秋田市で発酵料理と県外酒✨
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とっくりの木の特徴
秋田市川反の発酵食で、体に嬉しい料理がたくさんあります。
日本酒が豊富で、県外酒も楽しめるラインナップが魅力的です。
店内は１BOXの空間が素晴らしく、食材の味を大事にした料理が揃っています。
【とっくりの木】・湯葉の刺身みそたまりかけ・海老黒味噌クリーム炒め・鶏もも醤油麹漬け焼き・おまかせ五品盛り・チーズ盛り合わせ・比内地鶏のだし巻き卵・鶏のしょっつる炊き込みご飯・国産馬刺しドリンク・自家製ジンジャーハイボール・自家製塩レモンサワー〈感想〉とっくりの木初訪問！このお店は和食の伝統を大切にしながらも、現代的なアレンジを加えた麹を使った創作料理が楽しめるお店！お酒との相性を考えたメニュー構成も魅力的！どの料理も繊細な味わいで、一品一品にこだわりを感じる素敵な食事を堪能しました。▶ 湯葉の刺身みそたまりかけ湯葉の滑らかな食感と、濃厚な味噌たまりの香りが見事に調和。素材そのものの風味を大切にした、上品で優しい味わいが印象的でした。▶ 海老黒味噌クリーム炒めぷりぷりの海老が濃厚な黒味噌クリームに包まれ、口に入れた瞬間に旨味が広がります。黒味噌の深みとクリームのまろやかさが絶妙で、上質な洋と和の融合を感じられる一品でした。▶ 鶏もも醤油麹漬け焼き外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシー。醤油麹の優しい甘さが鶏ももの旨味を引き立て、噛むたびに幸せな気持ちになりました。お酒が進む味わいです。▶ 比内地鶏のだし巻き卵ふわふわの食感と、比内地鶏ならではの濃厚なコクが楽しめるだし巻き卵。口の中に広がる上品な出汁の香りがたまらず、最後まで箸が止まりませんでした。▶ 鶏のしょっつる炊き込みご飯香り高いしょっつると鶏の旨味がぎゅっと凝縮された炊き込みご飯は、優しい味わいで〆にぴったり。素朴ながらも奥深い美味しさに感動しました。どの料理も期待以上の美味しさで、お店のこだわりと料理人の技を存分に感じられる素晴らしい体験でした。またぜひ訪れたいと思います！ごちそうさまでした！
お料理が本当に美味しいです。素材も味付けもしっかりしていて、口に入れるたび感動していました。日本酒も種類が豊富で長居したくなるお店でした。また行きたいです。
発酵食品の創作料理。どれもお酒がすすみました。自家製のジンジャーハイボール等日本酒も豊富で美味しかったです。
秋田に仕事で何度も来ていますが、宿泊エリアを変えてみたら、なんと良い感じのお店見つけちゃいました。一人でカウンターに座っても退屈することなく、マスターの調理姿を眺めながら楽しいひと時でした。ありがとうございました。
初訪問。日本酒の種類も豊富だし食べ物も種類が豊富なのでお酒と食べ物の組み合わせを楽しめるお店でした。今回は県外の日本酒と鳥レバーペーストいちじくといぶりがっこクリームチーズゆばのお刺身をいただいてきましたが全部美味しかったです。次はまた発酵系のものをいろいろ頼んでみたいです。マスターも気さくな方でしたので楽しい時間を過ごすことができました。カウンターもあるので1人で来ても問題ないお店です。
秋田市【川反(かわばた)】発酵食でからだが喜ぶ料理と酒！▪️お任せ5品盛り▪️せり鍋▪️だし巻き▪️梅漬け▪️日本酒(各種)…..etc.ひと仕事終えてホテルに戻り良いお湯に浸かり程なくして®️友「Shinoharaさん」がロビーに迎えに来てくれ、徒歩4-5分のこちらへ。こじんまりした建物は各階4-５人用の席が一つづつある3階建てです。一番上の席に案内されShinoさんの同僚一人をお疲れさんドリンクを頂きながら待ちます。温泉上がりの一杯は最高に美味い！最初の5品盛りの到着と共に同僚到着。なんと秋田のTopUserさん！秋田のニ大巨匠が揃い踏み！恐れ多い夕食会になってしまいました・・・2度めの乾杯の後は、麹などを使った5品盛りを頂きました。これひとつひとつが美味しい！5品味が違うのも良きですね〜！日本酒にピッタリという事で、「Shinoさん」おすすめや、お店おすすめの日本酒を頂きます！ありゃ〜どれもすいすいと飲みやすい！今夜はヤバいっすね・・・(･･;)その後も秋田では1年中食べれる「せり鍋」や、ねぎがたっぷり入っただし巻き、よくわからない梅干しの漬け？めっちゃ酸っぱい！どれも身体に良さそうなモノばかり。いくら日本酒を飲んでも罪悪感が全くありませ〜ん (^◇^;)
秋田旅行の際、おじゃましました。発酵料理と日本酒、めちゃうまでした。妻も大満足！秋田に行った際には、また行きたいと思います。
料理が抜群に美味しい。他の店ではなかなか出会えない料理ばかり。一口食べるととても幸せ。兎に角お酒に合う。お酒も安いのでコスパは良過ぎると思います。
秋田では珍しく県外酒が豊富。発酵を軸にした料理とオススメの温度で提供されるお燗。うまうまです。
| 名前 |
とっくりの木 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
018-893-6276 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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２軒目、軽く２杯と５種盛り。日本酒はかなり種類があって見たことがないお酒も多かった。おつまみはどれもとても美味しくお酒が進む。平日でも結構混んでいました。