無化調の安心、高山中華そば。
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麺屋ととの特徴
古民家を活かした落ち着いた雰囲気で、リラックスして食事が楽しめます。
魚介系の風味が漂う高山中華そばは、シンプルで上品な美味しさ。
極細ちぢれ麺とコクのある煮干し出汁が絶妙に絡んで、至高の一杯です。
少し温めのように感じましたが、いりこだしメインの美味しい優しいラーメンでした。個人的に四国で出会いそうなラーメンだなと感じながら店内をキョロキョロしていると、伊吹いりこと書かれた箱を多数発見し、妙な納得感がありました(本当にコレを使っていたのかはわかりませんが)無化調ということで、とてもこだわり抜かれて作られていると思いました。
まさに口コミ以上のお店でした。本日行ったんですが、ご夫婦で素敵なお二人ですし、ラーメンも最高です。あと高山に３日間いるので毎日行きます(笑)
本格的な高山ラーメン初めて食べました。無茶苦茶美味しかったです^_^次は大盛りにします。店主さんのお声がけやお店の雰囲気最高でした。
🍜 心に響く無化調の高山ラーメン高山のメイン通りを少し離れた静かな場所にある、とても落ち着いた雰囲気のお店です。メニューは中華そば一本勝負という潔さ。期待が高まります。見た目のスープは黒っぽく濃い印象を受けますが、実際にいただくと、その先入観は良い意味で裏切られます。出汁のコクは深いのに、醤油のカドがなく、あっさりとしていて実に優しい味わい。無化調とのことで、素材の良さと丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。身体が喜んでいるのを感じるような一杯です。一緒に頼んだチャーシューご飯も小ぶりですが、美味しく、満足感がありました。しみじみと「美味しいね」とつぶやきたくなる、静かで味わい深い中華そば。旅の途中で、ふと立ち寄りたくなる高山ラーメンのお店です。
『麺屋とと/高山中華そば 並 ¥900』5年ぶりの訪問です。注文制で現金、PayPayでの決済が可能です。カウンター席と座敷席があります。古民家風の落ち着いた雰囲気の店内にBGMとしてジャズが流れています。お客さんの中には外国人旅行客も。注文して5分、着丼！めっちゃ魚介。普段「魚介の香りが〜」とか言ってますが、ここはめっちゃ魚介。まずはスープから。ひとくち目に感じるのは動物の濃厚な脂、次にやってくるのは濃厚な魚介の風味。出汁感の強さや旨味だけでなく、ほのかに感じる酸味も美味しいです◎高山中華そば・高山ラーメンには珍しいストレート麺。以前はちぢれ麺でしたが、日々バージョンアップしてるんだなってことでいただきます。滑らかな麺肌とツルッと喉越し。小麦の香りも良いです◎チャーシューは持ち上げられないくらいにホロホロ。口に入れればジューシー。メンマはしっかり系。ポリっと食感。そんなこんなで完食！ごちそうさまでした🙏🍜☺濃厚な魚介の旨味、無化調のこだわりを感じました！高山中華そば・高山ラーメンというジャンルの枠をこえて、日本屈指の美味さなのでは？オススメです！
4人がけの座敷が2つ、後はカウンター席があるだけの小さめの落ち着いた店内。古民家を改装して使っているのかな？店内BGMはジャズが流れていました。古民家とジャズか融合してオシャレな雰囲気になっとる。頂いたのは高山ラーメン大盛り＋味玉と海苔。結論、美味すぎる。チャーシューが今まで食べたラーメンの中で一番美味いかも。煮干し出汁と醤油味が効くぅ〜！美味すぎたので、旅行の1日目2日目両方共昼飯はココになりました。表通りから少し離れているので行列はできていませんでしたが、席数が少ないので行くタイミングによっては入店待ちになるかも。私は開店直後に行ったのが幸いだったのか待ちませんでした。
古民家を活かしたの建物の高山中華そば、化学調味料不使用の安心できるのも良き。平日だったこともあり、12時ほんの少し前到着で並ばなきゃだめだろうなと思っていたら、並びもなく客もおらずというタイミングで、ちと拍子抜けしたのがだめだったのか、あまり感動までには届かず。なんだかんだ、個人的には店を直す前の『宮川』が高山ラーメンだと思ってる私。洗練されていない方が、ぽいと感じるんだろうかなぁ。
ずっと行きたかった麺屋ととさんにやっと訪問高山中華そば並を注文何となく魚介系の風味の漂う中華そばですね🤔最近の高山中華そばって魚介が追加されてるイメージな気がする😃期待を込めて⭐️3ですが⭐️3.8ですね😁ご馳走様でした😋
上品かつシンプルで美味しいラーメンだった。価格転嫁ができないせいか、メニューのひとつが休止になっているらしい。最近の典型的なお店よりも安く (900 円)、もう少し価格転嫁されてもいいと思う。
| 名前 |
麺屋とと |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0577-36-3751 |
| 営業時間 |
[水土日月火] 11:00～14:45 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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週末のランチに行きました。すぐに、座敷に案内されました。とても丁寧に作られたラーメンだと思います。また、チャーシュー丼も美味しかったです。麺硬めと、オーダーしましたがもう少し硬くてもいいと思いました。