿分)で、茹で料金や調理代は掛かりません。掛けそばの調理代も無料、持ち帰りの料金も不要(パックに包むのみ)です。こちらでは持ち帰りも出来るそうですが、つゆなど付く為か一人前毎に¥600掛かるみたいです。とにかく壁などに「蕎麦打ち体験」についての料金表は全く見当たらないので不思議に思って捜していたのですが、帰る前にメニュー表に挟んであった蕎麦打ちの料金表を見つけました。¥3,000に棒線が引かれて¥4,000と書かれており、「茹で料金」などの詳しい記載はありませんでした。調理済みの蕎麦が¥800程で食べれるお店で蕎麦の茹で料金が一人前¥500とは少し解せません。ひとこねの料金以外に「茹で」代などを請求されたのは初めでですが、その他に掛かる料金がもう少し分かり易いと良いですね。楽しく過ごせたことは本当で、星が3な理由は料金の不透明さのみです。
| 名前 |
池原そば道場 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-5701-3727 |
| 営業時間 |
[日] 10:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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蕎麦は美味しかったです。食後のコーヒーが砂糖、フレッシュ入った状態で持ってこられブラックが飲みたかったのでビックリしました😊でもまた行きます!