蕎麦の香りと戸隠の空気。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
手打ち蕎麦 戸隠堂の特徴
戸隠神社近くの隠れた人気店で、コシのある蕎麦が味わえる。
初めに出されるそば団子が無料で美味しく、食事を引き立てる。
古民家を改装した趣ある店内で、落ち着いた雰囲気で食事が楽しめる。
蕎麦がみずみずしくて旨いです。戸隠蕎麦の特徴でしょうか。連休の土曜という事で、奥社の参拝者が多く、15時には終了している蕎麦屋もあり、焦りましたが、こちらら奥まってためが、混んでなくで、良かったです。以外と穴場かもしれません。
外観は趣がありちょっとタイムスリップした感じがしますが、店内に入るとわたしが小学生の時にいったおばあちゃんの家のような作りでとにかく落ち着く雰囲気。ざるそば 5ぼっち（880円）を注文。ぼっち盛りとは、一口サイズのそばの束に用意し、ざるに並べる盛り方のことだそうで、並盛は5ぼっち、大盛は7ぼっちということですね。待っている間にお新香とそば団子が到着。そば団子は甘じょっぱいタレとそばの風味が抜群でモチモチした食感が酔てもいい感じ。さてしばらくするとざるそば到着。5ぼっちというようにたしかにそばの束が5つ並んでいますね。なんとなく新潟のへぎそばのような感じもしますが、早速つけ汁につけていただいてみます。そばの香りがとてもよく甘めの出汁もいい感じ。正直、男性だと5ぼっちだと全然足りない感じですかね。女性でも物足りなさを感じるくらいかも。サクッと完食したあとはそば湯をいただきますが、このそば湯がとても美味しかった。
まず、店内に７組のお客さんしか入れないようで、食事する際は静かに快適に食事ができます。お蕎麦も適度に硬さがあり、注文した「きのこおろし蕎麦」も大根おろしがしっかり味を締めてくれます。店員さんも丁寧な対応をして頂きました。店内の雰囲気もいいですね。
営業時間\t10：30～16：00※売切れ終り定休日\t不定休12月中旬～4月中旬まで冬季休業座席数は約7〜8卓駐車場20台くらい駐車可蕎麦のコシは強めで天ぷらはサクサク。出汁の風味は良いが汁の量が少ないのと天ぷら用の抹茶塩も少なめ。蕎麦湯はサラサラ。サービスで漬物とそば団子が付きます。お冷と蕎麦茶有り。
平日12:00頃訪問しウェイティングは3組。15分ほどなくして席に案内いただけた。蕎麦はもちろん期待を裏切らず、蕎麦団子も美味。PayPayh含むキャッシュレスも対応可。戸隠の地酒がおいてあったのも◎
平日12:00頃訪問しウェイティングは3組。15分ほどなくして席に案内いただけた。蕎麦はもちろん期待を裏切らず、蕎麦団子も美味。PayPayh含むキャッシュレスも対応可。戸隠の地酒がおいてあったのも◎
日曜日、10時半すぎに行きましたがすでに満席でした！頼んだのは天ざるそば蕎麦が届く前に漬物と蕎麦団子とお茶をいただきましたちょうど時期がよく、天ぷらにはふきのとう、こごみ、たらのめ山菜がありうれしかった！他はえび、なす、かぼちゃでした戸隠のぼっち盛りは水をきらずに盛るのでつゆが薄まりやすいのですが、初めから余分に付いていたのでありがたかったです。足りなかったら言ってねともお声がけありました。店員さんもとても親切で笑顔で対応していただき嬉しかったです！
戸隠神社前の有名店は、どちらも満席か行列だったので、口コミの良かったこちらに訪問。日曜日の昼過ぎでしたが、待たずに入店できました。注文したのは、戸隠蕎麦のざる蕎麦と天ぷらのセット。蕎麦が出る前に、サービスのそば団子をいただきましたが、みなさんの口コミにある通り、タレが甘辛くて、とても美味しいそば団子でした。そうこうしているうちに到着した、お蕎麦と天ぷら。蕎麦は香りもあり、塩で食べてもとても美味しく、せっかくなので汁でも食べましたが、どちらも美味しかったです。天ぷらもカラッと上がっており、とても良い感じでした。人気店の味は分かりませんが、こちらの方が美味しいのでは無いかと思いました。せっかくの旅行なので、待ち時間なしで、サッと美味しく食べれるのはありがたいなと思いました。ご馳走さまでした。
四年ぶりに訪問。職人さんのそば打ちが見える特等席に座れた。やや緑がかった蕎麦は香り高く、相変わらず旨い。不定休なので事前にHPで確認する事をオススメします。
| 名前 |
手打ち蕎麦 戸隠堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
026-254-2129 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 10:30～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
手打ち蕎麦の名店、戸隠堂は、その名の通り信州戸隠の伝統を受け継ぐ、格別な蕎麦を提供してくれます。店内に入ると、ほのかに香る蕎麦の豊かな香りが食欲をそそります。特筆すべきは、ご主人が毎日心を込めて打つ手打ち蕎麦のクオリティです。蕎麦粉は厳選された国産のものが使用されており、その日の気温や湿度に合わせて微調整される「二八蕎麦」は、コシがありながらも喉越しが良く、蕎麦本来の風味をしっかりと感じることができます。細すぎず太すぎない絶妙な太さが、つゆとの絡みも完璧です。濃いめながらも出汁の風味豊かなつゆは、蕎麦の香りを引き立てる理想的な相棒。薬味のネギやワサビも新鮮で、控えめに添えることで蕎麦の味わいを一層深めます。季節の天ぷらや、香ばしく焼き上げられた蕎麦がきなど、一品料理も充実しており、日本酒との相性も抜群です。忙しい日常を忘れ、落ち着いた和の空間で、職人の技が光る本格的な手打ち蕎麦を堪能できる、まさに蕎麦好きにはたまらない名店です。