人生最高の仔羊、至高の一皿。
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ベルエキップの特徴
瑞浪で本格的フレンチを楽しめるお店です。
火入れ加減が絶妙な仔羊ロティが絶品です。
極限まで本質を追究した料理が魅力です。
王様のレストランが好きで、オマール海老のびっくりムースがお目当てで2万円のコースをいただきました。お目当てのオマール海老のびっくりムースももちろん、究極のビーフシチューもフォアグラも仔羊も、ぜんぶおいしかった！ お野菜もすごくおいしかった。あと、ソースを味わえるように出してくださるパンがソースととても合っていてとてもおいしかった。お料理全てに感じることなのですが、色んな事をとても細かく計算されていて一番おいしい状態で食べられるようにされている繊細な配慮を感じました。席も半個室の落ち着いた空間・照明でBGMもびっくりムースの登場前からドラマの物にしてくださり、お料理の説明も細かくしてくださいました。何かの記念の日にぜひ行きたいお店でした。
ベルエキップ【岐阜・瑞浪】〜 気骨と膂力のあるクラシックな旨さのフレンチ 〜再 訪(24.5月）８か月ぶりの再訪。前回（初回）は究極の仔羊を頂いたが、今回は至高の仔羊を組み込んだコースを。そんな今回のハイライトは仏・リムーザンの骨付き仔羊のロティ！◆今回のお品書き至高の仔羊のエクストラコース明太子のブラマンジェ黒トリュフのカルボナーラ究極のビーフシチュー白ツブ貝の温かいマリネ蜜柑のパン究極のロッシーニ 仔羊 フォアグラ瑞浪の野菜のサラダ 鶏出汁と野菜のドレッシングパプリカのパンオマール海老のポワレ カリフラワーとスイカアメリケーヌソースとオマールバターアミエビのパン淡い玉蜀黍のクリーム・スープ仏・リムーザンの骨付き仔羊のロティアーモンド風味の澄ましバターのソースデザート：もみじのメレンゲ もみじのバシュランお茶菓子コーヒー＋瓶ビール1本、グラス・ペアリング（夜）27300円／人※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。◆この店の楽しみ方＜プロフ＞地元のみずなみ焼の器や皿と地産の野菜を用いた、気軽に食べられる本格フランス料理店。店名はフランス語で＂良き友＂の意。＜注 文＞今回注文の至高の仔羊のエクストラコースは19800円。今回もグラス・ペアリングでお願いした。ちなみにドリンクは瓶ビール980円、ワインのグラス980円より、ボトル7600円より。＜雰囲気＞町の洋食屋のような気取りゼロの外観に驚くが、店内はテーブル席をパーテーションで仕切った半個室風の設えで意外にも落ち着ける雰囲気。
ランチで久しぶりに訪れました。2900円のランチ。器も白で統一されていますが、デザインが凝っていておしゃれで一段とお料理が引き立ちます。食材も高級で贅沢な時間を過ごすことができました。パンはウーロン茶パン、海老のパン、おかわりを頼んだら、カレー味のパン…と、どれも香りがよく美味しかったです😋🍴💕また訪れたいお店です❗️
グルマンなパイセンのお誘いで一同お伺いしました。この日は仔羊とオマールブルーを中心としたスペシャリテ。我々数名の料理に集中すべく貸切りになさる気合いの入れようです。食材と調理方法についてのシェフの拘りがすごい、、ご説明もすごい、どんどん引き込まれる。細心の火入れで食材の旨みを最大限に引き出した料理が目の前のこれです、というお皿の数々に圧倒されっぱなしでした。なんというか科学ラボのようなフレンチでした。唯一無二。次回は鴨も味わってみたい。ワインも合わせたい。注）所謂高級フレンチのキラキラした店内、カトラリー、サービスを期待する方には向きません。とことん食材を味わうお店です。
瑞浪の地で本格的なフレンチが楽しめます。コースの価格帯は幅広いですが、上のランクのコースがお勧めです。拘りの食材で作り込まれた料理が楽しめます。名古屋からでも訪問すべきお店です！
仔羊ロティが最高においしい!!１万円以上のコース料理は一品一品がおいしいです。拘りが強くて個性も強いシェフ。
某S様のアテンドで、念願のフレンチに伺えました（╹◡╹）エキストラコース17000円をいただきました♪( ´▽｀)どの料理も絶品でした╰(*´︶`*)╯♡シェフのお話もとっても楽しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)また是非伺いたいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶GoToEatの食事券も使えて良かったです(・∀・)
2度目の利用でプレミアムコースをチョイス緊急事態宣言下ということもあり、お酒の提供は無かったが下戸のため問題無し(笑)肝心の料理については全体的に火入れ加減が絶妙で、ことラムチョップに関しては2枚分のお肉が一体で提供され、これまで食べたことのない肉厚の食感が至福の瞬間をもたらしてくれた次はスペシャルコースで至高の鴨肉を食すという妄想に暫くの間は浸ることにしよう...
極限まで本質を追究した料理は正に究極。全ての料理がスペシャリテというくらい研ぎ澄まされておりコース構成にはストーリーがある。フランス料理の最高峰だと言いきれます。
| 名前 |
ベルエキップ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 12:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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人生最高の一皿は、と訊かれて迷わず即答できるのがこちらベルエキップの至高の仔羊。禁断のコースのメインを張るリムーザン産の仔羊の焼き。もはや言葉の感想とかない方がいい。場所は他になんの用事も作れない、この店しかないところ。サービス、食器、店舗什器、店内、全て行く要素にはならないどころか、それだけ見たら自分は絶対に行かない。Instagramにて日々投稿される、99点を99.99点にしていくかの如くの凄まじい突き詰めに感銘を受けたところから実際に伺ってそれ以上の衝撃を受けた、高いハードルをそれ以上の高さで飛び越えるトップオブトップスの最高の料理でした。極みを究めて至った高み、という名称がこれ以上はまるものは他に知りません。