大垣の隠れ名店、中華そば。
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マルト屋の特徴
大垣市の名店『中華そばマルト屋』で味わうあっさり深みのあるスープのラーメン。
移転後も変わらぬ旨さが評判で、安定した美味しさを楽しめるお店です。
ラーメン店鳥居式ラーメン塾のラーメン。絶品ラーメン！TOP3に入る味！メニューはラーメンのみ。しょうゆ、塩、カレーor味噌味は3種類昔は水餃子ありましたが最近は無くなっちゃいました。お子様連れ入店出来ません。1人1品絶対注文。麺の硬めやわ出来ません。騒げません。店主強面。無口です。でも、めちゃくちゃ美味しい！お行儀良く行ってみてください。絶対に残したいラーメン店です。美味しく頂きました。ご馳走様でした。
普通に美味しい中華そば！しょうゆをオーダー。無駄なモノを一切省いた店内。1人で無難な一杯を食べるならおすすめのお店。とにかく美味い😋ご馳走さまです。
『中華そば(しょうゆ) ¥900』注文制、現金対応のみ、カウンター席とテーブル席がひとつあります。清掃の行き届いたきれいな店内と厨房。寡黙な店主さんの丁寧な仕事ぶり、実直さがわかります。5分ほど待って着丼！背脂の浮かぶ、良い香りがするスープ。キリッと醤油スープですが、甘みやふわっとニンニクやショウガなど様々な香味野菜の香りもして奥行きも感じます。麺は軽くウェーブのかかった細麺。小麦の香りと硬めで歯を押してくるような感じがして◎バラ系のチャーシューはワシッと食感で一枚ながら食べごたえ十分。メンマはしゃきしゃきとした食感。ほのかな発酵臭がして「これだよ、これ」という感じがして好き。トッピングの青ネギの食感、風味もよいアクセントです。見た目はオーソドックスな醤油ラーメン・中華そばですが、奥深さを感じました。
大垣市にある『中華そばマルト屋』。メニューは中華そば（しょうゆ）、塩そば、カレーそば、水餃子、缶ビールのみ。店内は薄暗く、装飾も少ない。そして寡黙な店主と、まさにハードボイルド。注文したのは、中華そば（850円）、塩そば（850円）、水餃子（450円）。スープはコクウマで、ちぢれ麺とよく絡む。水餃子は皮がもちもち。近所にあれば定期的に通いたくなる味わい。
凄く美味しい。私は，一人で入店する事が多いので、怒られたりしたことは一度もないけど、、シンプルに、ラーメンを美味しく味わってもらいたいだけだと思う。拘り強い店だとは正直おもいます。
テーブル席とカウンター席があり、現金払いのみ可能です。他の方も言う様にマスク着用必須な上、子供連れは『一人一杯注文しろ』と言う事で歓迎されません。逆に言うならマスク着用し、子供もラーメンを注文するなら問題無いと言えます。今回は『醤油ラーメン』を注文しましたが、軽く縮れた細麺にキレのあるスープで美味かったです。ラーメン自体はボリューム控え目な部分を除けば文句無いですし、別に店が客を選ぶと言うのも良いと思いますが……因みに以前は大垣市街地にあり、現在は店舗前に駐車場がある場所に移転して存続してると言う事は、ある程度の固定客が居る証左でしょうか？
【職人気質】メニューはシンプル、マスターは寡黙で職人気質の強めなラーメン屋さん。味はとても美味しい。染み入るような深みのあるスープに中太麺がよく馴染んでいます。コロナ対策が徹底しており、食事中以外はマスク着用、黙食が必須です。
ラーメン３種しかメニューありません。カレー味をいただきました。客のわがまま聞きませんという感じのお店です。子供さんとか誰かと話しながらはできない店です。ひたすら黙って食べるのであればいいと思います。茹で具合は絶妙で好みです。硬さは選べません。
中華そば マルト屋。大垣の中心地から、こちらに移転して4年以上。ずっと食べに来たかったのですが、距離が遠くなったのと、相変わらずの日曜休みの為なかなか伺えず、これが移転後初「マルト屋」鳥居式出身のご主人は、とっても寡黙で職人気質。特有の空気感の中でいただくラーメンは絶品で、2020年「㐂色」と出会うまでは、私の中でのNo.1のお店でした。㐂色と出会った事で、塩そばのランキングは入れ替わりましたが、いまだ中華そば（醤油ラーメン）は私の中でNo.1はこちら。そんなこんなで、この日は・中華そば・塩そば両方いただいてきました。キッチンタイマーの茹で時間「1分13秒」この秒単位の設定に拘りを感じます。相変わらず美味しいラーメン。私以外にもう一組いたお客さん、食後にマスクをせずの談笑。こちらの大将を知らない様子。案の定、キツ目に注意されてました。次いつ来れるか分かりませんが、また来たいと思います。
| 名前 |
マルト屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
|
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いただいたのは、中華そば(しょうゆ)です岐阜県の中で、まさに隠れた名店では無いでしょうか今でこそ、このようなビジュアルのラーメン、流行ってますが、そう思うとこのお店はまさにパイオニア的な存存在ではないでしょうか麺とスープのバランス、スープの旨味これはこのお店、唯一無二です美味しかったです、ごちそうさまでしたちなみに、一般的なルールが守れない方は、当たり前ですが、注意されますよ。