八丁堀で味わう極厚牛タン。
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牛タン炭火焼わすけの特徴
本場仙台の味、炭火焼牛タンにこだわったお店です。
築地市場で仕入れる新鮮な季節の鮮魚を味わえます。
極厚の牛タンや牛タンつくねが特に絶品との評価があります。
牛タンが柔らかくて本当に美味しかったです！焼き方も最高です！またメニューも豊富で何度行っても楽しめるなと思いました！メニューにおにぎりがあるのがとても嬉しかったです！料理の提供も早くて有難いです！八丁堀で牛タンといえば、わすけがおすすめです♩マスターやスタッフさんの接客もとても良かったです！また必ず行きます！
八丁堀で“本場仙台の厚切り牛タン”を極めたいなら、ここ一択。冷凍を使わず、熟練の職人が1枚ずつ切れ目を入れ、丁寧に熟成させた牛タンを炭火で一気に焼き上げる——その香ばしさと肉汁の濃さに、思わず言葉を失います。焼酎はなんと130種以上、しかも欠品ゼロ。今回はいただきませんでしたが、前割り焼酎のまろやかさは感動もののようです。大将の温かさも相まって、八丁堀で“本当にうまい夜”を過ごせる名店です。忘年会・新年会にもぴったり。小上がり席でゆっくりくつろぎながら、最高の牛タン体験を。
牛タン好き、焼酎好き、集まれ‼️【牛タン炭火焼き居酒屋 わすけ】高品質な牛タンを、一枚一枚丁寧に包丁を入れて仕込むから、食べ応えのある肉厚牛タンも、やわらかくて噛みきりやすく味も染み染み。 これがほんとに絶品です🤩❤️牛タン専門店で扱う牛タンはその70%がオーストラリアかニュージーランド産の冷凍輸入なのだそうなんだけど、「わすけ」は、アメリカ産の冷凍していないチルドの真空パックの牛タンを使っていることがこだわりなのだそう👀✨️牛タンでねぎ塩ダレを巻き込んじゃった"お土産牛タン(⚠️私的勝手なネーミングです)"も！ 巻き込んであるからお口いっぱいにねぎ塩ダレと牛タンが仲良ししちゃって、もう最っ高です😍❤️⤴️⤴️そして「わすけ」もうひとつの自慢は、こだわり焼酎のラインナップ！ 牛タンには焼酎が相性抜群！という店主がそろえる焼酎の数々。なかでも人気、というおしゃれ焼酎をいただきました✨️🫲フラミンゴの絵柄がおしゃれなボトルの、その名もフラミンゴオレンジ🦩。これ、ほんとにおいしくてびっくり、いわゆる焼酎臭がまっったくなく、ただただ、フルーティー✨ 名前に引っ張られてオレンジの香りかと思ってたけど、ライチ風味、ってことらしぃ😅。そんなフルーティーさでありながら、香料一切使わず原材料も芋100%、ってあたりも驚き！！！ 焼酎好きさんはもちろん、焼酎チャレンジにもおすすめです🙌❤️おしゃれ焼酎は三兄弟で、ミントとバナナ風味もあったので、焼酎好きな方はぜひとも飲み比べてみて🫡✨️逆に焼酎らしい香りをうんと楽しみたい方には、「わすけ」こだわりの黒ヂョカで飲むスタイルがおすすめ✨焼酎を水で割ってから1カ月寝かせた焼酎を、ぬる燗で。焼酎らしさをガツンと味わって✨そしてなんつっても店主のキャラが私はツボだでした‼️😆 まず、外看板に書いてあったので「炒り銀杏ください」といったら、あー、あれね、今ないの、めんどくさいから看板書きかえてないの、冬から！」 ふ、冬から？😂さらに、メニューにあった奄美ブルーなんちゃら的なカクテルたのもうとしたら、「あーそれ今日やってない、3つ以上混ぜるのめんどうだから！」だって、たしかにお盆休み明けだったからなぁ😂😂 全然おもろいんでありでした笑。〆は、奄美大島グルメの鶏飯！ こんなところで出会えるなんて！！！ とてもおいしかったです👍✨️おしゃれ焼酎と絶品厚切り牛タン、ぜひともお試しあれ～🤗❤️୨୧--------------------------------------------୨୧📍牛タン炭火焼 わすけ❥地下鉄日比谷線｢八丁堀｣A5出口より徒歩1分❥営業時間 17:30～22:30(L.O.22:00)❥ 土・日・祝定休୨୧--------------------------------------------୨୧
八丁堀の駅チカ、階段を下るとふわっと炭の香り――『牛タン炭火焼 わすけ』、ここは厚切り牛タンと焼酎のパラダイス。主役の牛タンは、厚切りで炭火焼き。表面は香ばしくカリッと、中はしっとりジューシー。肉汁が口いっぱいに広がる瞬間、「あ、これは当たりだな」と確信するやつ。シンプルに塩だけで完成された旨さ。添えられた青菜漬けと南蛮味噌がまた絶妙で、箸も酒も止まらない。そして特筆すべきが“牛タン紫蘇巻き”。炭火で炙られた紫蘇の香りと肉の甘みが絡み合い、焼酎との相性が異次元レベル。香り立つ焼酎をソーダで割って流し込む…このコンボ、破壊力ヤバい。赤提灯の大衆居酒屋らしい風情もあって、ひとり飲みにも、しっぽりデートにも、会社帰りの一杯にもフィットする空気感。しかも店主さんがめちゃくちゃ感じいいから、初訪問でも居心地◎。焼き場の前のカウンターで、炭火の香りを浴びながら牛タンを頬張る――この贅沢、4,000〜6,000円で味わえるなら迷う理由なし。「厚切り牛タン×炭火×焼酎」、この組み合わせにピンときた人はぜひ行ってみてください。この店は、ほんとに間違いない。
柔らか牛タンのネギ巻きは牛タンが柔らかく、とろける美味しさ！炭火焼だけあって香ばしく、肉汁溢れるジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。牛タン２種盛りは根元の厚切りと中央部位のレギュラーで異なる食感を楽しめます！オススメの焼酎は今まで飲んだ焼酎の概念が変わる美味しさでした♪フラミンゴオレンジはとても爽やかでフルーティーな味わい！マグノリアサニークリームはバナナの香りがするフルーティーな焼酎です！どちらも芋焼酎特有の匂いが感じない程の澄みきった美味しさでした。八丁堀周辺で美味しい牛タンとレアな焼酎を楽しむにはオススメです！■頂いたメニュー・牛タン２種盛り・柔らか牛タンのネギ巻き・生ビール・フラミンゴオレンジ・マグノリアサニークリーム。
八丁堀駅からすぐの立地でアクセスがよく、落ち着いた雰囲気の牛タン専門店です。米国産のチルド牛タンを使用しているそうで、厚切りでもとてもやわらかく、炭火焼きの香ばしさがしっかり感じられました。牛タン2種盛り（2,250円）とやわらか牛タンのネギ巻き（4個 1,900円）を注文。どちらも素材の良さが際立っていました。店員さんの接客も丁寧で、一人でも入りやすいです。平日夜に訪問したところ、その日は空いていて予約無しでも問題なさそうでした。
こりゃ通いたくなりますわ。ワスケ劇場、開幕！！以前から聞いていた、友人が通う九州居酒屋さん。・牛タンがとっても美味しい・黒ヂョカ焼酎は必飲・お店の雰囲気と大将が最高という情報を胸に、わくわくしながら連れて行ってもらいました！結論、こりゃいいお店！メニューも仕入れからこだわっているのを感じるし何よりどれ食べてもきちんと美味しい！雰囲気も良くて気付けば数時間、閉店まで滞在してついつい財布の紐が緩んで散財しちゃいました！笑----------Order----------■柔らか牛タンのネギ巻き（1,900円／4個）■牛タン2種盛り（2,250円）■トロタンの串焼き（500円／2本）■万願寺とうがらし焼（770円／2個）■しまらっきょう（770円）■宮古島のおいしい枝豆（770円）■馬刺し（1,500円）■自家製さつま揚げ（770円）■あぶりあご（770円）■テールスープ（500円）■塩むすび（440円／2個）■ドリンク各種・生ビール（660円）・黒ヂョカで飲む本格焼酎----------Review----------マストオーダーはもちろん牛タン！その日仕入れたタンを店内で捌き、熟練の炭焼き職人がじっくり火入れ。むっちりぷりんと弾力あり、塩打ちも丁度よくたまらん美味しさ！香ばしさと蒸しの両者を楽しめるネギ巻きはついついお代わりしちゃいました！笑希少部位という、タンの根元【トロタン】も良かったなぁ。逸品は九州料理がメインで、産地にこだわって取り入れられているのが好印象。自家製のさつま揚げは魚の香りもちゃんとあり、皮目の食感も良かったなぁ。あとは、〆のおにぎり×テールスープ。テールの臭みも良い意味でちゃんといて、ほっと安らぐ実家の様なお味なのでぜひ食べてほしい！そしてこちらのお店で欠かせないオーダーは黒ヂョカ。【黒千代香】と書く、鹿児島の焼酎用土瓶で頂く飲み方です。なんでも、土瓶の遠赤外線効果と、使えば使うほど焼酎が浸み込むんでいく土瓶の性質で、焼酎の味わいを引き立て、味をまろやかにさせる効果があるのだとか！専用の土瓶があるなんて、さすが焼酎飲兵衛の県ですなぁ。笑こちらではその黒ヂョカに、水で割って1ヵ月寝かせた焼酎で提供。これがほんっっとに美味しかった！私焼酎はトゲを感じるので、まろみある泡盛をチョイスしがちなんですが、これは驚くほど焼酎特有のカドがない！するりと喉元を抜けていきます。芋の香りがぶわああっと広がるのも印象的だったなぁ。結果4合くらい飲んだかな。好きな人はぶっ刺さること間違いなし！----------そして何より大将のお人柄が最高！気さくなお話し方、九州愛を感じるお料理の数々。そして常連特権でギター弾き語りまで聞かせていただきました！いやぁ良い夜が過ごせたなぁ。また友人の訪問時にくっついて伺いたいと思います！ご馳走様でした✨
こだわり店主さんのおいしい牛タン♡夫が職場の飲み会で気に入り、リピートしたお店です。場所柄、サラリーマングループのお客さんが多そうで、店内は賑やかです。牛タンは特選がやっぱりおいしい！串焼きも良かったですが、ぜっったい試して欲しいのが茹でタンです！！タンシチューとかのイメージでしたが、今まで食べたことないめちゃくちゃおいしいタンを楽しめます♡盛り付けもかわいい♡タン以外だと、おつまみページにあった自家製さつま揚げ！これものすっごいフワフワでさつま揚げのイメージが変わるくらいおいしいので、ぜったい食べて欲しい！テールスープもめちゃくちゃゴロッと骨付き肉が入ってて、お肌ぷるぷる間違いなしだし、「ハマります！」とメニューに記載のあった黒糖そらまめもホントにハマっちゃうくらいおいしかったですー♡〆メニューの鶏飯もお出汁の味がこだわりって感じで、とってもおいしかったのでオススメ！焼酎の品揃えがすごかったのと、さつま揚げとか鶏飯とか鹿児島？のメニューが多いのは店主さんのこだわりなのかとか詳しくお話聞きたかった♡前の口コミでネガキャンされてましたが、気さくで素敵な店主さんでしたよー！また夫に連れてってもらいます♡
東京メトロ日比谷線八丁堀駅、都バス15,16系統で東京駅から3停留所目の亀島橋から数分の立地。周辺はオフィス街ながら飲食店があちこちにあります。中華料理店の下、地下一階にお店があります。階段に手すりか無いので、足元が弱い人は少し苦労するかもしれません。ドアを開けると左手に調理場とカウンター、中ほどにテーブル席、右手には小上がりの座敷があり、40人前後のキャパです。周辺のサラリーマンやOLが帰り掛けに食べて飲んでいったり、グループで軽い宴会的な形で適度に盛り上がっていました。牛タンメインの店なので当然タンをオーダーするのですが、種類が結構ありました。まずは来店客の80%が注文するとの口上がメニューにもあった★牛タン２種盛り（特撰牛タンとレギュラータン）を。厚みがある方が特撰で、やや薄いのがレギュラー。レギュラーはタンらしさの歯応えですが、臭みのような独特の匂いがほとんどしませんでした。特撰は厚いのに柔らかい。心地良い噛み心地のとても美味しいタンでした。おそらく特撰はタン元に近い方、レギュラーはタン中から先の方かなと。皿に添えられているのが大好きな青唐味噌。これがとても美味しい。そして大根葉と思われる青菜の刻んだもの。これらとの相性が良いです。続いて★柔らか牛タンのねぎ巻き を。焼いた薄切りタンで白髪ねぎを巻き、青ねぎで縛った形で大きめ一口サイズくらい。半分くらいで噛み切るとバラバラになっしまうと思ったので、迷わず一口で。噛むのにはそれほど苦労せず柔らかいタンもネギも口の中でうまく一体化しました。巻いてあるのが食べやすく良いです。更に★トロタンの串焼き、★舌の下、★牛タンつくね（2本）をオーダーする際に、トロタンと舌の下は一本で、と言ったにも関わらず「二人なら二本でしょう」と勝手に二本ずつのオーダーにされてしまいました。よく観察していると、他のテーブルのお客様に対しても割と強めの推しでメニューを決めてしまうような場面もあり、それがトラブルになったりしないのか、推しを頼まない時にどういう対応をされるか少し不安な感じもしました。そうしたコミュニケーションが好きな人はどんどん尋ねたりすると良いと思います。とろタンは小ぶりの切り身が４切れが一串。程よく柔らかく美味しい。舌の下は筋肉質で色も少し濃く、硬くはないがややシャキシャキする歯応えで面白かったです。つくねは卵黄が添えてあるのでそれを崩して掛けるようにして食べました。粗みじんになったタンが食べやすくミンチとは違った食感を楽しむことができました。※ドリンク・生ビール・おすすめの焼酎水割り客層は若者はいなく、中年層が多く常連さんも多いように感じました。焼酎の種類はとても多く、こだわりの銘柄がある人には喜ばれると思います。オーダーしたものはすぐに出てくるところは良かったです。ごちそうさまでした。
| 名前 |
牛タン炭火焼わすけ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5566-1110 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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⭐️炭火香る極上牛たんと、黒ジョカで味わう至福の芋焼酎時間 ✨✨ ✨こんにちは✨いつもご覧いただきありがとうございます。^_^✨今回は、東京・八丁堀駅近くにある人気の老舗牛たん店『 牛タン炭火焼 わすけ』さんへ伺いました。✨今回いただいたのは、看板メニューの牛タン２種盛り＋柔らか牛タンのネギ巻き。✨約80％のお客様が注文するという２種盛りは、根元の厚切り特撰牛タンと中央部位のレギュラー牛タンの食べ比べ。根元は驚くほどジューシーで、噛むほどに旨味が溢れ出します。一方、中央部位は程よい弾力とバランスの取れた味わい。炭火焼きならではの香ばしさが重なり、「牛たんってここまで奥深いのか」と思わされる完成度です。^_^✨柔らか牛タンのネギ巻きは、一口サイズで食べやすく、みじん切り白ネギの爽やかな辛味と甘みが絶妙。牛タンのコクを引き立てながら後味を軽やかにまとめてくれます。これはお酒が進む逸品です。✨そして特筆すべきは、黒ジョカで味わう本格焼酎。今回は鹿児島の名酒、佐藤を水で割り、１週間以上寝かせてから温めて提供。丸みを帯びた口当たりと芋のふくよかな香りが牛たんと見事に調和します。店主さんが長年かけて追求した“牛たんと芋焼酎の最良のペアリング”への本気度が伝わる一杯でした。✨料理の完成度はもちろん、店主さんやスタッフの皆様の丁寧で温かな接遇も心に残ります。八丁堀で本気の牛たんと芋焼酎を楽しむなら、間違いなくおすすめしたい一軒です。✨素晴らしい料理と至福の時間をありがとうございました。^_^また伺います！✨