創業百年の米沢まんぎりラーメン。
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金澤屋の特徴
創業100年以上の歴史を持つ、米沢の名店です。
米沢牛のチャーシューが入った、まんぎりラーメンが絶品です。
スッキリしたスープは、牛の旨味が見事に引き立っています。
愛想の良いおばちゃんスタッフが電話番から案内、レジ、オーダーと店内を一人で忙しそうに切り盛りしてました。厨房は別の方が一人でやってました。あとからあとから客が絶えず。途中、配達も入るので、時間に余裕がないと厳しいです。味は懐かしい感じの中華でスープも飲み干してしまいたくなるくらい美味しいです。
出張で伺いました。実は龍上海が定休日で休みだったので代わりにあまり期待せずに入店。米沢牛のチャーシューが載っているという名物まんぎりラーメン1,000円を注文。提供までかなり待たされたのと麺が少し柔らか過ぎたので星一つ減らしました。しかし着丼した途端に牛骨スープのような芳しい香りが！スープに牛肉の味と香りが確りと感じられ驚きました。肉も薄いながら沢山入っていて、麺量も並にしては多め。山菜やメンマも美味しく大満足でした。店内にはグルメタレントのサインもあり納得しました。
初めてお伺いしました。まずは基本のラーメンを注文。スープに独自性を感じます。蕎麦の汁に近いのかな？優しい味です。最後までグイグイ飲めます。麺は結構多めです。普通盛りでも十分満足出来る盛りだと思います。好みもあるかと思いますが、麺は若干柔めかな？
ラーメンをいただきました。さすがお蕎麦屋さんが作るラーメンスープです。お出汁ですね。細めの麺との相性も良いと思います。あっさり系が好きな方にはお勧めです。
米沢ラーメン最高です。個人の好みですが、濃い味やこってりラーメンよりもあっさりしたラーメンのほうが好きなので、よくお世話になっております。
まんぎりラーメン(米沢牛のチャーシュー)とラーメン。全然雰囲気の違う味になっていて面白かったですが、個人的にはまんぎりラーメンは何か違うなぁ…と感じました。
米沢ラーメンは麺が細めらしいです。美味しかったですが、虫の羽根が入ってました…
中華そばとまんぎりラーメン頂きますた。中華そばは、そば屋の中華そばって感じですたね。鰹や煮干しも効いてるのか日本蕎麦っぽいスープで懐かしい味ですた。まんぎりラーメンは初ですた。牛肉を甘じょっぱく煮込んだチャーシューが入ってますた。ベースは中華そばと同じかもしれないが牛のコクと甘じょっぱさが加わり濃い味わいになってますだ。牛チャーシューはスジっぽくコリッとしたトコもあるが割と柔らかめですたよ。
明治25年創業の老舗。かえしは蕎麦つゆを使用しているのか宗田鰹の匂い。蕎麦つゆにラーメンスープを注いでいるのでしょうか。ちょっと不思議な味わい。中華ソバとは一味違う独特なラーメンなので、中華ソバを食べたいと思って食すと油分も少なく物足りない感じ。麺は手打らしく米沢ラーメン特有の細ちぢれ麺。言葉では表現できない…このお店ならではのラーメンなのでしょうか。
| 名前 |
金澤屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0238-23-4907 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
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福島🚗から初めて金澤屋サンに来店注文は米沢まんぎりラーメン🍜を注文 麺は細ちぢれ麺 スープは牛の旨味が効いてるスッキリしたスープです創業100年以上の街のラーメン屋さんって雰囲気に💯🤩