秋田の独特な旨さ、吾作ラーメン。
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らーめん 光べいの特徴
秋田の大仙市で味噌ラーメンといえば、ここが人気です。
醤油ラーメンに無料で背脂をトッピングでき、特別感があります。
硬めや柔らか目の麺オーダーが可能で、細麺とスープの相性が抜群です。
塩ラーメン背脂トッピングでいただきました。お馴染みの吾作ラーメンのスープですが、こちらは他店より生姜が強く効いています。もう一つ他店にない特徴として、無料で背脂がトッピングできます。券売機制なのもここだけかな。沢山のチャーシューとメンマ、海苔が乗ってます。背脂トッピングのスープはなかなかパンチがあって良いですね。美味しかったです。ご馳走さまでした。
みそらーめん！味濃いめ、麺硬め、生姜卓上のニンニクに、生姜もお願いして、にんにくは丼に。生姜は少しずつレンゲでスープに入れて味が変わらないように食べるのが好き。
この日は打合せで秋田の大仙市へ。それで会社の人に連れられて来たのがコチラになります。「この店はみそなんだ」と力説されましたので〝みそメンマ〟を注文。見た目的にしょっぱくて濃厚そうですが、食べてみるとアッサリしてまろやかなスープ、またニンニクが抜群に合って、とても美味しく頂きました。メンマの味付けや増しのボリュームも満足です。同じテーブルで注文の〝しょうゆらあめん〟も美味しそうでしたね。秋田の事は詳しく無いのですが、なにやら〝吾作〟という秋田に何店舗かあるラーメン屋さんからの独立店との事で、良く通ってる方だと「味は吾作のまま」との事でした。山形で言うとみそ(からしみそですが)で数店舗展開している〝だるまや〟みたいな感じなのでしょうかね。吾作でも光べいでも結構です。是非とも山形県への展開を強く希望します。
お昼時は仕事人達が集まる人気店。「国産小麦粉使用」はこれだけでお客様の健康に気を使っているという優しさがわかる。食べたのは味噌らーめん。一般的には太麺と思いきや、ここでは中太縮れ麺。私の気持ちがわかってらっしゃる。これがいいんです。スープもオーソドックスな味噌。これがまたいいんです。今の流行りに流されず、店主の求めるラーメンを追求した気持ちが伝わる一杯。
秋田で味噌ラーメンといえば私の中では吾作かな。味噌バター濃いめのメンマトッピングで！たまに標準の味噌が濃かった時はさらに濃いめの味になってしまいますが（笑）県内に何店舗かありますが，お店によってメニューも違います。よく行くからか大仙店が落ち着きます。
秋田県のラーメンの先駆者、能代市が本店の「吾作」さん。秋田県民のソウルラーメン、と言っても過言ではありません！直営店とＦＣ店が有りますがこちら大仙店はＦＣ店で、多分２５年振り程に訪問。さすがに店内の様子もメニューも、全く覚えておりませんでした(;・∀・) 食券販売機方式で、メニューもかなり豊富。迷っちゃいますね。しかし、吾作さんと言えば味噌ラーメン！ なので、オーダーは味噌ラーメンを(^^♪味噌ラーメンと言えばサッポロラーメンを思い浮かべる方が多いでしょうが、こちら吾作さんはオリジナル。スープは味噌ラーメンとは思えないアッサリ味ですが、みそのコクと旨さはしっかり。鶏ガラの動物系の味。麺は、中太の縮れ麺。卵が練り込まれていて、コシは柔らかめですがモチモチ感と独特の旨味が楽しめます。そしてお勧めの味変が、生姜。一匙どころでなく、思いっきりどっさり入れましょう！ 生姜の辛さと独特の風味が、この味噌スープの美味しさを格段に引き上げてくれるんです。ちなみに生姜とニンニクは冷蔵庫で冷やしているので、店員にお願いして出してもらうスタイルですよ。実はこちらの吾作さん、初訪問の時私には合わず、それ以来避けていたんですよね(;^_^A しかし、今はすっかり本家に負けず劣らずの味に進化してました(*^^)v また寄らせて頂きますね。
醤油らーめんに無料の背脂まし。卓上にんにくもあり頼めばおろししょうがもあります。チャーシューも多く食べ応えがあります。店員さんの対応もいいです。
食券制です。コロナ対応がしっかりしていて入口で食券機械に先客がいた場合は風除室で待機するルールになってました。で、ラーメンは安定の旨さでした！食券販売機にはミソラーメンが最上部にあったので、ここの一押しでしょう。麺は硬さも選べ、硬めにしましたが、うーむ、この店は普通が私は好みですね。半ライスもいただきましたが、またちょうどいい量で、蓋も付いてますw
醤油にハジチャーのトッピングで注文。味変わった？若い頃は吾作苦手だったがおいしくなつてる麺もスープも好みでしたヘビロテ決定！
| 名前 |
らーめん 光べい |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0187-63-5395 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
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初めて伺いました。醤油は濃いながらも飽きがこなく飲んじゃいました。ちぢれ麺にも絡み美味しく頂きました。