軽井沢で絶品山菜蕎麦。
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そば処やぶ軽井沢店の特徴
軽井沢銀座商店街の近くにあり、便利な立地です。
明治創業の歴史を持つ、こだわりのくるみそばが絶品です。
旬の山菜天ぷらが楽しめる、穴場の蕎麦屋です。
美味しいお蕎麦屋さんです。旅行で旧軽井沢を訪れ、蕎麦が食べたいと色々見ている中で、評価が良さそうなこちらを選んで来店。丁度お昼くらいに来店となりましたが、先に8組ほど。お店が2階にあるので最初は並んでいるとは思わなかったですが、見ていると回転が速そうだったので継続して並びました。予想通り15分ほどで店内へ。店の外はペット同伴の方専用のようで、基本的には店内だけのようです。今回は食べたことのなかったくるみつけそばを注文。10分ほどで届き、頂きました。くるみは大変濃厚なペーストをつけ汁に溶かして食べるものになります。胡麻ダレのようになるかと思いきや、くるみに負けないつけ汁の出汁が醤油が効いて、風味の強いつけ汁になりました。そばもコシがあり、大変美味しいです。大盛りでしたがスルリと完食。もう一枚欲しいとすら思ってしまいました。今度は温かい蕎麦も食べたいですね。また来たいと思います。ご馳走様でした。
軽井沢の休日、人気の川上庵を目指したものの、予想を遥かに超える大行列で断念。急遽、周辺で美味しいお蕎麦屋さんを探して見つけたのが「そば処やぶ」さんでした。結果的に、このお店に出会えたのは大成功！知る人ぞ知る隠れた名店、穴場と言っても過言ではない、素晴らしいお蕎麦の体験ができました。今回は、お店の魅力を感じられる**季節限定の「くるみだれそば」**を注文しました。まず、蕎麦そのものが格別です。きりっと冷やされた蕎麦は香り高く、しっかりとしたコシがあります。一本一本の粒立ちが感じられ、噛むたびに蕎麦本来の風味が口いっぱいに広がります。そして、主役のくるみだれが本当に絶品でした。まず一口で、くるみのローストされた香ばしさと、濃厚でありながら上品なまろやかな甘みがふわっと広がります。一般的なつけ汁と違い、このくるみだれは蕎麦に驚くほどよく絡みつきますが、後味はしつこくなく、バランスが完璧に取れています。最後まで飽きることなく、新鮮な感動とともに味わい尽くすことができました。10分ほどの待ち時間はありましたが、付近の他店の混雑ぶりを考えれば、すぐに席に案内されたと言って良いでしょう。店内は、静かで落ち着いた和の雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができました。旅の喧騒を忘れさせてくれるような、心落ち着く時間が流れており、美味しいお蕎麦とともに軽井沢の良い思い出になりました。**「並ぶストレスなく、クオリティの高いお蕎麦を堪能したい」という方や、「軽井沢ならではのユニークな蕎麦」**を探している方に強くおすすめします。特にこの季節限定のくるみだれは、是非一度試していただきたい逸品です！
さすが蕎麦処信州のお店。季節限定、クルミ蕎麦、なるものをいただいてみました。甘じょっぱい、クルミペーストと一緒にいただく蕎麦も、この地域ならではでないかと、楽しく美味しく味わいました。ネギもたっぷり入れ放題でした。
4年前に夫の仕事で群馬へ行った際に初めて軽井沢に訪れた際に来店し、天ざるそばを頂きました。お蕎麦も天ぷらも大変美味しくてまた行きたいねと話しては居たのですが、中々機会がなく先日仕事で新潟(上越)に行った帰り軽井沢に行こうとなり4年振りに再訪させて頂きましたが、当時いらっしゃったご年配夫婦の姿は見えませんでしたが、従業員さんが数名いました。相変わらずお店は賑わっており、味も変わらず大変美味しく再訪して良かったです。お店の外(エレベーター降りてすぐにも席は有りますので店内混雑時もそちらも利用できるのかと思います。)に他にも大人気なお蕎麦屋さんは軽井沢には有りますが、軽井沢に行く際は必ずこのお店に行きます。
土地柄・場所柄が美味しくしてくれるのよ❣️信州長野に来たのだから「蕎麦でしょう」との事で訪問。15分ぐらい待って入店した。店内は割と広々で、「ざるせいろそば（1,000円）」と「天ぷら盛り合わせ（1,200円）」を注文。暫し待って着膳。「ザルの最初は何もつけずに・・・」なんて云いますが、つゆをつけた方が美味いに決まっていますので、最初からつゆ付けしましたよ。コシがあってイイ蕎麦ですしたよ❣️つゆは「もう少し」って感じがしました。最後の方は、蕎麦がくっついてしまったので、作り置きしているのかな？ごちそう様でした。
春に初めて軽井沢を訪れた時に、山菜の天ざる蕎麦を頂きました。お蕎麦がコシがあって細くてとっても美味しく、天ぷらもサクサクでした。先日軽井沢を再度訪れたので、今回は友人と行ったのですが、蕎麦好きの友人もすごくおいしいと感動していました。
金曜日の13時頃に行きました。川上庵は20〜30？程並んでたのでこちらに。2人ほど待っていましたがすぐ入れました。写真は海老天おろしそば(1800円)と舞茸天ぷら(800円)十分美味しいのでお蕎麦食べたいけど並んでてならこちらのがすぐ入れて本場のお蕎麦なので悪くないかと現金支払いのみなので注意。
我們是自助家庭旅行到長野輕井澤舊城區的台灣朋友，蕎麥屋Yabu蕎麥麵拯救了我們不適久站的長輩並享用了溫馨美味的午餐時光，菜單是繁體中文和店家一樣很親切，感謝，祝福。「私たちは台湾から長野県の軽井沢旧市街区に自助旅行で訪れた家族です。そば処Yabuの蕎麦は、長時間立つのが苦手な高齢の家族を助けてくれ、温かく美味しいランチタイムを過ごすことができました。メニューが繁体字の中国語で、店員さんもとても親切でした。感謝しています。これからもご活躍をお祈りします。」
少し寒かったので温かい山菜蕎麦をいただきました。お蕎麦は普通です。山菜はたっぷり入っています。卓上のねぎを好きなだけ入れる事ができます。
| 名前 |
そば処やぶ軽井沢店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-42-6656 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢８１３−１ KKビル ２F |
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軽井沢の老舗お蕎麦屋さん雰囲気は懐かしい感じ。派手に着飾らない雰囲気が魅力のお店だと感じました。お蕎麦は喉越しがよく、香りが良いです。天ぷらもサクサクで美味しい！天ざるそばの薬味は生のわさび！自分ですりおろしていただく贅沢な体験。軽井沢で長野県の魅力を存分に楽しめるお店です。支払いは現金のみです。店舗は2階にありますが、エレベーターもあるので階段が苦手な人でも安心です。