"多様な味噌が魅力の名店"
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かげろうの特徴
独特な甘めの味噌ベースのもつ煮が絶品です。
味噌にこだわった豊富な料理が楽しめます。
隠れ家的な雰囲気の炭火焼居酒屋です。
駅から少し歩くからか静かな場所で良い。外観から営業してるのかどうか分かりづらく、入りづらい雰囲気😅食べ物はどれも美味しく、味噌の食べ比べもできて目新しい。おひとりで切り盛りされているようで提供は遅めでした。店主のクセが強く(だいぶ言葉を濁してます笑)、人を選ぶ店だと思う。
週末にアキバから三郷中央の自宅に帰宅するために久々に終電に乗ったら、やらかしました。駅で降りようとしたら、ないのですよ。Suicaの入ったiPhoneSEが！勿論2台目のiPhone15で「探す」で探して守谷駅に滞在してることは確認できました。ネットで落とし物登録も済ませて、ようやく今日取りに行く時間ができたので、せっかく守谷に行くなら、知り合いから聞いてきた「モツと味噌が絶品」のかげろうさんにという事で、お伺いしました。ランチタイムでしたが、入店はスムーズでした。12時30分到着でしたが、すでに看板メニューの一つのハンバーグは「完売」で、店頭メニューに目の前で札が貼られました。座敷に着座して、迷わずお目当ての「ふわふわモツ煮定食」を注文。5分程で提供され、目の前に夢にまで見た逸品が登場。5種類のモツを使っているとの事でしたが、ゴロゴロと大きめのモツの塊といい感じのゴボウが見え隠れするビジュアルに期待も高まります。まずは一口。これはヤバい、というか上手いというか、あざといというか、濃厚な味噌味にこれまで食べたことのな甘さ、それも上品とよりも少し庶民寄りのチューニングでめちゃくちゃ美味い！日本人なら誰でも大好きな、親子丼的な甘さの「味噌版」って感じ。これはご飯がススムくんしかない。とにかく、白飯を口に放り込むことを拒否れないタイプのアマウマフワフワモツ煮でした。ご馳走様でした！
多様な味噌を活用した料理が特徴的な名店です。全国各地の厳選味噌を活用した様々な料理が、印象的で美味しいのが特徴のお店です。まずは新鮮有機・無農薬野菜と自家製味噌との組み合わせで試してみると良いと思います。多様な種類の味噌には各々特徴が出ているので、色々試したくなります。味噌坦々鍋や西京焼き（当日はカレイ）の美味しさは、特に感動しました。何れも味噌の美味しさも勿論ですが、素材の美味しさや活かし方も素晴らしく、驚きと共に料理をいただきました。地産の鳥や豚肉を活用した料理は、味噌が前面に出ていないものも含めて、何れも非常に美味しかったです。それぞれの料理が日本酒によく合うので、お酒も会話も進みます。少数名の店員さんで運営している人気店なので、予約をしてから来店することをお薦めいたします。こちらでの食事を通じて、味噌に対する見方が変化するのではないかと思います。
イチオシの味噌もつ煮込みが美味かった！守谷駅から閑静な住宅街の中を１０分ほど歩くとお店が見えてきました。歩いている人もほとんどいなかったのでドキドキしてたのですが、お店はランチから人気で12時前に到着したのですが店内は満席で次から次にお客さんがやってきます。店内は、小上がりの座敷にテーブルが４卓にカウンター３席の小さめの居酒屋。ランチメニューは、豚肉の炙り焼き、鶏もも肉の炭火焼き、本日の魚の西京焼き、ハンバーグのホイル焼きに、味噌もつ煮の定食。西京焼き以外全て味噌が使われてました、やはりお味噌が有名な茨城県です。もちろんお目当ての『味噌もつ煮定食』の大盛りを頂きました。時間をかけて煮込まれたもつは簡単に飲みこめてしまうほど柔らかく、まろやかにブレンドされたお味噌を使った煮汁もそのまま飲めてしまうほど美味しい。七味で辛さも調整できるので加えてみると、甘辛くなりお酒が進みそうな味に変身。ご飯も進みあっという間に完食です。これで1000円でお釣りが来るなんて、なんで嬉しいランチなんでしょう。もつ煮をお土産にする方がちらほら、やはり人気なんですね。
| 名前 |
かげろう |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0297-44-8832 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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2026.4以前から気になっており初めて利用、休日夜のためテーブル席は賑わっており、今回はカウンターへ。ぶりかまそら豆野菜スティック(味噌は、鯛味噌、金山寺味噌、ニンニク味噌チョイス)ぶりかまは外はかりっと身はほろほろで、食感がよく、香ばしかった。そら豆は塩味噌のほのかな味噌の風味と、そら豆の味わいが良く、あっさりと食べられた。野菜スティックは、新鮮な野菜と味の異なる味噌がよくあい、個人的に金山寺味噌がお気に入りだった。