野毛で味わうジビエとワイン。
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Bistro HOBOの特徴
アライグマのモモ肉のローストが楽しめる貴重なビストロです。
ジビエ料理とナチュールワインの組み合わせが絶品でした。
自家製パンはシェフの手作りで、味わい深さに驚きました。
近場で仕事が終わったので師匠と一緒に野毛にあるこちらのお店へ。ジビエが食せるのはこの周辺では他にあまりないので、かなり貴重。店内はカウンターとテーブル席で、2割ほどの埋まり具合。スタッフの対応は良く、結構期待ができます。パテドカンパーニュ異論は認めますが、ワインといえばこちらの料理。しっかり肉肉しくて好み。マグレ鴨の生ハムフォアグラ採取のために肥育された鴨の胸肉だそうです。この歳になるとフォアグラは全然食したくなりませんが、その鴨の生ハムなら美味しく食せます。ねっとり美味しい。ワインは800円～1,000円と周りの野毛の激安店に比べるといいお値段ではありますがコンセプトが違うのでこういうものでしょう。
2025年8月、ディナーに訪問。横町スタイルのお店の2階に、独立している店舗です。ジビエが有名とのことで、キョンとか珍しいものもメニューにあります。頼んだものはすべて美味しかったです！繊細かつ、お酒が進む良いバランスで、大変楽しい時間を過ごせました。メインに頼んだ鹿肉も、クセがなくとても美味しかったです。店員さんもとても親切で、また来たくなるようなお店でした。おすすめです。
友達と二人で訪れました。ワインボトル2本空けて、写真の料理とブイヤベースを注文、一人7,000円でした。店の感じは落ち着いて良かったが、全体としては姉妹店のグレーヌマルシェの方がいいかな。
アライグマのモモ肉のロースト、初めて食べました。大変な調理工程のようでちょっと待ち時間ありますが、とても美味しかったです。ありがとう御座いました。
ジビエ料理とワインの組み合わせが最高に美味しかったです。どの料理もお酒も満足感高かったです。
飲食店が集結した野毛食道楽の中にありこの地域でジビエ料理とナチュールワインが楽しめる貴重なお店です。通常メニューに鴨や鹿、穴熊などの料理が普通に載ってるので知らずに来たらびっくりでしょう。料理はどれも丁寧に作られた印象でお通しもオシャレだしパンまでも自家製。シャラン鴨肉のコンフィはじっくり火入れされパリパリの仕上がり。穴子とナスとフォアグラのミルフィーユなんてこんな凝った料理生まれて初めて食べました。ナチュールワインとのマリアージュも秀逸。欲を言うと閉めにパスタとかリゾットとかのメニューがあると良かったです。近頃フレンチでも出してるお店多いので。ジビエのラグーパスタとかあったら最高です。
ずっと行ってみたかったお店、野毛ハシゴ酒の3軒目に伺いました。中は思っていたより広く、とてもおしゃれで居心地良し。お料理、お酒ともに文句の付けようがない素晴らしさ。パテドカンパーニュは今まで食べた中で1番です！スイーツもクオリティが高いです。スタッフさんも気さくにお料理に合うワインを教えてくださいました。コロナで大変な中、ランチやテイクアウトで頑張っていらっしゃるので応援したいです。また伺います！
イケメンオーナーの料理が最高です。おひとりで作られているため、混雑時は少しお料理に時間がかかりますが、それを差し引いても食べる価値アリ。
初めてジビエ料理を食べましたが、美味しかったです。鹿肉は全く独特な味がなかったのですごく食べやすかったです。他の熊の肉などは少しだけ独特な味がしたので私は大丈夫でしたが、苦手な人はやめといた方がいいかもしれません。あと、ビールも美味しかったです。また来たいと思います。
| 名前 |
Bistro HOBO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-231-6045 |
| 営業時間 |
[火水木金] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒231-0064 神奈川県横浜市中区野毛町２丁目７８ 野毛食道楽 201 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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自然派ワインが手頃な値段で飲めるのがよかったです。食事も良い感じでした。