絶品ひすい蕎麦、ここにあり！
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芳香庵 みのるの特徴
信州ひすい蕎麦は常にメニューにあり、圧倒的な美味しさが楽しめます。
玄挽き蕎麦や縄文蕎麦など、こだわりの打ちたてが堪能できるお店です。
蕎麦打ちを目の前で見ることができ、研究熱心なご主人の技を感じることができます。
どのお蕎麦も美味しく、作る方の工夫や拘りも伝わり、尚更美味しくかったです！モチモチで温かい蕎麦がき♡違った種類のお蕎麦色々頼んで良かったです。店主の方が良い方で、お店の雰囲気もとても良かったです。また行きたいです(^^)
玄関入って、名前(イニシャル)や来店時間を書いて呼ばれるまで外で待つ、注文は紙に書く、、。気難しい店主で色々面倒なお店と思ったが、ワンオペのお店なのでトラブル防止には有効と思われたし、質問すると色々教えてくれて気さくな感じ。冷たい蕎麦は「玄挽田舎そば(二八,10食限定」「丸抜ひすい(十割)」「きね突き縄文そば(5食限定」の3種類。「ひすい」は緑がかった(翡翠色)の見た目も綺麗な蕎麦、細い割に腰が強く甘みを感じ、美味しい。「きね突き」は杵で突いた超粗挽きの蕎麦。極太超もちもちで蕎麦と言うより、麺状に切った蕎麦餅の表現が近いかも、この食感は病みつきなりそう。もちろん美味しい。「玄挽」も食べたいし、他の天ぷらやにしんの甘露煮、そばがきやきのこ汁も味わいたいので、またお伺いしたいお店。
旅の途中、Googleマップで調べてたまたま入ったお店。品のある紳士的なご主人の、心のこもった美味しいお蕎麦でした。わたしたちがいただいたのは、二八そばの小もり120gに天ぷらセット。天ぷらもにしんの甘露煮も入ってリーズナブルなお値段。そばがきというものを初めていただきましたが、本当に美味しくて感激しました。お気に入りのお店が見つかりました。また伺います！
上高地に遊びにきた帰り道、Googleマップで検索して飛び込みで訪れました。店内はとても綺麗で落ち着いた雰囲気で注文したメニューどれも美味しく、勿論お蕎麦も大満足です。店主さんとの会話も心地良く気さくに接して下さり居心地最高です。次回も必ず立ち寄らせて頂きます。お近くにお越しの際はぜひ芳香庵みのるさんのお蕎麦を頂いて下さい😄
自信を持っておすすめできるお店です。丸みのある甘い香りがふわっと広がる美味しい蕎麦です！揚げたての山菜も香り高く、特にふわふわして食感の良いこごみが印象的。春に訪れるならぜひ味わって欲しいです。お客さんへの想いが溢れ、お話好きな店主さんです。もしお忙しそうでなければ、蕎麦のこだわりを聞いてみてください！おいしいそばを作るための熱意、技術は並大抵のものではありません。「少しでも美味しいと感じてもらうためにできることは、全てする」姿勢は、特にチェーン店でコストカットの結果味が犠牲になった料理に時折辟易する私している私の心に刺さりました。次回は縄文蕎麦を食べに伺いたいと思います。
ひすいそば、田舎そば、縄文そばと天ぷらをいただきました。用事で塩尻に行ったので、せっかくなら美味い蕎麦を食べたいと検索したところコチラのお店を見つけたので来店😁来たならば色々と食べたいと３種類全部注文😅どれも美味しかったですが、個人的には田舎そばが一番好みでしたかね〜😘風光明媚な景色に佇むとても良い蕎麦屋さんでした👍
こんなところにお店があるの？と思えるような、田畑と一軒家が点在する場所に、幟がはためいています。駐車場は数台分でアスファルトはひかれていません。店先には、店内が狭く一度に4組までということなどが書かれています。一見恐そうに思えたご主人でしたが、とても優しく、お話からは蕎麦への愛情がしっかりと伝わってきました。蕎麦の実を挽かずに突いて作るという縄文蕎麦は、少々お高くとも他でなかなか食べられない独特なもの。すすることのできない長さなので、そこに蕎麦らしさを求める人には向きません。つゆよりも、塩をかけていただくと、蕎麦の甘みや香りを楽しめて、とても美味しいものでした。
2024.10.06。開店15分前に到着。先客なし。駐車場は5、6台ほどか。静かな、居心地の良い店内。「玄挽き二八田舎そば」と「粗挽き縄文そば」をオーダー。美味い。特に「粗挽き縄文そば」は穀物感に溢れ、絶品。柔和なご主人と少しお話しをさせていただいたが、蕎麦粉へのこだわりが半端じゃ無い。次回は「ひすいそば」を食してみたい。ごちそうさまでした！また伺わせていただきます^_^
ひすい蕎麦、絶品でしたーーー！長芋のフライドポテトは揚げ時間を変えた2種類だと説明頂きました。皮付き大きめなフライドポテトでサクサクとホクホクがあって楽しめました✨たまたま通りかかって寄ったお蕎麦屋さんでしたがまた行きたいと思います！！
| 名前 |
芳香庵 みのる |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5492-5106 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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とある日に家族と親戚の集まりで利用させていただきました。コースでしたが、出てくるメニュー全て美味しかったです。お蕎麦も3種類あり、長野県に住んでいても食べたことがないお蕎麦もあり、ご主人のこだわりを感じました。最後に追加で松茸そばをいただきましたが、今まで食べたことのないくらい大きな松茸が入っており、出てきた瞬間から良い匂いがしていました。ボリュームもあり、高級感もあって、良い思い出になりました。ありがとうございました！