秋の味覚、松茸フルコース！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
松茸山 別所和苑の特徴
日本でおそらく一軒しかない松茸山の中に位置する、特別な和食店です。
素材の味を活かした松茸の姿焼きが楽しめる、絶品メニューが揃っています。
山道を進む心地よいひとときを提供し、静かさを求める方におすすめです。
秋の味覚の王様、松茸を堪能すべく、長野県上田市の塩田平にある松茸山「別所和苑」に行ってまいりました。こちらは、塩田平で初めて松茸小屋を開いた元祖「城山園」を引き継ぐ、歴史ある名店です。一番乗りで誰もいませんでしたが、お昼近くにはほぼ満席。秋の味覚に対する皆様の熱意を感じました。こちらの小屋の魅力は、その料理だけではありません。とにかく「自然を感じられる」のです。どれくらい自然かというと、私は入店していきなり驚愕しました。なんと、座敷の床を太い木が突き抜けているのです！そして、上を見上げると、その木はそのまま屋根や天井をも突き破って立っていました。このワイルドでユニークな構造は、まさに「松茸山」のど真ん中にいる臨場感があり、他では味わえない最高の雰囲気でした。今回いただいたのは、松茸の豊かな香りと独特の食感を多角的に味わえるBコース（税込9,800円）です。どの料理も松茸の香りが贅沢に生かされており、まさに秋の味覚の頂点といった印象です。あまりの美味しさに、どうしても焼き松茸も食べたくなり追加注文。せっかくならと、その日一番立派な、6,900円の松茸を選ばせていただきました！炭火の七輪で、手でちぎって焼くスタイル。松茸の香りがパチパチと音を立てて弾け、小屋中に香ばしい匂いが充満します。シンプルだからこそ、松茸本来の歯ごたえと香りの強さが際立ち、最高に美味しかったです。秋の味覚をこれ以上ないほど満喫できました。ごちそうさまでした！
今回のドライブ🚘️旅行の最大の目的「松茸」。前日に長野県入りし長野 上田辺りを観光していました。予約時間が近づき車で向かいましたが、途中で「上の駐車場🅿️が一杯で迎えに来ました」との事で車を乗り替え「別所和苑」に向かいました。到着すると直ぐに席に案内され女性スタッフさんが料理の説明 飲み物の注文を確認し食事に入ります。松茸を楽しみにしていただけに最初の「松茸の寿司」が来るまではミョーに長かった感じがしました。「松茸のなべ」「松茸の天ぷら」「松茸の土瓶蒸し」「焼き松茸」・・・。秋の味覚「松茸」を充分楽しめました😊。自分たちが楽しんでいる途中で隣の席に別のお客様が来て食事してましたが、手荷物には別の松茸小屋の紙袋が・・・まさか😲２軒目の松茸小屋🛖ですか？。
最高のホスピタリティと松茸を堪能！アクセスは送迎がおすすめスタッフの方々の対応、お料理、景色、全てにおいてパーフェクトでした！終始笑顔で親切なサービスに、心から温かい気持ちになりました。今回はＢコースをいただきましたが、お腹いっぱいに松茸料理を堪能でき大満足です。窓際の席からの景色も素晴らしく、最高のロケーションで食事が楽しめます。【アクセスについて】初めて行く方は、カーナビが途中で終わってしまう可能性があります。県道177号から林道の奥へ進むとお店にたどり着けますが、道が狭いので運転に自信のない方は送迎サービスを利用されることを強くおすすめします。実は、私が訪問した日は近くの北向観音・常楽寺の特別な御開帳と重なり、駅周辺が満車で困っていたのですが、偶然にもお店の送迎の方に助けていただき、無事にお店に迎かうことができました（歩くと40分はかかる場所でしたので本当に感謝です）。今年は例年より遅くまで（11月28日まで）営業されているとのことで、またぜひ再訪したいです。松茸を味わうなら間違いなくここです！2025.10.19 13:30利用。
父の米寿のお祝いに、秋の味覚の帝王と言えば「松茸」 そこで、松茸と言えば ここが美味しいと評価な 「信州別所温泉 松茸山 別所和苑 」さんに親族でお祝いにと食べに行って来ました。長野県の観光スポットとして有名な、上田市 別所温泉駅から車で山道を登り、立て看板 [松茸山 別所和苑はこちらの矢印]を頼りに山道を更に登って行くと、ついに未舗装の道となり道は狭く、本当にこの道で良いのかと不安感がよぎって来ます。誘われるままに進んで行くと、初めて行くと「え"大丈」と思う程の下り坂かあり、その先に、夫遂に写真で拝見した［松茸山 別所和苑]さんに行き着く事が出来ました。もうここ迄行き着くだけでも感動で、「ここだー 着いたー こんな山の中にあるんだー」と自分の想像の範囲を超えた、充実感とワクワク感で、この先の更なる期待感で足取りが軽やかに[別所和苑]さんの店内へ吸い込まれて行きました。予約をしていたので予約席に案内され、父の米寿の模様しを滞り無く行い、いよいよお待ちかねの松茸尽の料理へと進み食べ始めることとなりました。まずは松茸の土瓶蒸し 松茸の風味が最高で、何て美味しんだと思うばかりでした。堪能している内に、松茸の寄せ鍋が良い具合に煮え食べて進めると、松茸と鶏肉のコラボが最高で、よくある松茸のすき焼きで牛肉に頼る美味しさよりも、松茸本来の香り、風味を楽しむ松茸尽の寄せ鍋の方が最高に贅沢だと感じました。しかも、松茸の量、松茸多さが半端なく、テレビで他店の紹介をしている映像を拝見しますが、こんなに松茸をふんだんに入れて頂いても本当に採算が取れるのですか？と聞きたい位に松茸が大量に入っていました。松茸の茶碗蒸し、松茸の天ぷら、松茸のご飯等どれも最高に美味しく大満足です。また、店主の松茸に対する思いと、松茸料理に対するこだわりをじかに聞く事も出来、店主の松茸に対する信念と自信、また松茸料理に対する姿勢と料理に対する熱意が一言一言に熱く伝わってきました。また別の写真にある様に、見たことのない巨大な傘の開いていない松茸も取れるとの事で、(今の相場で100gで三千数百円するそうです。)炭焼きで頂きました。もう最高に贅沢だした。松茸尽でも、こんなに松茸が入っていて良いのか…？と思いながらお腹いっぱい松茸尽を味わいました。最高な父の米寿のお祝いになりました。ありがとうございました。また、来年もよろしくお願いします。
🍁秋の味覚を心ゆくまで堪能できる松茸のフルコース🍁【料理】今回は、贅沢に“松茸づくし”のフルコースをいただきました。●松茸の茶碗蒸し●松茸鍋（信州産・福味鶏入り）●松茸土瓶蒸し●松茸の天ぷら●松茸ご飯●きのこ汁●香の物●焼き松茸●〆のうどん●デザートどのお料理も香り高い松茸がたっぷり使われていて、一品一品から秋の深まりを感じられます。特に土瓶蒸しと焼き松茸は、口に入れた瞬間にふわっと広がる香りが格別で、思わず笑みがこぼれました。まさに“秋のごちそう”を堪能できる贅沢な時間でした。【雰囲気】松茸小屋🛖は、畳敷きのテーブル席があり、赤松林に囲まれた静かな自然の中でゆったりと食事が楽しめます。山の景色を眺めながら味わう松茸料理は格別で、日常を忘れて心からリフレッシュできます。【その他】車🚗で訪れる際は道が少し狭いので運転にご注意を。お店の前には駐車場🅿️があります。✨秋の香りと味わいを五感で感じたい方に、心からおすすめしたいお店です。✨
松茸小屋はこれで4軒目ですが、私はここが1番良かったです。全体的に美味し買ったけど、松茸ご飯がとても美味しかった。土鍋で炊いてる感じでした。サービスは、バイトさん中心なのはどこも同じ。
ダートの山道を登った先にある。最後の急坂は雨が降ってたら躊躇しそうだが、普通車でも問題なく辿り着けます。料理はBコースを頼んだが充分な量でした。焼き松茸（時価）はこの時で6500円〜8500円位でした。どのコースにも付いている松茸鍋は初めて食べたけれどとても美味しかった。
2023年10月21日訪問フルコース19000円とEコース17000円を頼みました。松茸の寿司の前菜から始まって茶碗蒸し、土瓶蒸し、天ぷら、鍋、松茸ご飯、松茸の銀蒸し、松茸の姿焼き、うどん、デザートのアイスを堪能しました。松茸の姿焼きは香りが良くコスパ最高の逸品です。山小屋風だけど綺麗で窓側の席から上田市を眺めながら料理と景色を頂きました。車道は狭く崖があるので注意が必要ですが、また来年も来ようと思います。
2023/09/19(月)12:00 フルコース2名予約■送迎・駐車場車で県外から訪れました！別所和苑までの道が山中で険しいと口コミで見て、運転に不安があったので送迎を依頼しました。別所温泉の宿泊施設に泊まる場合は施設から送迎をお願いできるようですが、今回は別所温泉駅に送迎を依頼していました。(送迎は11:45頃です)別所温泉周辺の駐車場を検索したところ、最寄りは観光第二駐車場がヒットしますが、駅にも駐車場はあります。高齢の父が一緒でしたので、近隣の駐車場(観光第二駐車場)から駅まで猛暑のなか歩くにはやや距離があるなぁと心配していましたが、実際に行くと駅にも駐車場があったので大変助かりました。(駅内にある観光案内所を利用する方向けの駐車場でしたので、本来はダメかもしれません…>< 猛暑でなければ観光第二駐車場が最善かと思います)■混雑状況・気温・雰囲気到着すると客はわたしたちのほかに一組だけで、彼らも途中で帰りましたので、ほぼ貸切状態でした。3連休明けの月曜に来たかいがありました( ˶ˆ ˆ˶ )案内された席は最奥の上座の角席でしたので、正面も左も景色がよくとても居心地が良かったです。当日は35度前後の暑い日でしたが、別所和苑は赤松の山のなかにあるためとても涼しく過ごせました。クーラーはありませんが、窓が開けられていて赤松の間を通る風がとても心地良いです。窓の外は赤松が生えていて、その向こうに街が見えます。大変景色がよく、静かで虫や鳥の鳴き声が聞こえて風流でした。松茸を楽しみながらのんびりと過ごせて満足です。初めての松茸小屋を選ぶにあたり、ほかの松茸小屋と最後まで悩みましたが、唯一赤松の山のなかに立てられているこちらにして大正解でした！■料理料理はフルコースを2名分。先付けの松茸寿しののち序盤から迫力ある松茸鍋がどーんと提供され、テンションが上がります。焼き松茸はまるまる1本を自分の手で割いて焼くスタイルです。松茸を目と鼻と舌で存分に楽しみました。少食のわたしと高齢の父では量が多いだろうなと予想していましたが、松茸ご飯と松茸の天ぷらはパックに入れてお持ち帰りできるため、余すことなく満喫しました。■施設・トイレ入り口で靴を脱いで上がる店内です。席は低めの椅子に腰掛けるタイプでした。今年から施設の内装やトイレが新しくなったそうです。全体的に綺麗な木が活用されています。トイレは腰掛けるタイプの仮設トイレですが、きちんと綺麗にしてあり清潔感が保たれ、雰囲気を壊さないつくりでした。これまで見たなかで一番綺麗な仮設トイレでした。■店員さんの雰囲気・接客送迎で来ていただいた方はカジュアルでフレンドリーな印象でした。道中の案内や赤松林についてもいろいろ話してくれました。別所和苑到着後は、店内の店員さんが席への案内や料理の提供などをしてくれました。とても丁寧でかしこまった雰囲気でありながら、ところどころ親しみやすさのある印象を受けました。昨年以前の口コミのなかに店員さんのよくない部分を指摘したものも見受けられましたが、そのようなことはまったく感じさせない接客でした。安心してお料理や空間を楽しめました。■会計支払いは現金のみです。普段キャッシュレスの方は、現金を手元に用意しておく必要があります。■総評初めての松茸小屋に別所和苑を選び、本当に良かったです。松茸を食べるのが夢だった父も松茸をさまざまな調理法で味わうことができ大満足でした。また料理だけではなく店員さんの接客や赤松の自然のおかげで素晴らしい時間を過ごせました。ありがとうございました。父は北海道に住んでいるのですが「また来たい」と言っていたので、来年以降もまた利用させていただきたいと思います。■メモわたしたちは初めてということもあり今回はフルコース(税込19,000円)を注文しましたが、帰り際に入れ違いでいらした常連風のお客さんはBコース(税込9,000円)に焼松茸(時価)を追加して注文されていました。確かにフルコースは量が多めでしたので、そのように工夫するのもいいなと思います。
| 名前 |
松茸山 別所和苑 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0268-38-8182 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
お料理、とっても美味しかったです。お腹いっぱい堪能しました。そして、景色も最高です!他のお店にはない特別感があります。凄く贅沢な時間を過ごす事が出来ました。スタッフの方も感じが良く、一つ一つお料理の説明をして下さり、とても分かりやすかったです。また是非伺いたいお店です。