比内地鶏の美味発祥地、きりたんぽ鍋。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
きりたんぽ専門店 元祖 むらさきの特徴
本場秋田のきりたんぽ鍋を1人前から楽しめるお店です。
大館市で比内地鶏の塩焼きやからあげが絶品の郷土料理店です。
山田流きりたんぽを継承し、印象的な家庭料理の味わいが堪能できます。
秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」の名店としてよく名前が挙がるお店。1944年創業の老舗で、もともとは小料理屋として始まり、1977年からきりたんぽ専門店として営業しているそうです。本場大館の味を求めて遠方から来る人も多い有名店とのこと。 今回は名物のきりたんぽ鍋を注文。鍋が運ばれてくると、まず出汁の香りがかなりいい感じ。比内地鶏のスープがベースになっているらしく、醤油の香ばしい香りと鶏の旨味がしっかり感じられます。スープを一口飲むとコクはあるけど重すぎず、体に染みるような優しい味でした。 主役のきりたんぽはかなり太め。炭火で焼いてあるので表面は少し香ばしく、中はもちっとした食感。スープを吸うとさらに柔らかくなって、米の甘みも感じられます。噛むとじんわり出汁が広がる感じで、これが思った以上に美味しい。具材は比内地鶏、ゴボウ、ネギ、舞茸、セリなど。特に比内地鶏は弾力があって、噛むほどに旨味が出てくるタイプ。ゴボウの香りや野菜の甘みもスープに溶け込んでいて、鍋全体の味に深みが出ていました。 シンプルな料理ですが、スープときりたんぽのバランスがしっかりしていて完成度が高い鍋。寒い時期に食べると特に美味しく感じると思います。秋田の郷土料理をちゃんと味わえるお店でした。ごちそうさまでした。
日本一周旅行中の友人リクエストで伺いました！！とにかくぜんぶ美味しかった〜きりたんぽは焼き色の濃淡で香ばしさや米の味が引き立っていて、比内地鶏もせりやネギなど具材も本当においしいかったです。オーダー・きりたんぽ鍋（きりたんぽ追加）・馬刺し・じゅんさい・あみたけ・ハタハタずし・飛良泉（冷酒）などきりたんぽ鍋は量など相談できました！一品料理も鮮度よくとっても満足。器も一つ一つきれいでした〜囲炉裏や曲げわっぱの茶碗なども楽しめます電話して向かったところ、とっても親切でお店でもすぐわかってもらえました。店員さんみなさん優しくて丁寧に説明してくださって〜秋田の大館訛りが可愛かったです。元料理人の友人が一品ずつ「美味しい美味しい〜！今日食べたのがいままででいちばんおいしい！」って喜んでおりました😊本場のきりたんぽ鍋は想像を超えていました〜旬が新米の頃とのことだったので、秋にまた伺いたいと思います！！
きりたんぽ鍋平日11:48 並び無し。お店は大館市にある立地。駐車場は店前にあるところではない、店裏にあるので注意。人生初のきりたんぽ鍋。モチほどこねてなく程よく米の食感が残っていて香ばしく旨い。想像より好きな味だ。比内地鶏からとる秘伝の出汁と醤油効かせた汁がほんと旨い。ネギ、セリ、舞茸がこのお出汁によく合う。鍋熱々で汗ダラダラ。大館、鹿角地方発祥の郷土料理。ご馳走さまでした。
あくまでも、個人的な好みの問題。きりたんぽは米を潰して焼いたもので、つまりただのお米。鍋に入っているので出汁が染みてて美味しいのかと思ったが、味は染みていない。普通のご飯の方が良いかな。鍋の出汁ときりたんぽ以外の野菜などは美味しかった。
近隣で熊が出没したばかりで、女将さんが親しげに状況を話し掛けてくれた。きりたんぽ鍋、比内地鶏塩焼きはかなり美味。
元祖 むらさきは、地元でも長く愛されている老舗のきりたんぽ屋さんで、どの料理も丁寧に作られていてとても美味しいです。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。特に看板メニューのきりたんぽ鍋は、あっさりとした中にも深いコクがあり、出汁の旨味がしっかりと感じられます。セットメニューや一品料理も豊富で、家族連れからお一人様まで幅広い層に人気があります。スタッフの方々の接客も親切で、地元らしい温かさを感じました。何度でも通いたくなるような安心感と味わいのお店です。ご馳走様でした。
初めてのきりたんぽ鍋をいただきました。鳥の出汁とセリなどの野菜の出汁がでて美味しかったです。きりたんぽがしっかり腹に溜まりました。最初煮立ってますが、後半冷めてくるので、グツグツやりながらだともっと良かったです。ご馳走様でした。
きりたんぽ発祥の土地できりたんぽ専門店ということでお伺いしました。夕方6時過ぎに行きましたが、すでに満席状態。運よく席が直ぐに空き着席できました。地元のお客さんで賑わっている感じです。メニューはきりたんぽ鍋や比内地鶏料理がメインとシンプルなのが良いです。専門店だけあってほとんどのお客さんがきりたんぽ鍋を注文しています。きりたんぽ鍋は大きな土鍋でネギがたっぷり入っており、鶏肉やごぼう、太いきりたんぽ等が入ってます。スープの色は濃い感じですがあっさりとしています。もちもちのきりたんぽも食べ応えがあります。店員さんも明るく親しみやすい感じでとても好印象でした。
比内地鶏を使用したきりたんぽ鍋は絶品。おいしくいただける。お店の方は優しくて色んなお話を聞いてもらえる。元祖と名乗っているだけあって、本当においしい。
| 名前 |
きりたんぽ専門店 元祖 むらさき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0186-42-0741 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～13:30,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
本場きりたんぽを食べるため、夜の予約をして訪問しました。明るく、気さくな女将さんが秋田弁で迎えてくれました。訪問してからきりたんぽ鍋を注文したため、料理が出るまで時間を要しましたが、ハタハタすしをツマミに秋田の地酒を飲みながらノンビリ待ちました。初めて食べるきりたんぽ鍋は美味しかったです。味覚は人それぞれですからね。セリ、ゴボウ、シメジ、とり肉、春菊、長ネギ、そしてメインのきりたんぽ、ごちそうさまでした。