金沢駅近くの絶品江戸前寿司。
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鮨 歴々 金沢駅店の特徴
金沢駅直結の百番街に位置し、アクセスが非常に便利です。
料理長厳選ののどぐろ炙りが絶品で、満足度の高いメニューです。
高級寿司店ならではの、一貫一貫丁寧に仕上げられた美味しさが際立ちます。
今まで食べたお寿司の中で1番美味しかった。カウンター席でコースにしたが、握り終わるごとに1つずつ提供され、説明をしてもらえる。それぞれのネタに合った味付けやシャリが選ばれており、まさに素材の味を最大限に活かしている感じで、とても上品。醤油は必要ない。またカウンターでは目の前で職人が握っていたり、仕込みをしていたりするのを眺めることが出来る。オリジナルの日本酒もあり、ここのお寿司と合うように作られているため、非常にオススメ。お皿もおそらく大樋焼が使われており、金沢を満喫する事が出来る。他の口コミにもある通り確かにシャリは少なめだが、1つずつ提供される事や、噛むごとに味が感じられるのでよく噛むため、個人的には満腹になれた。大食いの人は物足りないかも。
2026年3月15日12:30過ぎだったと思います。入店してすぐに気づけば良かったのですが、５名ほどで来ていたデーブル席の中の1人、たぶん立場も1番上の方がとにかくうるさくて辟易。話からすると何かの先生のような方。店内は私達含めカウンターもほぼ満席の状態にも関わらず、大きな声でどーでもいい話をずーっとしてました。店員を含め、ほぼ全員が困惑していました。回転寿司じゃないんだから、アレはお店側で注意して欲しいレベルでした。でもお店の人は全員が知らんふり。私が「うるさいなぁ」とか「何とかならんのか」と板前さんに言っても知らんぷりでした。せっかくの金沢初日のお寿司が台無しでした。お店には毅然とした対応をして欲しかったと思います。それさえなければ、全て星🌟🌟🌟🌟でした。
電車で帰る前にせっかくなので鮨が食べたいということで金沢駅直結のあんと内にある鮨歴々金沢駅店に寄ってみました。ミシュランガイド北陸で一つ星を獲得した鮨みつ川のセカンドブランドとのことです。今回は鮨セット8貫＋巻物にしました。2000円台でいただけます。鮨には味がしっかり目についていており、そのまま美味しくいただけました。
駅の中のお寿司屋さんで本格的なお寿司屋さんな店構え。小ぶりなサイズです。ランチメニューを頂きましたが普通でした。
金沢駅構内にある鮨 歴々 金沢駅店 さんへ。駅直結でアクセス抜群の、本格江戸前寿司のお店です。北陸や金沢の新鮮な魚介を使ったネタが揃い、のどぐろや地魚も楽しめます。握りはもちろん、コースやセット、単品も選べて、ランチにもディナーにも使いやすいのが魅力。カウンター席では職人の所作を間近で見ながら、出来たてのお寿司を味わうことができます。どのねたも美味しくて、旅行の思い出にぴったりな、素敵なひとときでした♡
初めての江戸前寿司は、魚の無限の魅力を発見する感動の旅でした。カウンターで職人の手さばきに心を奪われ、お任せコースが始まりました。最初に登場した金目鯛の煮付けは、フワフワの身がほろほろと崩れ、醤油の甘じょっぱい香りが広がるサプライズの一品。続いて出た貝柱は、海苔の磯の風味と貝の甘い旨みが溶け合い、口の中で幸せが弾けました。次に、イカに無水ウニを乗せた一品が登場。イカの柔らかな食感とウニの濃厚な甘みが絶妙に調和し、職人の創意工夫に驚嘆しました。甘エビは白子のような濃厚な甘みが溶け出し、後味のすっきりさが絶品。そして、クライマックスは本鮪の中トロ。脂の甘みとねっとりした食感は「魚の王様」の風格で、メインにふさわしい圧巻の味わいでした。どの握りにも絶妙なワサビが効き、ピリッとした刺激がネタを際立たせ、シャリの酸味とのバランスも完璧。お任せコースは、煮付けやウニのサプライズで、色んな美味しい魚を教えてくれる寿司の奥深さを実感しました。寿司は本当に面白い！この感動を味わうなら、ぜひお任せコースを体験してほしいです。
２年ほど前に来たので再訪。以前とスタイルが変わりました。燻製した塩で味付けされており、しょうゆもつけずにそのまま食べるタイプでした。やや塩味が強く、以前のように普通の寿司の食べた方がよかったので、選べるよいと思います。接客は悪くはないのですが、１つ、２つを「ピン」とか「リャン」と店内で使っており、餃子の王将のようで、それなりのお寿司屋さんでは聞きたくない言葉だと感じました。
⭐️駅近くで美味しく食べれるお鮨屋さん‼️@金沢駅土曜日の16:20頃、予約無しで訪問いたしました。仕事が15:30頃に終わり、金沢での食事と考え、事前にリサーチ済みでの訪問となります。場所は金沢駅のあんとという商業施設に入っていて、駅の下と言っても過言ではないため、新幹線の時間まではゆっくり楽しめるお鮨屋さんです⭐️ちょうど空席があり、カウンターに案内されます。【オーダー】鮨セット10貫+オリジナル手巻き（汁物付き） 3,630円+220円でのどぐろ手巻きに変更うに単品ビール黒霧島合計 7,150円お時間は大丈夫ですか？とお店の方もお声がけいただき、忙しく訪問する方も多いのでしょう。今回は食べて飲んで、お土産を買って帰る時間も計算してあるので、大丈夫です⭐️まずはビールで乾杯‼️カウンターで握りながら、職人さんがお客さんとお話しされています。1貫ずつ丁寧に握っていただき、どれもやはり金沢の新鮮な食材で美味しかったですねー‼️そして、ここはコスパが良い⭐️ですが、成人男性には少し物足らない量かも知れません。のどぐろの手巻き‼️これ、美味しかったです⭐️それと、うにがコースに無かったので、追加で握ってもらいましたが、うにはちょっと水が多めの酸味強目で、好みの味ではなかったです。お会計は交通系電子マネーで支払いました。ご馳走様でした‼️
いわゆる駅ビル(隣接する百貨店とか大規模商業施設は除く)の寿司屋さんで、ここまで正調に握り鮨と向き合っておられるお店も珍しいと思います。勿論価格もそれなり(決して高価ではないです)、そしてさすがに職人さんも昼から通しで握っておられるので多少はデキのバラつきも致し方ないと私なんかは思うのですが、視点の低い方々はそういうめぐり合わせをして鬼の首とったみたいにコスパが云々、、、とか評論家気取りしちゃうのかな。しかし確かに、駅ナカの雑踏を左右に抜けてこの飲食さんのカウンターに辿り着き、早寿司を何貫か頂き始めた段階では、舌やら脳やらの味覚レセプターがこの飲食さんの提供価値に追い付いてない系のヤキモキ感も残っており、そういう時は回転寿司系のわっかりやすいデフォルメ味の方が具合良いかもですね。なので、場に浸ってアタマ切替える為に先ずはゆっくりとお酒とアテで、、、といきたいところ、店外で待ちのお客さんもいらっしゃるのであんまりなマイペース飲食も野暮く、連休や週末の繁忙期には割り切りが求められる飲食さんなのかなーとも思います。実に勿体ない。
| 名前 |
鮨 歴々 金沢駅店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-254-5539 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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金沢で白海老を食べたいのと、海鮮を堪能したい気持ちで本店に入りました。店頭に書いてあった本日のおすすめに白海老が入ってたのが決定打でした。いただいたのは、以下です。・ノドグロの手巻き寿司・白海老・ガスエビ・鮨セット 8巻→キンメダイ、クルマダイ、カンパチ、甘エビ、柳サワラ、サーモン、漬け赤身、梅貝、味噌汁鮨セットに甘エビもあったので、海老は三種制覇しました。それぞれ食感が違くて楽しかったです。白海老は、本当にとろけるような感じでした。お話も色々聞けて良かったです。