築地正本で鋼の包丁を！
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築地正本の特徴
江戸っぽい雰囲気の包丁専門店で、魅力的な体験ができます。
刺身用の和包丁は特に人気があり、我が家でも大活躍中です。
豊富な包丁の品揃えと素晴らしい鋼の包丁が手に入ります。
30年位前に父が使用してた正本の牛刀、かなり古い包丁だったのですが包丁研ぎをお願いしました。仕上がりも良く、野菜、お肉など気持ち良く切れ嬉しいです☺️丁寧に仕上げて頂き有難うございました。
こちらで購入した鋼の包丁、15年経ってまだまだ現役です。
仕上げといしと修正砥石を買わせていただきました。とても良かったです砥石のことで何を買えばいいか分からず迷っていたら声をかけてくれて決めてくれました築地に行くことがあったらまた行きたくなるようなお店でした。
素晴らしい包丁です^_^いつも愛用しております。
接客の荒さを含めて完全に江戸っぽいのが良いです。一見さんお断り同様理解できない方の方のレベルが低いのです。ある意味今となっては最高に楽しい接客ですね。包丁も勢いがあり強いです。京都のなんとかより遥かに頼もしいです。
客対応は全くないので、我々素人には敷居が高いと感じるかもせせれません。しかしながら、質問にはきちんと応えてくれます。刃も丁寧にいれてくれました。
普段自宅で使用する包丁はここで購入することが多いです。プロの料理人御用達の包丁【築地正本】は、自分が料理人をしている時から愛用しています。最近は、自宅で料理することが多いので、もっぱら鋼の三徳包丁を使用しています。【築地正本】は世界中に知られており、最近は海外の客も多いそうです。購入してからといで刃を入れるので、包丁を渡されるまで４０分〜くらいかかるので、ある程度時間に余裕を持って行く必要があります。
築地にある包丁専門店。愛用している刺身包丁を定期的に研いでもらっています。きちんと研いでもらって切れ味は抜群です。
親切丁寧な接客で助かっています。
| 名前 |
築地正本 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3541-8000 |
| 営業時間 |
[金土月火木] 6:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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みなさん真面目で飾らずに正直ベースで話してくださるのでとても勉強になります。最近では外国人の方もこちらのお店をお目当てにわざわざいらっしゃるようですね。包丁は一生モノですから、本物をこちらで是非！