パリパリ皮とふわふわ身、三重の美味鰻！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
わかや本舗の特徴
三重県松阪市のミシュランガイド掲載店で、炭火焼きの鰻料理を提供しています。
皮パリパリ、身がふわっとした鰻重やひつまぶしが人気で、ボリュームも満点です。
親切なスタッフの対応が光り、ダレのある雰囲気を持つ居心地の良いお店です。
松阪の中心部にあり、松阪牛のホルモンや地鶏がリーズナブルに楽しめると評判の「わかや本舗」さんに伺いました。店内は気取らないアットホームな雰囲気で、一人でも友人同士でも気兼ねなく過ごせる居心地の良さをすぐに感じることができました。メニューは質の良いお肉が揃っていますが、特に自家製の味噌ダレが絶品です。今回いただいたホルモンは脂の乗りが良く、濃厚なタレがしっかり絡んでお肉の旨みを引き立ててくれました。この味はまさに「ハズレがないな」という満足感があり、ビールはもちろん、白いご飯がどんどん進む美味しさです。お酒の種類も一通り揃っており、提供スピードもスムーズだったので最後まで心地よく楽しめました。価格設定も非常に良心的で、コスパ良くお腹いっぱいになれるのが嬉しいですね。スタッフの方の対応も丁寧で、地元の方に愛されている理由がよく分かる満足度の高い一軒です。またガッツリとお肉を堪能したくなった時に、ふらっと立ち寄りたいと思います。
知り合いに初めて連れて行ってもらったのだが、値段が高めで入店してビックリした。「うなぎのまつもと」に当初行く予定であったが、急遽このお店に変更となったので、予算オーバー。一番安価でも4,500円(税込み,R7/11/1)。味は好みにもよるが普通だと思う。うなぎは量があり食べ応え十分だがフワフワ感はナシ。久しぶりの肝吸いは美味いと感じた。炭火とあるが、店内外とも鰻屋独特のアノ香りはなかった。ごはんは値段相応の多目かな。静かな店内と接客が良い感じでした。
事前に調べ三重県に旅行に行った際に予約をして伺わせて頂きました。到着すると予約の方で満席ですの貼り紙がありさすが人気店👏うな丼、うな重、ひつまぶしなどメニューの写真が壁に貼られてあり注文をしてからお2階へ〜と。（お支払いは帰り時で、現金のみです）お席は1階と2階のお席があります。うなぎは、ふぁ〜カリっ！タレもあっさりと。ミシュランビブグルマン✨納得納得‼️大満足で、また食べたくなるうなぎ間違いないです。※この味を味わい方は必ず事前予約をお忘れなく。
「松坂のビブグルマン。高級感とローカル感が同居する鰻屋」わかや本舗 松坂は、松坂エリアでは比較的高級店にあたるビブグルマン掲載店。とはいえ、接客は気取ったものではなく、地元感あふれるおじちゃん・おばちゃんが圧を効かせつつも気持ちよく迎えてくれます。お茶の提供など細かい気配りも感じられ、ただ高いだけの店ではないのが良いところ。店内に炭火が持ち込まれる演出はなく、香りがかすかに漂う程度。しかしそれがむしろ控えめで心地よい。肝心の鰻は、ガリッとした食感に濃いめのタレという仕上がりで、しっとり派には合わないかもしれません。ポイントは…• 格：松坂では「そこそこ高級」＋ビブグルマン掲載• 接客：ローカル感×親切で心地よい圧• 鰻：ガリガリ食感＋濃いタレ結論：洗練というより「松坂らしさ」を感じに行く鰻屋。高級感より地元感を楽しむ人向け。
田舎町のありふれた鰻屋です。大うなぎを使っていますがご飯の量がどんぶり二杯分入っており半分も食べられません。ご飯の量が多いためか、タレの味が濃すぎます。関西直焼きの皮はパリッとしていますがうなぎ本来の味わいはタレに負けて感じられません。聞いたところによると昔は安い価格で食べられるうなぎ店でしたがミシェランビブグルマンを獲得してから訪れる度に値上げして今は都内の有名うなぎ店並みの価格設定です。価格は品質力、店舗力、サービル力のトータルにより納得出来るものだと思います。
噂で聞き、一度は行きたい店で、朝10時に予約を入れ 11時に入店しました、私は鰻重一匹4
2023/2/17 11:15来訪三重には美味しくてリーズナブルな鰻屋さんが多くてお気に入り、今回も事前に調べて松阪市のここに決定ミシュランビブグルマンにも選出されたお店なので間違いないだろうと来てみました。「ご予約はされてますか？」と尋ねられ、してないことを告げると、「今から焼くので少々お時間がかかりますけど、よろしいですか？」と聞かれ、「大丈夫です」と答えると2階に案内されました。ついた席も12:30に予約されているテーブルでしたが、「まだ時間ありますから、ゆっくりしてくださいね」と云われました。もっと時間が掛かるのかな？と覚悟してましたが、着席から僅か13分で商品が来ました。注文したのは「ひつまぶし（4,650円）」よそのはもっと細かくされてるけど、ここのは倍以上の幅で食べ応えありそう、皮は香ばしくやいてあり、身は脂が乗っててメッチャ美味しい。ごはんはやや多め、あまりに普通に食べて美味しいので、薬味やお出汁をかけるのも忘れてしまうぐらいですそのせいかお出汁はぬるくなってしまってました。鰻の量も多いし最高でした。平日だったから空いていて料理も早く出てきたのだと思います。事前に予約されるのが賢明です。来訪決まりとの感じで大満足でした。
はじめて伺いました！注文したのは、ひつまぶしのプラス300円でごはん大盛り。思っていた以上のボリュームで、お茶碗で6杯分くらいありました！出汁茶漬けでも3杯食べれて大満足でした！価格はちょっと高めですが、炭火で焼かれた香ばしい鰻はおいしかったです。ごちそうさまでした！
皮パリパリ、程よい脂のうなぎが引き立つ、程よい甘ダレ。どこよりも美味しいウナギ。様々な食べ方ができるひつまぶしがイチオシです！ミシュランのビブグルマンを獲得されたようです。
| 名前 |
わかや本舗 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0598-22-1131 |
| 営業時間 |
[日月火金土] 10:30～13:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
2026.5 訪問津市、松阪市周辺で少々値段は、張りますが鰻の厚み、強めの焼き加減、甘辛濃いめのタレご飯の炊き加減、本格山椒、全て私好みです。『うなふじ』なら2回行ける価格ですが、満足度はあります。お店の方の接客も丁寧で好感が持てます。席に着く前に入ってすぐの壁のメニュー見て注文するシステムです。予約は、必ずして行くことをお勧めします。店を出る時に『予約無しの方不可』の看板が入り口に出されてました。駐車場は、広くて困ることは、無いでしょう。