長野の名店で味わう、安曇野放牧豚。
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成満堂の特徴
完全予約制で、じっくり熟成された柔らかいとんかつが楽しめます。
目の前でザクザク切ってくれる、肉厚のトンカツが最高の嬉しい体験です。
とんかつと古本屋が融合した、アットホームな雰囲気のお店です。
モノは試し。一番高いメニューで。Xのメニュー見て電話で予約。低温調理なのでヌルいですよ。しつこく無いのでサラッと食べれちゃいます。いい豚肉な感じはあるけれど、二人で6,000円超え。まあ、モノは試しでどうでしょう。
知人に勧められ行きました。注文してから１時間ほどかかるため、予約してから行くと良さそうです。ロースカツと茶碗蒸しをいただきましたが、カツはサクサクジューシーでそのままでも楽しめるし、岩塩とソースどちらとも相性良く食事を楽しめました。ご飯とお味噌汁はおかわりできるため、こちらの麺でも満足しました。
日本酒好きの仲間との信州酒旅の道中で、事前予約して初めてうかがいましたが……別次元の美味しいトンカツに終始感激☆ とくに安曇野放牧豚のヒレはしっとりとした赤身の旨さが素晴らしくてペロッといただきました。今回ヒレカブ定食でしたが、次は増量してヒレスギでもよさそう。友人が注文したロースかつ定食や厚み3cmサーロイン定食は肉の旨み、脂の甘みが濃い！ヒレの軽さに比べると脂身の分だけ重めで食べきるには相応の胃のキャパが必要そうでしたが、皆でお裾分けもらって全て美味しくいただきました！茶碗蒸しも具だくさんでひと味違う美味しさが大好評☆とても暑い日だったのでビールも美味しく、最高のランチでした！ 総じて、皆また来たいねと言ってます。
初訪問開店ダッシュ。迷子で5分ロス。一階入口に入って物置かな？って思ったけど店は２階だった。やまと豚はレア、信州は普通の焼き加減。前菜に湯豆腐？やまと豚にはコロッケ２個付いてきた。茶碗蒸しは貧乏舌だからよくわからないけどホタテと海老が入っていた。予約した方がいいね。
3人で伺いました。ロースカツ定食、肩ロース定食、ヒレスギ定食、茶碗蒸しを頂きました。3人で三種つまんで食べたのですが、3人ともヒレスギが一番の好みと絶賛の嵐でした。3人とも今まで食べたトンカツの中で一番！という感想でまとまり、幸せが止まらないお食事でした。また来たいと思えるお店が見つけられたので、このご縁を大切にしたいと思っています。
お店は住宅街にあります。駐車場は近くにあるコインパーキングにとめることになります。古民家のような雰囲気のお店で味があります。店主さんはトークがお上手で話を聞いてて楽しいので自然と笑顔になってしまいますね。とんかつはこんなに美味しいカツ食べた事ないって思ったくらい美味しいです！！衣はサクサクでお肉はふわふわで柔らかくてジューシー。なんだこれ…！！（すごく良い意味）ってなります。連れも同じ反応でした笑盛り付けも綺麗です⸜( ´ ꒳ ` )⸝お味噌汁も美味しくて、感動でした。また行きたいです＼(^o^)／
長野支店の人に教えてもらった、トンカツの名店『成満堂』さんに行ってきたした。完全予約制ですが、平日なんで問題なく当日予約できました。ただ、作るまでに時間がかかる為、早い目の予約は必須です。私の場合、10時半にお店に電話をして、3センチのカツを頼んだのですが、来店は12時にしてくれと言われました。それだけ手間暇がかかるトンカツです😀なので、時間の余裕がある時に行きましょう。腰が低くて、優しい店主が作るトンカツは、非常に柔らかく、脂も甘くて美味しかったです！トンカツは肉本来の味を楽しむ為に、下味はつけず、衣は極限まで薄いです。掛け値なしで、今まで食べたトンカツで1番美味しかったです。肉の味が強いからトンカツソースはつけなくても、大丈夫！塩はちょっとかけると、肉の旨味がさらに引き出されます😊今回は店主さんが納得行くトンカツが出来なかったみたいで、特別に5センチのカツを出してくれました😊納得いかない物を客に出さないって姿勢も料理人として、素晴らしいですね😊茶碗蒸しはめちゃくちゃ美味いです。店主さんは、本職じゃないから、自信ないって謙遜してはりましたが、逆に本職じゃないのに、あのクオリティーはヤバすぎです（笑）是非食べてみて下さい。善光寺に行く時は絶対に行くべき店です。ちょっと贅沢なランチになりますが、満足度は非常に高いです。
好みが分かれるトンカツだと思いますとても丁寧な仕事をされている事はよくわかります。ただ自分には脂の量が多すぎたかなと、重かったです。多分これが好きな人には堪らない美味しさなのではないでしょうか。ただ、お店の構え雰囲気は好きです。長野市街地でのリノベーションの一角を担うこの感じ。岩石町の狭い所にひっそりとして１階の本屋さんとの微妙なマッチ感良いです。
代替わりされて、2022年9月より先代の息子さんが完全予約制にて営業されています。12:00までは当日予約も受け付けていますよ！メニューを決めて電話しなくてはいけないので、茶碗蒸しは絶対一緒に頼んでもらいたい激うまメニューです！
| 名前 |
成満堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-235-5477 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 11:00～13:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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こだわりを丁寧に説明してくれるので、食事の楽しみが増します。味噌汁もとても美味しい。