飯田のソウルフード、肉厚ワンタンメン。
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新京亭の特徴
飯田市のソウルフード、ワンタンメンは絶品です。
中華そばは優しい味わいで、懐かしさも感じられます。
移転後も変わらぬ美味しさの揚げ餃子が人気です。
お昼の時間に立ち寄り、中華そば、餃子、ビールをいただきました。お店の雰囲気は良く、初めての入店でしたが落ち着いて過ごせました。また料理もとても美味しく、特に餃子は絶対頼んだ方が良いです。
「上海楼」さんから独立して、昭和42年(1967年)「新京亭 飯田駅前店」として創業。中華そば 半 650円 普通 800円 大盛 +100円。味は、上海楼さんと比べると、少し、あっさりした感じ、と自分は感じます。麺が依然と違い、平打ちの中細麺。飯田市 上郷黒田の支店さんは、ストレートタイプ。ここで、本店さんと支店さんの違いが出てきます。「飯田中華そば」のお店ですが、チャーハン・カツ丼・肉丼・中華丼・野菜炒めなど、"ご飯もの" が、充実のラインナップ。そして「焼きそば」もあります。(昔は上海楼さんにもありましたが...)そこで、今回は、「焼きそば」のご紹介。950円。先程の "平打ちの中細麺" を使用。具材は、豚肉・キャベツ・そして珍しい "短冊切りのなると" 。トッピングには、紅生姜。味付けは、塩胡椒と、スープで、あっさりと仕上げてあります。「後掛けで、ソースも、お使い下さい」と一緒に、ウスターソースを持ってきてくれます。実は、この焼きそば、すんごく美味しいんです。絶品です。正直、Ｂ級グルメの焼きそばに登場しても良いくらいです。最初は、何もかけずに食べます。飯田中華そばの麺ですので当然、柔らかいです。(かんすいを使用せず、重曹を使う為ですね)ここで、同じ "重曹麺" でも、" 飯田中華そば" と、"焼きそば" では、違いが出ます。焼きそばに、すると、この麺には、コシが出ます。理由は、固めに茹で揚げて、流水で絞める...そして、焼くからです。ここで、 "ヌメリ" が、取り除かれます。この相乗効果で、麺の長さ・ツルッツルッの食感・そして "コシ" が、加わることになるんです。油そばが、世の中に浸透してきた頃の "焼きそば" との中間の味わい、って言えば、分かりやすくなるのかな...そして、この塩胡椒とスープという味付けは、誰もが、初めて口にする味わいかと思われます。加えて、後掛けのソース。ソースの成分の旨味が加わることで、複雑な味わいになり、まったく違う一面を覗かせてくれます。豚肉も、やや大きめで、麺の美味しさに負けることなく、その旨味を主張してきます。キャベツも然り、シャキシャキ感が良いアクセントです。短冊切りのなると...焼きそばの具材に、こんなにも合うのか、と驚かされます。最初から、大盛りでオーダーすることをお薦めします。大盛りは、プラス100円。土日だと、確実に「中華そば」目当ての観光客のお客さんで賑わいますが、「焼きそば」は、なかなか地元民でも、オーダーせず、その存在を知らない人も多いです。隠れた "ご当地名物" の「飯田中華そばの "焼きそば"」。是非、味わってみては、いかがでしょう。せっかくだから、中華そばも、焼きそばも味わいたい、というのであれば、焼きそばの方は、テイクアウトも、出来ます。追いソースは、自宅のウスターでも、大丈夫ですよ。美味しかったです、ごちそうさまでした。
飯田を代表するラーメン屋の一つ。麺がもちもち🍜揚げ餃子が美味しい！おすすめ。平日昼でも並んでました。
14時半頃にお伺いしました。その時は先客1名でしたが、自分の後にお一人様や複数人などが続々来て、カウンターもいっぱいで、八割方埋まるほどで人気店なのがわかります。中華そばと揚げ🥟を頼みました。そばは平打ちストレートで昔ながらの優しい醤油味で、若干苦手なメンマの臭みも一切なく美味しくいただけました。揚げ🥟もタレがかかった状態でくるのですが、これまた肉肉しくてタレも美味です。人気店になるよなと思いながら、食事の時間を過ごせました。接客も心地良く、ご馳走様でした。
古き良きラーメン屋さん。それでいて、店内はとても清潔感もあり、暖かい接客と、美味しいラーメンも相まって満足度の高いラーメン屋さん。常連さんに人気の、揚げ餃子もモチモチとパリパリ食感を味わえた逸品でした。もしも都内や大都市に出来たら、超人気な町中華屋さんになるんだろうなと感じました。またいきたいです。
これぞ飯田のラーメンというラーメンです。柔らかくツルツルとした麺や昔ながらの脂身の少ないチャーシューなど、確かに好みはあるかと思いますが、私にとっては何度食べても美味しい、最後の一口まで美味しい、絶対になくなってほしくない味のひとつです。
オーソドックスの中華そばを注文した。 あっさりしている醤油ラーメンで麺が平たくもっちりしている。 揚げ餃子も食べてみたかったが、麺自体の量が多く、餃子を断念した。
中華そばとワンタンのラーメン、あと餃子とチャーハンを注文。お盆なので少し並んで入店しましたが、あっさりラーメンで美味しかった！前日揚げ物食べてたのもあってちょうどよい◎ただ意外と麺が多くてお腹いっぱいになりましたので、子連れ行くならシェアしてもいいかと！店員さんは丁寧です、ピッチャーの水がなくなったと思えば呼びかけ前に交換にきてくれました！
長野県・飯田には「飯田中華そば」と呼ばれる独特な麺があるそうです。まずは揚げ餃子でビールをいただき、「中華そば」の小盛りと「焼きそば」を食べました。麺は静岡の藤枝ラーメンに似て、例えるなら「稲庭うどん」です。平打ちで表面が滑らか。それが十文字ラーメンを思わせるあっさり鰹節ベースの汁に入ってますから、秋田あたりを思い出します。焼きそばは一転してスパイシーな仕上げで、好みで卓上ソースをかけながら食べます。これはますます、ビールが進む味でした。
| 名前 |
新京亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0265-22-1756 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 10:30～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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食べたもの◉ワンタンメン同飯田市の上海楼さんからの出だそうですがこちらの方がスープも麺も優しめです甘めの柔らかい醤油スープ柔らかい、例えるなら稲庭うどんのような中華麺がふわふわと泳いでいますこのスープだからこそ、この麺だなって相性な気がします。これは飲んだ後とかに食べたいな〜っ◉餃子生地に気泡が浮き上がる固くない揚げ餃子に甘塩っぱい醤油だれがたっぷりかかっています中は野菜多めのあっさりしたタネタレが濃いめなので、がっつりビールにも合いますし、下のキャベツもしっかりタレが染みています◉焼きそば麺は中華そばと同じ細い平麺で中華そばで食べるよりしっかりと歯応えを感じる厚めの豚バラ肉とキャベツが入っていてちょっと濃いめの味付けです付いてきたソースはウスターソースっぽいです。かけると少し酸味とスパイシーな香りが加わります豚汁どちらかと言うと煮込むよりは、さっと仕上げているタイプなので、味噌ラーメンのちょっと前みたいなイメージ細切れ厚めの豚肉がたっぷりにもやしと玉ねぎと白菜と豆腐野菜はシャキと立っていて野菜食べてる！って感じで、アットホームな味わいが良かったです席数は多くないですが平日2時過ぎごろでも待っている方が数名いる程の人気店一人のお客さんやご年配の方が多い印象でした。