御射鹿池近くの至高の豆腐。
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小林豆腐工房（千年豆腐)の特徴
蓼科高原名水と名人直伝の技が光る豆腐を手作りしています。
しっかりした木綿豆腐の美味しさが魅力の豆腐屋さんです。
季節限定の青豆のお豆腐が楽しめる小さな豆腐店です。
御射鹿池へ行く途中に千年豆腐と気になるのぼりが見えて来店しましたお店の方がとても親切で、元気をもらえました購入したおからサラダがとっっっても美味しくて、レシピをいただいたので自分でも作りたいと思います！丁度時期だったのか、とても立派なネギがあり、思わず購入しましたゆし豆腐と千年豆腐もしっかりした歯ごたえでとても美味しかったです素敵なお店、また近くへ行った際に立ち寄ります。
明治温泉からの帰り道で通りかかったので寄らせていただきました。季節限定で作られてる青い豆腐とオカラサラダを購入しました。オカラサラダは酸味しっかり目で美味しかったです。豆腐も豆の風味がしっかりあり、堪能いたしました。
豆腐製造の基本に忠実に作られている実直な豆腐屋さん。蓼科の水の旨味も活きて味わい深い豆腐が楽しめる。青大豆の豆腐が人気だが私のおすすめは厚揚げ。バターでソテーして醤油を少し垂らすと至福の料理になる。時折並ぶゆし豆腐も外せない。
宿泊した、お宿でいただいたお豆腐がこちらの千年豆腐だということで伺いました。八ヶ岳西麓の天然地下水を使用し、昔から地域に伝わる豆腐作りをされているそうです。木綿豆腐¥250-、5〜9月限定のあおまめ豆腐¥400-を購入。あおまめの冷凍おからをサービスでいただきました。その際に、おからサラダのレシピも。豆腐は、ずっしりと重く食べ応え満点！大豆の甘みと香りが凝縮されていて美味しかったです。早速、おからサラダも自分なりにアレンジして作ってみましたが、おからでいわなければあ、ポテトサラダ！家族は、おからサラダだとは知らずに食べてました！
偶然見つけたお豆腐屋さん。持ち帰りに保冷剤がなかったのですが、冷凍の卯の花（おから）を「保冷材の代わりに」といただきました。もちろん、解凍後は食べることができます。
豆腐は美味しいもう少しご近所さんなら毎日通いたいが帰りは17時には速攻でお店閉められるみたい早めに行った方が良さそうです。
木綿豆腐厚揚げゆし豆腐（ジップ袋入り）ピーマン（地元産）を購入しました。消費期限までゆし豆腐は一週間ほどありますが、甘味が減っていくかもしれないので、できるだけ新鮮なうちに食べたいと思います。
初 小林豆腐さんです🎵丁寧にご対応頂きました✴おから 旨❇ごちそうさまでした😆
プレゼントで頂き、大変美味しかったので、御射鹿池紅葉狩りの帰りに寄って色々買って来ました。オミヤゲで家族にも喜ばれました。
| 名前 |
小林豆腐工房（千年豆腐) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-77-3102 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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豆腐が詰まってるそういう表現が当てはまる至高の豆腐屋さん口にしてみないとわからない要素なのでレビューで表現し切るのが難しいのですが味も舌触りも 重みを感じるのです大豆がずっしりしてるというかプルン とかつるんとしないんですよねパンを食べてる時のようなイメージに近いです実際 スケジュールの関係で朝ごはんを食べずに早朝蓼科に訪れた時とかはここの厚揚げを一個食べるとお腹もしっかり膨れますとにかく食べてみれば 言ってることがわかると思います百聞は一食にしかず 訪れてみてください。