青葉盛りラーメン、止まらない美味しさ！
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横浜ラーメン 北村家の特徴
自店炊き上げのスープで、まろやかさが特徴的です。
青葉盛ラーメン950円、家系ラーメンの新しい風味が楽しめます。
明るく綺麗な店内で、女性一人でも気軽に入りやすいです。
初めてだったのでチャーシュー麺並を全部普通でオーダーしました。スープはクリーミーで後味はスッキリ。毎日食べられる味。チャーシューも風味があり柔らかくて美味い。非常にバランスが良いです。
関西に転勤する前はよく通っていた「北村家」。何年かぶりに本場の家系ラーメンを食べた。感動！！関西のチェーン店系の「なんちゃって家系」は食べられなくなるな…
青葉盛+ハラミ丼家系にそこまで詳しい訳ではないけれど、とりあえず美味しいのは確かです。甘みのある鶏脂が口の中に広がる事で多層的な、深い味わいになっているように思いました。ちょっと甘めに感じるかもしれないので、途中で豆板醤を入れるのが個人的におすすめです。そして、炙りたてのハラミ丼もおいしかった！なかなか日頃行く用の少ない場所だけど、再訪するだけの価値はあるかなと😊
ラーメン激戦区の青葉台を訪れた。このエリアではかの有名な「すぎ本」が店を構えるが、敢えてスルーし、口コミ評価の高いこちらの店に来た。結論から述べると、私の選択は失敗だった。武蔵家系列であるので、直系と異なるのは致し方ない。以下は個人的に好まなかったポイントである。天下の酒井製麺を使用しているらしいが、細いタイプの麺である。スープは生ガラを使っているらしいが、豚骨感が弱く、卓上の胡麻も相まり、資本系（特に魂○家）のような味がする。チャーシューにスモーキーさは無い。店員の雑談も多く、短時間の滞在であったものの、あまり良い印象は抱かなかった。私の口には合わなかったが、目指している方向が違うのだろう。口コミ評価を鵜呑みにせず、自分の舌で確かめることの大切さを学んだ。
2025年8月30日午後1時15分到着。せっかく横浜近辺に来たので、家系は食べておきたいって事でリサーチ激戦区青葉台でも評価の高いこちらへ店内は小綺麗にされていて気持ちいい。食券制、初訪問なのでデフォのラーメン普通盛りを購入し、好みは全部普通でカウンター席へ卓上アイテムは、ニンニク、生姜、豆板醤、すりごま、胡椒、酢あと、定番のきゅうりの漬物青がっぱ混んではいたけど、7〜8分程度で着丼スープはクリーミーな濃厚豚骨で骨太な、でも重すぎないバランスの良いスープ麺は酒井製麺(予習)の中太麺実際食べてみての感想は、もっちりというより若干パツ気味で喉越しが良い。チャーシューや海苔、ほうれん草も申し分なく、レベル高いと感じた。お供に購入したライスニンニク豆板醤を乗せて海苔で巻いて食べるともう、箸がが止まらない。たかさご家の系統との事で、都内で拡大してる武蔵家と同じになるのかな？個人的に好みだった。また来たい家系ラーメンのお店満足でした。
【2510訪問】ラーメン 大 かため青葉台駅北側に出て徒歩3分程度のこちら。たかさご家-武蔵家の系譜らしいです。平日11時40分頃で先客5名。店内は明るく清潔です。こちらのお店について書かれている地元小学校の学校新聞が貼られていたりアットホームな雰囲気。限定のファイヤーラーメンも気になりましたが久しぶりだったので基本のラーメンにしました。卓上調味料はおろしにんにく/豆板醤/おろし生姜/胡椒/ゴマ/酢で青かっぱがご飯のお供に置いてあります。5分程で着丼。具材はチャーシュー2枚/ほうれん草/海苔/ネギ少し。スープをひと口。濃厚クリーミーなスープでカエシも強過ぎず良い塩梅です。酒井製麺の中太平打ち麺はかためにしたのでツルパツ食感。家系標準からするとやや細めの印象。チャーシューはやや旨味が物足りないですがホロホロとしています。おろしにんにくと胡椒を加えて好みの味に調整し完食。カウンターはおろか調理器具もピカピカで料理店としてとても気持ちの良いお店です。10年近く営業されているのに流石。ご馳走さまでした！！It is a type of ramen famous in Yokohama called "Iekei"."Iekei" is a soy sauce ramen made from chicken and pork bones, with chicken oil floating on the surface of the soup.The noodles are slightly shriveled, short, and thick, and go well with the rich pork bone broth.This ramen restaurant features clean counters and cooking utensils, creating a pleasant place to enjoy your meal.
青葉台駅にある「たかさご家」系譜のラーメン店「北村家」。こちらは武蔵家で修行されたご主人が営むお店で、「生ガラ焚き」と堂々と掲げているのが印象的。無料のお漬物や、にんにく・コチュジャン・生姜など味変アイテムも豊富で、ラーメンを自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいポイントです。今回いただいたのは人気メニューの「青葉盛りラーメン」。麺・味・脂の好みを聞かれ、初訪問なのでオーソドックスに「ふつう」で注文。スープをひと口すすると、家系特有の“しょっぱ旨い”というよりは、豚骨のまろやかさと醤油のキレをバランス良くまとめた、すっきりした味わい。ライトながらコクはしっかりで、ついゴクゴク飲み進めてしまうタイプです。合わせる麺は酒井製麺の中太麺。するすると喉を滑るような食感で、スープとの相性も抜群。途中からニンニクや生姜を加えてパンチを効かせたり、最後にお酢を加えてさっぱり締めたりと、味変を楽しめるのもこの一杯の醍醐味です。さらに外せないのが「豚ハラミ丼」。炙られた豚肉は香ばしく、脂の甘みと塩気が絶妙でご飯が止まらない！スープに少し浸して食べると、また違う美味しさに化けるのも面白いところ。全体的に、ガツンと濃厚！というよりは、丁寧でバランス感のある家系ラーメン。食べやすさがありつつ、しっかりと満足感を残してくれる一杯でした。
よくある家系ラーメン。割とさっぱりしているかも。麺は酒井製麺ではないけど普通に美味い。トッピングも美味い。席数は少なめなので、4〜5人だと待ち時間が出るかも。子連れだと少しハードルは高い印象。でもラーメン自体はしっかりまとまっていて、ここら辺で安定して美味しい家系を食べたい人にはおすすめです。
ニンニクとの相性抜群で食べたら止まらなくなる。個人的にはニンニクは多めに入れたほうが美味。またご飯との相性も抜群でスープ、ブラックペッパー、コチュジャン、ニンニクを入れればどんだけ腹がいっぱいでも食べれてしまう。
| 名前 |
横浜ラーメン 北村家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-530-9899 |
| 営業時間 |
[金土火水木] 11:00～21:50 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒227-0062 神奈川県横浜市青葉区青葉台１丁目１５−６ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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年明け家系ラーメンの食べ始めはこちらのお店に訪れました。11時オープンして少し経ったくらいで訪れました。入口にいろいろ貼ってあって気が付かなかったのですが、先に券売機で食券買っている人が場合は外で待ちます。入口の券売機で食券購入。ネギが200円増しと少し高く感じましたが、ねぎラーメン並（1050円）を硬めでオーダー。店内はカウンターのみで10人のキャパ。先客は6名といったところでした。提供まで3分程度でした。スープは横浜よりは薄めの色合いに感じましたが、すするとちょうどよいです。豚骨具合と醤油感そして濃さ。結局スープは最後まで美味しく飲み干しました。麺は家系では細目でしょうか。好みは太めですが、硬さはちょうどよい感じでした。ほうれん草、チャーシューは一般的な感じで。海苔は3枚載ってます。ご飯に合わせるなら早めにしたほうが良いかもしれません。この塩っ気でしたらご飯いらず美味しく食べられます。ネギは上品な感じで盛られており、ガッツリ載せて欲しいけど、全体的に美味しいラーメンでした。良い年明けになりました。ごちそうさまでした。