寒晒し蕎麦で味わう贅沢。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
勝山そば店の特徴
金鶏の湯前に位置する、アクセス良好なお蕎麦屋さんです。
秋に収穫した蕎麦を用いた寒晒し蕎麦が絶品で、甘味が特徴的です。
富士見乙事で採れた山菜を使った天ざる蕎麦が美味しく評判です。
甲州街道歩き旅の途中に昼食をいただくために立ち寄りました。お昼ご飯のピークを過ぎたタイミングでしたので綺麗で静かな店内でゆったりお蕎麦に舌鼓をうちました。歯ごたえある田舎そば風のもり蕎麦で香りも良かったです。ビールのおつまみにと塩味のついた揚げたお蕎麦は食べだすと止まらなくなりました。目の前に日帰り温泉もありますのでお蕎麦と温泉を楽しむのも良いのではないでしょうか。
温泉の帰りに寄りました！たぬき蕎麦、かけ蕎麦を頼みました。一品でお漬物と蕎麦団子も頼んでみました。たぬき蕎麦は、冬の時期に食べたくなるあんかけ蕎麦です。蕎麦団子は絶品でびっくりしました！この団子だけ食べに行きたいぐらいです笑ご馳走様でした。
歴史の古いおそばやさんだそうです。二代目が三台目か…とても丁寧な仕事をしていると思います。鍋焼きうどんは、寒い時の定番。もりそばも美味しかったです！お蕎麦は、初めての味わいでしたね…一手間加えてある様です👍金鶏の湯♨️のお向かいですよー♪
面白いお店見つけました❗️天丼と小盛り蕎麦をいただきました。お蕎麦はつゆが独特で食べた瞬間、あれ⁉️と思うかもしれませんが、結論的に美味しいです。予想外で食べたこと無い味と一瞬思いましが、濃くてクセになる感じです。また天丼は衣のバリバリに近いサクサクと天丼のタレがとてもあっていて、これも濃くて本当に旨い❗️一般的な味ではない感じがしました。お店の方も素朴で感じが良かったです。温泉施設の隣りにあるので、遠方の方はセットで楽しめるかもしれません。お蕎麦終わりしだい閉店との看板が店内にあったので休日は混むのかもしれません。インパクトある味だったので、しばらくすると行きたくなると思います。基本的に水曜日休みのようです。
紅葉ドライブの昼に伺いました。何年か前にも伺ったと思いますが、当時はグーグルマップの評価をしてませんでしたので、今回になりました。蕎麦の麺・つゆ 共に美味しく頂きました。国道から近い割にリーズナブルな価格設定です。
金鶏せいろそばをいただきました。鶏肉が柔らかく、でも歯ごたえもあり、一切臭みもなく、とても美味しいつけ汁です。優しめの味の濃さなので、最後まで疲労なく食べれます😋お蕎麦は冷たく締めていないので、少し柔らかい食感でしたが、それも有りかと思いました。お漬物まで美味しいです。おろししょうがも、きちんと生の生姜を細かくおろしてあり、辛みや香りも強く、とても美味しかったです。お手洗いも清潔にしていて、そういう所も凄く好感度⤴️です。
金鶏せいろ頂きました。太めの蕎麦、香りがとても強く優しいつけ汁によく合います。鶏肉はジューシーで適度な歯応えなのに柔らかい。最高でした！鶏肉特有の油の臭みは全く無く、どなたでもいただけると思います。また伺います。ごちそうさまでした！
秋に収穫した蕎麦を寒くなった大寒に、川で二日、ゆっくりとゆっくりと冷たい水に浸け流し、それから、茅野の寒い風で10日間晒し、倉庫でゆっくりと眠らせる。そして、夏になるとこの甘く凝縮された、蕎麦を頂く。まさに先人の知恵。現代風に科学的に説明すると、水によって蕎麦の実のタンパク質は、流れてしまい、残ったデンプン質が寒さから身を守る為にぎゅっと実を引き締める。だから、甘みが増すのだ。香りも流れてしまうが、それをも超える独特の味わいだ。色合いも薄いのは、極力、蕎麦の実を残しながらも中心の部分が多いかららしい。独特の味わいをこの季節！楽しんで頂きたい。まずは、蕎麦と一緒に出てくる水をつけて、蕎麦の甘みを味わってぇ！202208
10年以上前からツーリングや釣り、スキーの帰りに利用しています。久しぶりの訪問でしたが味は相変わらず安定していて美味い😋蕎麦は田舎風ですが、喉越しツルリ^_^セットのお味噌汁も大根、白菜、キノコと具も沢山でそこらの蕎麦屋のセット物とは大違い、熱々の信州味噌汁ですよ😋
| 名前 |
勝山そば店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0266-82-3556 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
金鶏の湯の後で寄りました。三段1520円。色濃く味の強い蕎麦は久しぶりです。天ぷら、トロロ、山菜の好きな物の三段重ねで、大満足でした。