冬でも楽しめる冷やしラーメン。
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麺匠 ぼんてんの特徴
冷やしラーメンは年中提供、特に味噌、塩、醤油が楽しめるお店です。
塩ラーメンは少し塩味強め、平打ちの麺に鶏と豚焼豚が絶妙に絡む絶品です。
中華そばを頂きました。味は次は来ないと思う焦がしネギの苦味と香りが強く醤油の持味と出汁の風味が失われてます。観光地で立地に救われてる感じでどんどん人は入るし、接客も良く好印象なだけに勿体ない。
定義さんに出店した麺匠ぼんてん、4名がけのテーブル席が4卓カウンター席が4席あります。定義中華そばを食べましたがスッキリした醤油味で焦がしネギも入っていて美味しかった。定休は水曜日で１１時から１５時までの営業です、駐車場は奥の方が便利です。
ここでわ、年中、冷やしラーメンが(味噌、塩、醤油)いただけるので、年中半袖で寒いのが大好きな俺にピッタリなお店です、やっと最高の店発見です、もちろん暖かいラーメンもあります、しかも、チャーシュー食べて驚きました、分厚いうえに柔らかすぎ、歯が入りません、とんでもないやわらかさです、
家族３人で来店。スープはもちろん、全粒粉を使った独自の麺が美味しすぎて、食べ終わった後に、また来ようね！と家族全員で言うくらい美味しかったです。材料や製法にこだわっている為、着丼まで少し待ちますが、ご主人が作っている様子を見ていても、ラーメン愛が伝わるので私は気になりません。季節限定のしょうがラーメンを頂きましたが美味しかったので定番でもいいくらいです！
仙台出張時に何の予備知識もなく訪問しましたが、ミシュランビブグルマンの超有名店だったんですね。勉強不足ですいません。券売機で味玉ラーメンの醤油の食券を購入し、到着したラーメンは澄んだスープのTHE中華そばって感じのイカしたビジュアル。麺は注文が入るごとに手揉みされたウェーブのかかった太めのタイプで、スープは無化調で醤油がキリッと利いてますが、鶏の旨みに魚介も加わった奥行きのある味わい。チャーシューはトロトロの豚肉としっとり柔らかの鶏チャーシューのどちらも楽しめるのが嬉しいですね。味玉も黄身がいい感じにトロトロ半熟の美味しいやつ。あっという間に完食しちゃいました。お隣さんは塩ラーメンを注文してましたが、これまたええビジュアルしてました。何なら塩と醤油どっちも食べたかったですね。仙台出張の新たな楽しみ見つけちゃいました。
塩ラーメン（830円）を注文しました。お味は塩というよりも醤油に近くカツオかな？魚介風味を強く感じる濃いめスープ。個人的にも好みの味です。麺が平麺ちぢれと珍しくツルツルとした見た目です。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマとシンプル。暑くなり始めたこの頃、大汗をかきながらスープも飲み干し完食です！あと、チャーシュー飯（380円）がとろとろお肉で良い意味期待と想像を裏切る美味しさです。今回は土曜13時前に訪問。店内で5分ほど待って着席。ラーメン到着まで約10分ほどです。多少茹で時間がかかるとの張り紙あり。
少し塩味強めのスープに平打ちの麺が良く絡み、鳥と豚焼豚が絶妙にとろけ、絶品です。また、写真撮り忘れましたが、ちゃーしゅー飯が美味かったです。トロトロの焼豚を青海苔が味を引き立て、うまくまとまった丼です。好きで良くいきますが、たまにしょっぱい日がありました。
ザルラーメン中盛りを注文！魚介系の出汁と小麦の甘味があり美味しかったです！刻み海苔があれば尚合いそうだなぁと思いましたが風で飛びそうな…
スープは鶏と魚介の旨味風味が醤油と完璧にマッチしていて、とても味わい深いです。麺は多加水で太めの縮れ麺です。プリプリモチモチで美味しい！チャーシューはトロトロで口に入れた瞬間にとろけちゃいます。これがまたすごく美味しいので、チャーシュー麺もおすすめです。そして煮卵のクオリティがとても高い。口の中でとろっと溶ける黄身がたまりません。是非一度行ってみてほしいラーメン屋さんです。
| 名前 |
麺匠 ぼんてん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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京都から車中泊の旅で寄りました！ミシュランに掲載されたと口コミであったので、気になって来てみました～確かにスープが上品というか、丁寧な仕事をされてると感じたスープで旨かったですね～あとトッピングの下ごしらえもしっかりされていて、豚と鶏の2種類のチャーシューにも味付けがされていて旨かったです！何よりも値段が安くて良いですね！(^.^)京都にミシュランがどうこうを自慢してる店が四条にありますが、大して旨くないのに2000円ほどする店もあるので、この味でこの価格は素晴らしいです！あと女性店員さんがめっちゃ元気で雰囲気も良かったです！