西安ビャンビャン麺の本格辛味！
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西安ビャンビャン麺 (青山餃子房)綾瀬店の特徴
本格的な中国の味を楽しめるお店、特に麺料理が絶品です。
小麦粉使いが抜群に上手い店として評判です。
辛めで美味しい西安ビャンビャン麺 汁なしマーポー麺が人気です。
備忘録写真記録小麦粉使いが抜群に上手い店。𰻞𰻞麺(ビャンビャン麺)と餃子の皮の美味さは都内でもトップクラスに思えます。ただ、𰻞𰻞麺を使った｢料理｣油泼麺(ヨーボー麺)は２回とも、温度が低すぎて香りが立たないという疑問があります。油泼麺は熱々の油を掛けて香りを立たせる料理のはずですが、温度の低いタレをかけるだけで全く香りが立っていませんし、すぐに冷めます。仕上げ段階で𰻞𰻞麺の美味さを台無しにしている印象です。餃子は茹でも焼きも比較的長く美味さが続きます。
本格的な中国の味を楽しめるお店です。注文した「麻辣牛肉湯麺」は、旨辛スープとモチモチのビャンビャン麺が相性抜群。醤油ベースの牛肉や野菜もたっぷり入っています。注文時にパクチーの有無を確認してくれる心遣いも嬉しいポイント。店内スタッフ間では中国語が飛び交い、現地の雰囲気が漂います。媚びない「本場の味」を追求しており、特に中国人のお客様が多いのも納得のクオリティです。サイドメニューの焼き餃子も餡がぎっしり詰まっていて食べ応え十分でした！
| 名前 |
西安ビャンビャン麺 (青山餃子房)綾瀬店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6802-5560 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～14:00,17:00～23:20 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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