信州味噌の絶品和食を堪能。
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レストラン 酢重正之 軽井沢の特徴
信州味噌のさば煮が絶品で、味噌の深い味わいが楽しめます。
酢重特製ローストビーフを玄米と共に味わえる、贅沢なランチメニューがあります。
自家製の味噌とお酢を用いた創作和食が味わえる、魅力的な料理店です。
人気店だが、シーズンオフのせいか並ばずにランチで利用長野名物の山賊揚げ定食をチョイス！下味しっかりで衣は卵？初めて食べたのよいやぁワンパクだったー😋油が切れてなくてかなりオイリーだった。具沢山の白味噌のお味噌汁がほんのり甘くてとてもおいしかった💃お店は落ち着いた佇まいでお店の方もお客さんも穏やかな雰囲気で居心地が良い帰りに向かいのショップで買い物もマスト！鞍掛豆と味噌を購入したので、しばらく長野気分を味わえるごちそうさまでした。
軽井沢銀座。お洒落で落ち着いた街並みが人気の観光地。長野県は何度も訪れているが、軽井沢銀座は初めてかもしれない。ランチを食べようと少し探して、この店を発見。店構えは中々良さそうだし入ってみよう。店に入り2階に上がる。街並み同様にお洒落な内装に落ち着いた雰囲気。これは美味しいものが食べられそうだ。テーブル席に着く。ランチメニューを見る。この店は味噌系が売りのようだ。そうなると信州味噌のサバ煮に目が行く。キノコと豆腐の揚げ出しや黒酢もいいが、やっぱりサバ煮にしよう。生ビールを飲みながらゆっくり待つ。平日だが店内はほぼ満席。ビール飲み終えて料理が出てきたことろで、冷酒を注文する。やはり地酒がいい。長野市の十九。フルーティーで切れもある。美味しい酒だ。早速、サバを頂く。濃厚だけどさっぱりした味の味噌。これは美味しい味噌だ。鯖らしい食感と相まって美味しい。子供の頃は長野で魚って少し抵抗があったが、流通経路が充実した今では美味しく食べられる。冷酒を飲んでサバ。そしてご飯。美味しいランチだ。みそ汁も秀逸だ。たっぷりのえのきだけ。これも嬉しい。美味しい料理と地酒。軽井沢で大満足なランチを堪能。
日曜日のお昼の12時前に行きましたが大人気のお店で30分程度外で待ちました。席は2階の広めの席に案内され、豚肉の黒酢炒め定食を食べました。おいしかったです。
平日、15分位でお席に通されました。彩り野菜と豚肉の黒酢合えをいただきました。黒酢のあんかけはインパクトあって美味しかったです。お味噌、お醤油を販売している酢重正之商店のレストランだけあって、お味噌汁が美味しいこと！！ちょっと濃いかな？とも思いましたが、満足！スタッフの方、皆さんがおもてなし上手。満足なlunchとなりました。
軽井沢の「酢重正之」でランチをいただきました。オーダーしたのは「酢重の信州五彩盛り」。信州サーモンのお刺身や信州産青大豆のおから、季節野菜の揚げ浸し、一人娘の甘納豆・根菜味噌漬け、牛肉のしぐれ煮…と、ひとつひとつに丁寧な仕事が感じられ、盛り付けも美しく、見た目から心が動きました。メインのヒレカツはサクッと軽やかで、脂も控えめ。信州らしい味噌汁、ご飯にもぴったりと合い、満足感が高かったです。ランチタイムではありましたが、店内の雰囲気を味わいながら、少しだけ日本酒も。落ち着いた時間とともに、お料理の余韻をゆったり楽しめました。店内は和モダンで静かめ、観光の合間のランチや大人のひとり時間にも心地よくおすすめです。
休日の15時ごろ来店、並ばずに入れました。1定食2000〜3000円くらいでハンバーグ定食とハヤシライス定食で5000円くらいでした。ちなみに注文したのはランチメニューでしたが16時半までランチタイムみたい。そんなにお腹空いてなかったのでおかわりはしませんでしたがご飯おかわり無料です。店内の雰囲気もお料理もお上品な感じで良かったです。和の調味料（味噌とか醤油とか）を多めに使ってるのか全体的に和っぽい感じの味付けでした。ちなみに近隣に「酢重」を名乗る調味料屋さんと食器屋さんがあるのでおそらくここのお店で使ってるものはそこで買えるっぽい。観光地なので若干価格は高めですが美味しいのでおすすめです〜
サーモンとホタテのフライ、ローストビーフをランチで。どちらもボリュームたっぷり、キラキラのご飯もとっても美味しい。お味噌汁はちょっと濃いめ。近くにある系列の沢村さんもですが、本当にお店の方丁寧、親切なんです。全体的に満足度高いです。ごちそうさまでした！
当日、電話予約をして夜に伺いました。軽井沢ロータリーパーキングに無料で駐車できます。信州らしいお料理は、どれも美味しかったのですが、お味噌汁、お料理共に味付けが濃いめ(塩分多め)に感じました。お酒を飲む方には合うのでしょうか。ご飯セット(大盛り)を一つ注文してシェアしました(スタッフの方が提案してくださいました)スタッフの方は親切でした。平日の夜だからか、比較的空いていました。
休日のランチ時に訪れました。11時の開店前から何組か並んでいましたが、無事座れました。古い建物なのかやけに天井が低く、2階に案内されたときにぶつけてしまいました。山賊焼きをいただきました。ソースも味噌とおろしポン酢の2種類があるため、食べ飽きずにいただけます。ご飯も味噌汁も美味しかったのですが、唯一添えられてた温野菜がなんの味付けもなく、卓上調味料などもなかったのでどのタイミングでいただくべきなのか悩みました。どちらにしろ非常に美味しかったので、また軽井沢を訪れた際はこちらのよらせていただきます。
| 名前 |
レストラン 酢重正之 軽井沢 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-41-2007 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
黒酢が本当におすすめです。お店の雰囲気も落ち着いていて過ごしやすいです。2階もあり、店内は比較的広めです。どの料理も魅力的なのと、主食のおかずだけでなくご飯もお味噌汁もどれも美味しすぎてまた別のメニューも食べにきたくなりました!軽井沢の推しご飯屋さんが見つかって嬉しいです^^