産地別十割蕎麦、食べ比べを！
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藍の特徴
産地別の十割蕎麦を楽しめるお店で、香り豊かなお蕎麦が絶品です。
2種せいろや3種食べ比べで、蕎麦好きの心を満たしてくれるお店です。
熊谷の脇路地にひっそりと佇む、落ち着いた雰囲気の蕎麦屋です。
そば好きではないので、並んで食べるほどではない、普通のお蕎麦といった印象。蕎麦粉や食材にこだわっていて、高いがその違いがあまり感じられない。食後にお茶は有料。そば好きなら、その違いを感じるのかな？量は少なめ。ランチに2人で行って、5000円超えてくると、そんなに頻繁に行ける店ではない。
十割そばの店。平日11：50に行ったら駐車場がいっぱいだった。二種せいろとじゃこおろしそばを注文。せいろの味は絶品で☆5。量が少ないのでマイナス2。じゃこは硬すぎでおろしは辛すぎた。
熊谷にある蕎麦の人気店「藍」さんです。お店前に駐車場があります。店内は、テーブル席、カウンター席、御座敷があります。今回は、二種せいろを注文。産地の違う十割蕎麦になっています。蕎麦の香りがとても強く、どちらもかなり美味しいです。味、香りの違いを楽しめます。蕎麦湯もとろとろで美味しいです。
鴨の温かいお蕎麦ご馳走になりました。腰抜かすほど美味しかったです。また食べたいです。柔らかくて香ばしくて…45年生きてて一番美味しい鴨そばでした。食べかけの写真しかなくてすみません。
前から氣になっていて、ようやく行けたお蕎麦専門店。駐車場は店前に数台ありますが、満車時は確認した方が良さそうです。お蕎麦は香りも大切なので、入り口の注意書きも納得です。限定のおまかせ料理も、身体に良い素材を活かした手作りで、とても美味しくオススメです。お蕎麦はこだわりの十割蕎麦で、粉の産地を食べ比べできて、それぞれにまったく別物の味と香りと喉ごしが楽しめました。一口目は何もつけずそのままいただき、次にお塩を少しつけて味わい、それからつけ汁でいただくよう勧められ、どの食べ方も美味しいのですが、グラスのお冷やにつけた水蕎麦も最高でした！蕎麦好きにはたまらないお店です♪
かなり美味しい蕎麦を提供してくれます。また店主のこだわりが随所に感じられミシュラン１つ星ってとこか？隣席の男性が腕に着けていたのは、ロレックスか、少し気になった。
2種せいろを注文。産地は失念しました。スイマセン。蕎麦だけの注文なのですぐきました。美味しい蕎麦です。蕎麦湯も濃厚でした。ご馳走様です。
このお店は、３種類の産地別のお蕎麦を楽しむ事ができます。ご主人は静岡出身のようで、桜エビ、黒はんぺん、静岡棒茶なども味わう事ができます。本日の産地は、以下の３種類でした。①北海道 音威子府（2022年秋）丸い笊に盛られています。少し褐色気味で透明感があります。かなり粗挽きが多いように見えますが、切りのエッジが立ったシャープな印象。歯応え、風味、味がとても良かったです。②群馬県 赤城（2022年秋）①を食べ終わらないうちに出されたので食べ比べとなりました。 丸い木枠のついた笊に盛られています。白っぽい細切りです。丸抜きの粗挽きのようで透明感があります。①よりも粗挽きが多いようでエッジがそれほど立っていません。③千葉県 成田（平打ち 2022年秋）少し褐色がかったうどんのような平打ちです。微粉中心で粗挽きが混じったお蕎麦で、こちらも味わい深く美味しいお蕎麦でした。①が食べ終わらないうちに②が、すぐに③が出て来て３種類揃ってしまいました。ぐずぐずしているとお蕎麦が劣化するので急いで頂きました。お蕎麦の後は甘味で「そばだんごあんこ」をお願いしました。小さな丸いそばがきが４つにあんこが絡んでいます。少しあんこが多いかなと思いましたが、美味しく頂きました。
久しぶりに訪問させて頂きました。相変わらずの人気店ですね。並んで待ちました。ざるの三種盛りが終わってしまったとの事で、二種盛り＋磯海苔掛け蕎麦を頂きました。ざるも美味しいけど掛けも良い。磯海苔の風味が口一杯に広がり、梅おろしが良いアクセントであっと言う間に完食。只、もう少し量があると嬉しいよね。お腹が超空いてたのでちょっと物足りなさ感が否めないです。
| 名前 |
藍 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-522-6654 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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蕎麦は美味しい。但しどうだろうか(1)前の家族が揃っていない/席が準備出来ていないと言う事で私が先に席に通される。(2)こちらの注文20分後に前の家族が文句を言いながら席につく。(3)10分後前の家族の注文が先に出る。(4)結局、私が蕎麦を食べれたのは着席50ふ後。