根室の蕎麦がき、絶品発見！
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蕎麦切り 春のすけの特徴
札幌駅北口の有名蕎麦屋で、限定のもりそばしずくが楽しめる。
自家製のそば豆腐や揚げ蕎麦、蕎麦味噌も取り揃え、しっかり楽しめる。
繊細な蕎麦の香りが際立ち、訪問するたびに大満足の美味しさ。
そばがきはぜひご賞味あれ日本酒も厳選されてて食がすすみます。
昼時に入りましたがすんなりと入る事が出来ました。もりそば1100円でした。とても上品な蕎麦を頂きました。
【鴨の香に 舌も心も ほぐれゆく 塩で結ぶは 北の手打ちそば】札幌に所用があり、せっかくなら一杯の蕎麦を——と検索の果てに辿り着いたのがこちら。平日の10時45分、待ち客ゼロ。開店時も私ひとり。静かな期待と、わずかな不安。ジャズが流れる店内(ありがちな…。)に「これは当たりか外れか…」と一瞬身構えましたが、それは杞憂でした。◆ 馳走そば 2,700円壱：冷たい蕎麦バージョンせいろに鴨ロースのスライス、そしてネギ天が別添え。鴨肉は、柔らかさと弾力の絶妙なバランス。ほんのりとした香りが食欲を誘います。薄く切られたネギの仕事ぶりにも唸りました。丸ごとではなく、丁寧に刃を入れることで甘みが立ち上がる。蕎麦は太打ち田舎。ほどよいコシと香りのふくよかさに思わず頬が緩む。つゆはややかえしが強めですが、むしろ塩との相性が抜群。気づけば半分以上を塩でいただいていました。蕎麦湯の濃度も申し分なく、締めにふさわしい余韻を残してくれます。ごちそうさまでした。札幌の空気とともに、良い一椀に出会えました。
ここの蕎麦屋美味しい！2種類そば 細打ちと田舎そばそばの香りもいいしわさびと塩も確実にいい物使ってる定員さんの接客もよかったし街中だけど駐車場も2台停めれる！ここは確実にリピートするお店👍
近くのさくらに入れなかったので人気店とのことで本日はこちらでお昼をいただきました。札駅の外れの立地にしては値段設定高めですがおしゃれな雰囲気、丁寧な接客で良かったです。
ずーっと行きたかったお店、想像以上でした。しずくと細打ちを注文、お蕎麦の香りと味が素晴らしいです。ネギ天や鴨も気になりますが、先ずはお蕎麦の味をかみしめたいと、蕎麦のみで…夜はなかなか予約の取れないお店…何とかしてでも、改めてお昼も夜も行きたくなるような素晴らしいお蕎麦でした。
本当の蕎麦好きには5点の所、私は更科派なので4点評価ですみません。味は申し分ないです。本来の蕎麦粉の味を満喫出来ます。しかしながら玄関口近くの座席は少し寒く店外の玄関先で待っているお客様もとても寒そうです。電気ストーブなどあれば良いと思います。ご馳走様でした。
はじめての訪問でした。駐車場はビルの裏手にあり便利でした。お蕎麦は口コミ通り美味しかったです。お値段もそれなりにしますが美味しいので納得。ただ、、、本当にごめんなさい。こだわりでネギなどの薬味は無し（メニューにご説明しています）、、、の様ですが、、、これだけ濃いおつゆにの蕎麦には薬味が無いと、、、、少し物足りなさを感じてしまいました。ので美味しいのですが、、、、個人的な感想がGoogle mapの口コミの良さだと理解していただけますと幸いです。
2024.10.17再訪鴨肉の天ぷらに挑戦！天ぷらの方がより美味しかった。ネギも甘くて美味しい。塩で食べる分余計に鴨肉もネギも甘味を感じる。プラス300円で蕎麦を｢しずく｣に変更。通常の蕎麦が非常に美味しい分、たくさん食べたい人は大盛にしたほうが良いかも。------お値段はするが、美味しいお蕎麦が食べられます。鴨肉は臭みが全くなく、今まで食べたなかでダントツの1番。営業時間が限られてるため来店すること自体のハードルが高いのが難点。お蕎麦が好きな人には是非1度は食べてみてほしい。
| 名前 |
蕎麦切り 春のすけ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-742-1290 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒060-0907 北海道札幌市東区北７条東３丁目１５−７２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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雰囲気よし、接客よし、味はなおよし！私が今まで食べてきた蕎麦の中で1番です。感動的な衝撃的な味でした。まず、待ち時間なく直ぐ席へ、メニューの説明書きが多く注文するまで迷うが、鍋焼き蕎麦にした。鍋焼きも②種類あり、初心者なのでノーマルチックな方を選択。麺は太麺のみ。噛みごたえのある、噛めば噛むほど味わい深い麺。つゆは濃くもなく薄くもなく中間でちょうど良い。卵も直ぐは生でトロり、鍋なので、段々と好みの硬さに変身する。何もかもちょうど良い。接客も素晴らしい。余計は一切ない。ちょうど良い。雰囲気も落ち着く感じで危なく長い。待ち人が居たので、食べ終わり汗を拭い直ぐ退散。また、行く！