別所温泉で味わう 手打ちそばの旨味。
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そば久の特徴
上田の別所温泉で本格的な手打ち蕎麦を堪能できるお店です。
落ち着いた雰囲気のお庭でリラックスできる居心地の良さが魅力です。
香り高い蕎麦とボリューム満点の天ぷらが評判の美味しい料理が楽しめます。
日曜日に長野に遊びにきました。上田市でお昼を食べようと検索してクチコミ評価がとても良かったのでそば久に決めました。大きな駐車場あり。11:30 Open11:35にお店に入りました。椅子テーブル席が ４卓座敷席が２卓椅子席は 埋まっており座敷席に座りました。Open５分後の来店なのにギリギリセーフといった感じでした、、。各テーブルにお花が飾ってあって素敵でした。天もり蕎麦 2060円オーダー天ぷらは時間がかかるとのことでした。待つこと１時間20分綺麗な天ぷらと蕎麦がでてきました。いろんな山菜の天ぷらが入っていて自然の味わいという言葉がピッタリ！今日は そば団子できます！ってせっかくなのでオーダーして蕎麦が食べ終わる頃にカリカリのお団子が出てきました。あんこ、砂糖醤油、わさび醤油好きなのをつけて食べるんですってあんこが1番しっくりきて美味しかったです。待っている方がちらほらいらっしゃいましたが待つ所も居心地がいいように工夫されていましたよー。帰りにキッチンが見えたのですがお母さんがタオルで汗を拭いて一生懸命作業されていたのが印象的でした。
蕎麦に味と程よい弾力があってかつ量が多めで充分満足だったのに、日本酒頼んだらついてきた焼き味噌が美味しすぎて忘れられない。ネギと柑橘系の何かが入っている？フライパンいっぱいくらい食べたい。テーブルと座敷席、夏は外の席もかな？お子さん連れも入りやすく、店の方が優しく、一人なのに4人席に気持ちよく通していただき、素敵な時間をいただいた。
別所にお参りに行った際に訪問。お蕎麦は細過ぎず、つゆは甘すぎず私の好み。天ぷらもサクサクで他にはないボリューム。ただ親子？なのか、女性2人で切り盛りしてるので、天ぷらはものすごく時間がかかるので、時間に余裕がある方におすすめです。
大天もりそばを戴きました。田舎の民家をお店にした様な感じ。大婆ちゃんと婆ちゃん娘の二人でやってました。外で待っていたら開店時間前でも「入っていいよ〜、どうぞ・・・」「天ぷらはお時間頂きます」いやｒ，本当に４５分位かかりましたね。そして天ぷらはかなり冷めててきっと天ぷら揚がってからお蕎麦の出来上がりに更に時間がかかってしまったみたい。六畳畳部屋二部屋の仕切りを取っ払って毛氈敷いてテーブル席４基、ちゃぶ台２基の客席にしました。普通の元民家玄関で下履き脱いで入ります。外には東屋と呼んでいた小屋に椅子が並べられて待合所になってました。多分、普段もお客様を待たせていると見ましたので来店される方は考慮して下さい。待合簿に名前を記入したら社寺仏閣の観光をして適当な時間で戻って来るのも良い手だと思います。お蕎麦は多めで時間経過での乾き具合から蕎麦粉の比率はかなり高いです。精算の時に見たらお台所を改造したみたいな厨房で二人が悪戦苦闘してました。此処までで何で評価が低く無いかと尋ねられたら・・・田舎でお蕎麦を食べる時に雰囲気やほっこり感も採点基準に入れているって感じです。せっかちな方向きではありません。田舎ののんびり（多分御本人達は必死で一生懸命やられていると思います）とした雰囲気に触れて美味しいお蕎麦を食べれる方向けです。
別所温泉の御朱印巡りの帰りに立ち寄りました。前から噂には聞いていたので楽しみにしていました。お昼前に着き、順番待ちを済ませて間もなく、本日分の蕎麦が終了と言う事で間一髪でセーフでした。そこから待ちに待って90分(笑) ようやく店内へ。この日はざると大ざる、天ぷら盛り合わせ、エビスを注文。お酒のアテにお新香のサービスがあったのは嬉しかったです。注文後、暫く待っていよいよ実食！大ざるは食べ切れないかもと思う量でしたがコシもあり意外にスルスルと食べれます。天ぷらもちゃんと二人分あるので揉めなくて済みました(笑)とにかく大満足でした。お母さんと娘さんだけで営業しており、待たせて申し訳ないと何度もお詫びしていただき逆に申し訳なくなりました。皆さん承知の上で並んでいますから大丈夫ですよ！休日に行かれる方はオープン前から並ぶ方が絶対に良いです。また長時間待つ事を理解してください。待つだけの価値はある！と大満足で帰路につきました。
勝手ながら、塩で食べられるのが美味しい蕎麦と決めつけていますが、こちらの蕎麦はまさにそれです。軽く塩を振って口に入れると、蕎麦の香りが仄かに口に広がります。今回は初めてなので、基本の「もり」1,080円也を頂きました。この立地での価格設定にしては若干「強気だな」という第一印象を受けましたが、かなりの盛り方と、まるで「お通し」のようにさりげなく出された漬物がその印象を打ち消してくれました。前半は塩だけで、後半は山葵をつけながらつゆで頂き、最終盤に薬味の葱を加えましたが、最後まで飽きることなく、美味しく頂きました。特筆すべきは、蕎麦湯の濃厚さ。桶に残った最後の一杯は液体というより固体でした。美味しいので、思わずお代わりをお願いしました。行くまでは、価格設定も含めていわゆる「観光地の蕎麦屋」を想像していましたが、実直にやられている雰囲気に満ちており、とても好感が持てました。もちろんお客さんの殆どが地域外からの方なのでしょうが。なお、お一人様も含めて、ハイキングの途中で寄られた感じの方がちらほらとおられました。今回は日曜日の11時過ぎの訪店でしたが、すんなりと入れて良かったです。
場所は別所神社の真下、別所温泉駅から徒歩10分の場所になり駐車場もあり12~13台停められます。平屋の建物で玄関まで行かないと そば久とは分からないですが途中には看板がありわかりやすいです。店内はテーブル席､座敷席で30人ぐらい入れ大きな窓からは庭園を眺める事や、テラス席もあります。温かい天ぷらそばと そばだんごを注文。かけそばのそばの硬さも丁度良く、汁は甘みが少ないですが隠し味は分からなかったですが､とても美味しく、揚げたての天ぷらは香りも良くサクサクでこれも美味しく。そばだんごは、どの様に作るかと思いきや 蕎麦がき から作るのではなく 茹でた蕎麦をこねて丸めて綿実油で揚げ タレは砂糖しょうゆ、わさびしょうゆ、あんこの3種類あります。珍しさには驚きました。久しぶりに、とても美味しいお蕎麦のお店に出会えました。
ちゃんとした手打ち蕎麦が美味しい店です。自家製麺で、しっかりとしたコシのある麺が喉越しが良く、味もしっかりしています。蕎麦の量は関東の店と比べると多目で、自分の感覚では大盛りみたいな感じの量が出てきます。普通体格の男性であれば大盛りにしなくても十分満足できると思います。この店に限らず、上田の蕎麦屋は多めの量が盛られているようですね。蕎麦だけではなく、外はカリカリ中はホクホクの蕎麦団子や、丁寧に仕上げられた天ぷらも美味しい。私はいつも二人で行くのですが、もりそば、天ぷらの盛り合わせ、そば団子をセットでいただいてます。
上田の別所温泉にあるお蕎麦屋さん。田舎のおばあちゃん家を改装したようなお店です。石臼挽きの手打ちで、のどごしの良い美味しいお蕎麦でした。
| 名前 |
そば久 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0268-38-4524 |
| 営業時間 |
[火] 12:00～14:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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手打ちそばの旨さ、しっかりと締まった感じで、キリッと辛めのお汁とよく合いました。そば、漬物も焼味噌も大変丁寧に作られてます。たまたま通りかかり、10分程でお呼び頂けましたが、ここは予約した方がよいお店でした。お店を出る時には早くもお待ちの方で蕎麦がなくなり、終了でした。（慣れてる方は予約されてました、）夏の晴天でぼんやり、庭の花を観ながら蕎麦を待つのは何よりでした。日本酒も充実していたのですが、お昼間からは嗜みませんでした。焼味噌には合いそうですけどね。