焦がしにんにくラーメン、20年の味！
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横浜らーめん 八荻家の特徴
おすすめの焦がしにんにくラーメンはあっさりとした家系ラーメンです。
平日限定でトッピング無料の味玉が楽しめるラーメン屋です。
ラーメン定食は650700円で充実した内容が魅力的です。
深夜12時まで営業しているので、飲んた帰りに寄り道しやすいと思います。横浜家系ラーメンですが、優しい味に感じました。（薄いということでなく、家系のつゆですが、醤油よりとんこつの味がしっかり感じられ、キツくないという感想です。）
ここのラーメンは家系ではないですね。「横浜」や「◯◯家」という屋号からして家系ラーメンを連想して来店する人が多いと思いますが、店名と商品が合っていないですね。味自体はマズくはないですが、、、
家系ではないけど美味しい！豚の味がしっかり分かるスープで油が少なめなのもあり飲みやすくほぼ完飲しました。夫婦でされていて寡黙な御主人と笑顔が素敵な奥様でまた来たいと思わされるお店でした。
らーめん＋味玉を頼んだ。久々に食べたがスープの味が薄くなっていた。ほうれん草は箸休めでありがたい。海苔はスープに沈めるとトロトロに溶けるのでスープに磯の風味を足すのには良い。味玉は白身が醤油強めの味で黄身はねっとりと美味い。チャーシューはトロトロで丁度イイ具合の醤油風味。机にある胡麻と豆板醤を入れるのが好き。
ラーメンを注文。スープは醤油豚骨だが醤油も弱いし豚骨も弱い。全体的に水っぽい。麺は太平麺。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。量は少なめ。ご飯と合わせると満足。全体的に薄い印象。ほうれん草、海苔もスープに溶けて家系の良さ消えてる感じ。臭みがないのが年配の方とかにはいいのかな…
書き込みで評価が別れており10年ぶりくらいに行きました厨房は以前いた腰の曲がった方ではありませんでした定番の八荻らーめんを注文まずはスープから、、薄い、、出汁がでていない今までは豆板醤を入れようかどうしようかの境界線にあるような精細なコクがありましたが今回はただの白濁したスープに感じてしまいましたただひたすらに白濁スープに麺がはいっているだけの何かという感想です問題は調理法でしょうか？スタッフでしょうか？アミノ成分をもっと感じたかったです昔なら星5です。
まぁまぁ。横浜家系とあるものの、ラーメンのスープが薄い。ショッピングモールのフードコートとかにあるスープの薄さ。餃子はおいしい。
特別なモノは感じませんがシンプルにバランスな取れた美味しいラーメンだと思います。スープの感じも良い濃度です。横浜ラーメンと謳ってますが家系とはちょっとテイスト違います。見た目はそんなに美味しそうには見えない（失礼笑）餃子もかなり餡がジューシーで自分好みな餃子、場所がらお客さんの入りはそんなに派手ではないですが昔から永く続くには理由がちゃんとあるんですね。
ランチでも夕食でも寄らせてもらってます。家系のような店名ですが違うようです。ここはとんこつ醤油ラーメン屋さんです。ランチはライスがサービス。それと毎月お薦めのラーメンが割引になってたりします。100円引だったかな。ビールも生と瓶あるので、たまには楽しんでいます。つまみにチャーシュー盛合せや水餃子と一緒に。個人的に黒らーめんが好きです。スープまで飲むとお腹には重いですが、中毒性あります。店内はカウンターとテーブル席。厨房が対面で調理が見えます。立地は青梅街道に面していて、周りに競合店が無いので週末などは結構混んでます。一時帰宅中。夜遅いと食べたくなります。
| 名前 |
横浜らーめん 八荻家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5310-0630 |
| 営業時間 |
[月水木] 18:30～0:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒167-0043 東京都杉並区上荻４丁目２５−１６ 荻ハウス１号 |
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どこか落ち着く雰囲気の中で、家系ラーメンの王道をしっかり味わえる一軒。らーめんを注文すると、立ち上る豚骨醤油の香りが食欲を刺激します。スープは濃度がありつつも重たすぎず、豚骨のコクと醤油の旨みがバランスよく共存。飲み進めるほどに旨みが増し、最後まで飽きずに楽しめる仕上がりです。麺は中太で適度なコシがあり、スープをしっかり持ち上げてくれる存在。すすった瞬間にスープと麺が一体となり、家系ならではの満足感を与えてくれます。チャーシューは柔らかく、脂の甘みと肉の旨みが程よく感じられ、脇役に徹しながらも確かな存在感。ほうれん草や海苔といった定番トッピングも、全体の味を崩すことなく、家系らしい完成度を高めています。派手なアレンジや尖った個性ではなく、基本を丁寧に積み重ねたような一杯で、食べ終わった後には自然と「また来たい」と思える安心感があります。地元客に愛され続けている理由が伝わる味わいで、家系ラーメンを日常的に楽しみたい人には特におすすめ。杉並エリアで、ぶれない家系ラーメンを求めるなら、間違いなく選択肢に入れたい一軒です。