松本名店のイリヤマノニボシソバを堪能。
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麺肴 ひづき イリヤマノニボシソバの特徴
松本の名店で限定の平打ち醤油ラーメンが絶品です。
うまいイリヤマノニボシソバや水餃子、ラーメン大盛りがおすすめ。
醤油麺コクにごりが特徴的で、魚介スープのバランスが絶妙です。
2022.5 土日祝昼イリヤマノニボシソバ…850円修行前の寄り道サボリーにて、松本市の麺肴ひづきへ。10:50到着で先待ち一組。場所柄か観光目的と思われる夫婦、カップルが多い。過去ログなど見ていたら4月からメニューを刷新した模様。初訪なので以前の味は未知なのだが。11時すぎに店内へご案内、タブレット式券売機から左上のイリヤマノニボシソバをポチっと。煮干しの香りが立ちこめ、待ちの時間も苦にならない。麺線の整った大人しいビジュアル、そこに反しないキレイな煮干しの旨味が心地よい。麺は黄色がかったストレートの細麺。主張こそないがスープに対して抜群の引き立て役を担う。落ち着いた味わいながら完食とともに底知れぬ満足感を得られる一杯だ。
久しぶりの「ひづき」でイリヤマノニボシソバをいただきました。あっさり優しいスープに癒されますねぇ～、美味しい！ゆで餃子もいただきました、こちらももっちり美味しいです。暑くなってきたので、冷し担々麺とか、これから食べたくなりますね。
入口左の食券販売機で注文。現金のみ使用可。イリヤマノニボシソバ930円+味玉150円+大盛り220円を注文。提供された器には、琥珀色に透き通るスープに特製のストレート麺がベストマッチ。ガツンとした煮干し系ではなく、マイルド煮干しだった。麺もモチモチで最高の喉越しで美味い。何杯でもお代わりできそうな一品であった。
松本の名店。メニューを一新してリニューアルされたのが2022年のこと。今回が初訪問ですので以前のことはわかりませんが、スタイリッシュなカフェかBARかといった雰囲気のお店。客席はカウンターのみです。駐車場は店舗南の川沿いの一方通行にあります。「イリヤマノニボシソバ」煮干しガツンかと思いきや、淡麗ニボが上品にじわりと迫る出汁感。むしろ鶏の存在が強く、どこか懐かしい中華そばの雰囲気も醸し出しています。醤油が穏やかで沁みます。硬めビシッとした細麺の食感、風味も実にええ感じです。派手なラーメンではありませんが末永く付き合っていけるような、そんな一杯です。
店内とてもオシャレでカフェみたいでした♡何処に行こうか検索した際に感じたのですが…松本市は全体的にラーメンの価格がお高めですね。訪問日2025/04/29
今回ご紹介するのは『麺肴 ひづき イリヤマノニボシソバ』さんです。私が高校生くらいの時に訪問したことがあるお店です。当時はまだラーメンの種類も豊富ではなく、醤油、塩、味噌が主流でした。高校生の時に醤油豚骨というWベースのスープが登場し、つけ麺が登場したのを覚えています。その時に『ひづき』さんは松本市でも人気店の1店舗でした。当時を思い出して久々に食べたくてきました。休日お昼時だったのですが、混んでなく、すんなり座ることができました当時とは内装が変わっていて、カウンター席のみになっています。注文したのは『辛味噌つけ麺(麺大盛)』です。高校生くらいに頼んだのは普通のラーメンだったと思います。『辛味噌つけ麺』スープは味噌の香りがしっかりとします。濃度は低く、さらっとしたスープですね。辛味噌と記載がありましたが、あまり辛くないように感じました。具材に関してはチャーシュー、メンマ等ありスタンダードでこれだけの具材があることは非常にいいと思いました。チャーシューは炙ってあり、厚みもあってよかったです。麺とスープの相性は・・・・・。といった感じです。当時の味なのかもしれませんが、濃度が高いスープが多い中、私としてはうーーーーーーんといった感じです。感動は無かったかなと。やっぱりラーメンの方が美味しかったのかなと少し反省をしたところですｗ
とてもシンプルですが、旨味が凄い！飽きのこないラーメン。
ランチにうかがいました。限定の醤油のつけ麺にしました。セットの茹で餃子が美味しかったです。ラーメンは暑い時期にぴったりなつけ麺で、サラッとした醤油ベースのつけ汁がよかったです。つけ麺というと魚介系が多く飽きていたので、新鮮で美味しかったです。トイレに行く時厨房のすぐ横を通るのですが、帰り際、店員の方にご馳走様ですとお伝えしたら、感じよくお返事をいただけて気持ちよかったです。
松本の名店☆☆☆限定メニューの平打ち醤油ラーメンが涙出るほど絶品でした。2杯目食べたかった。煮干しそばも絶品です。癖のない丁寧なスープは毎度飲み干したくなります。角煮丼も絶対食べるべし。松本に来たら、蕎麦も良いけど一食はひづき！！ここに来る為に、旅する価値あり。茹で餃子とビールも最高です！
| 名前 |
麺肴 ひづき イリヤマノニボシソバ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-34-9080 |
| 営業時間 |
[火木] 11:15～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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松本市にあるラーメン屋主張しすぎない煮干しのスープと麺がマッチしていて美味しいいただきました。